Cómo hacer tortuga de caparazón blando y ginseng americano guisados en sopa de huesos de cerdo
Proceso: hervir
Sabor: salado y delicioso
Tiempo:
Calor: fuego lento
Ingredientes :
500 gramos de tortuga de caparazón blando, 25 gramos de ginseng americano, 8 dátiles rojos, 1500 ml de agua, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de vino de arroz, 1/2 cucharadita de sal.
Pasos de cocción:
1. Quitar la cabeza y las vísceras de la tortuga, cortarla en cuatro trozos, lavar y reservar.
2. Vierta agua en la olla sopera. Después de que el fuego hierva, vierte el vino de arroz. Escalde los trozos de tortuga y el caparazón de la tortuga en agua hirviendo durante 2 minutos, luego sáquelos y retire la piel dura transparente del interior del caparazón de la tortuga.
3. Lavar el ginseng americano y los dátiles rojos con agua y reservar.
4. Poner en la cazuela 1500 ml de agua. Después de que el fuego hierva, agrega la tortuga y cocina por 2 minutos. Si hay espuma, retire la espuma, luego agregue el ginseng americano, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
5. Añade sal al gusto antes de comer.
Habilidades culinarias:
Se recomienda que cuando compres tortugas, será más conveniente para los comerciantes sacrificarlas y luego llevarlas a casa para hacer sopa.
El ginseng americano se puede adquirir en tiendas de medicina tradicional china o en el pasillo de nutrición de los supermercados. Sin embargo, el ginseng americano de la sopa no tiene por qué ser de tan alta calidad como el que se utiliza para beber a diario o el té, y también puede ser más barato.
Esta sopa puede reponer el qi y nutrir el yin. Es adecuada para personas con constitución débil y desnutrición. Se utiliza para mejorar la condición física y nutrir a la población en general.
Los calamares son deliciosos y nutritivos. Contiene proteínas, grasas, calcio, hierro, pegamento animal y muchas vitaminas. Es un tónico raro.
Aunque la tortuga de caparazón blando es buena, no se debe consumir con frecuencia durante mucho tiempo, especialmente en personas con falta de apetito, indigestión y enteritis. Usar con precaución en mujeres embarazadas o en posparto con carencia y resfriado.
El tamaño de una tortuga viva es de 400-800 gramos, y el tiempo de cocción se puede acortar o ampliar según el tamaño real.
El ginseng americano, también conocido como ginseng americano, tiene los efectos de reponer el qi y nutrir el yin, aclarar el fuego y eliminar problemas, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos. Suele utilizarse para la tos crónica debida a deficiencia pulmonar, sequedad de boca y garganta, irritabilidad e insomnio, debilidad de las extremidades, pérdida de sangre y dificultad para respirar.
El ginseng americano que compras tiene una rodaja fina o una raíz muy corta. Corta la raíz antes de hacer la sopa para liberar fácilmente sus nutrientes y efectos.