Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú secos

Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú secos

¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú secos? Cuando trabajamos en la ciudad y volvemos a nuestra ciudad natal cada año, nuestros padres prepararán mucho. de brotes de bambú secos y los empaquetamos, de hecho, generalmente elegimos brotes de bambú frescos para este tipo de brotes de bambú secos, los encurtimos y los secamos después de regresar a casa, entonces, ¿cómo hacer que los brotes de bambú secos sean deliciosos? brotes de bambú deliciosos 1

1 , Ingredientes: medio malicioso de nuggets de pollo, medio malicioso de brotes de bambú secos, 3 dientes de ajo, medio pimiento verde y rojo, cantidades adecuadas de chile en polvo, soja salsa y sal.

2. Calentar aceite en un wok, agregar pequeños brotes de bambú secos y sofreír a fuego alto unas cuantas veces. Agregar la cantidad adecuada de sal y sofreír uniformemente, luego retirar de la sartén y dejar listo. aparte.

3. Añade los dados de pimiento verde y rojo a la olla original, sofríe un par de veces a fuego alto y reserva con cuidado de no cocinar demasiado los dados de pimiento verde y rojo.

4. Añade los trozos de pollo a la olla original y sofríe a fuego alto hasta que estén fragantes. Añade los dientes de ajo, la sal, el chile en polvo y la salsa de soja al gusto.

5. Añade los brotes de bambú fritos y sofríelos juntos, añade una pequeña cantidad de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que los trozos de pollo estén cocidos.

6. Por último, añadimos los trozos de pimiento verde y rojo, sofreímos uniformemente y retiramos de la olla. Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú secos 2

Prepara las materias primas:

Muslos de pollo, brotes de bambú secos, pimiento rojo, cebollas verdes, dientes de ajo y jengibre.

Remoja los brotes de bambú secos en agua tibia con medio día de antelación. Si no tienes tiempo suficiente, puedes acortar el tiempo de remojo.

Mete los brotes de bambú secos remojados en la olla a presión, añade agua, tapa y presuriza durante 10 minutos, cuando los brotes de bambú secos estén casi maduros.

Lava las piernas de pollo y utiliza un cuchillo para hacer cortes en ambos lados de las piernas de pollo para realzar el sabor. Agrega sal, salsa de soja y vino de arroz y deja marinar durante 10 minutos.

Retira los brotes de bambú secos de la olla a presión y córtalos en gajos, corta el pimiento rojo en dados, corta la cebolla de verdeo en gajos y pica el jengibre y los dientes de ajo.

Vierte aceite de soja en la olla, calienta el aceite al 60% de temperatura, añade poco a poco las piernas de pollo y fríe a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Agregue las cebollas verdes, el jengibre picado y el ajo picado hasta que estén fragantes.

Sofríe unas cuantas veces, añade los nueve brotes de bambú secos maduros, luego añade una cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente.

Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y saltee, agregue la cantidad adecuada de cinco especias en polvo para que los brotes de bambú del pollo seco estén llenos de sabor, saltee bien y luego agregue hojuelas de pimiento rojo.

Añade la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos. Cuando la sopa se seque, agrega un poco de esencia de pollo.

Los brotes de bambú secos son difíciles porque no dominas el método de remojo.

Hoy en día, muchas personas cocinan con anticipación cuando cocinan con brotes de bambú secos. él. Sin embargo, al remojar el cabello, la mayoría de las personas optan por secar los brotes de bambú y ponerlos directamente en agua fría. Sin embargo, los brotes de bambú secos producidos de esta manera no sólo son muy duros sino también particularmente difíciles de masticar. Por esta razón, a muchas personas no les gusta comer brotes de bambú secos. De hecho, este problema ocurre porque no todos dominan el método correcto de remojo. Siempre que todos puedan dominar el método correcto de remojo, después de hacerlo, los brotes de bambú secos quedarán tiernos y deliciosos, y especialmente fáciles de masticar. Incluso los ancianos y los niños en casa pueden comer mucho.

Lava los brotes de bambú secos y frótalos en agua de arroz.

Es como si un amigo chef me hubiera compartido un pequeño truco. Primero prepare los brotes de bambú secos y enjuáguelos con agua limpia para eliminar todo el polvo y las impurezas de la superficie. Luego vierta una cantidad adecuada de agua en el plato, luego vierta un tazón pequeño de arroz y amase el arroz repetidamente. Después de amasar durante un corto período de tiempo, vierta el agua de lavado del arroz en otro recipiente y luego vierta los brotes de bambú secos. en el recipiente con agua de lavado de arroz. Luego, coloque una envoltura de plástico sobre la maceta y deje los brotes de bambú secos en remojo durante la noche.

Después del lavado, agregue la cantidad adecuada de condimentos.

Después de que los brotes de bambú secos estén completamente empapados, lávelos dos veces nuevamente con agua limpia. Después de limpiarlo, se puede cortar en tiras largas. Prepara una olla para hervir agua. Después de que hierva, agrega los brotes de bambú procesados ​​y hiérvelos durante unos 5 minutos. Una vez escurrida el agua, puedes ponerla en un plato y agregarle la sal adecuada, azúcar, vinagre balsámico, salsa de soja ligera y, si te gusta comer chile, también puedes agregar un poco de mijo machacado.

(¡Por supuesto, estos condimentos aún deben combinarse según su gusto personal!) Use palillos para revolver uniformemente y luego comer.