Propiedades del bórax de las albóndigas de arroz con bórax

Bórax es el nombre común del borato de sodio, también conocido como piedra de luna. La fórmula química del bórax es Na2B4O5(OH)4·8H2O. El bórax es un polvo cristalino blanco o incoloro, inodoro y de sabor dulce y salado. Fácilmente soluble en agua hirviendo o glicerol, pero insoluble en etanol. Puede ser parcialmente soluble en agua. A medida que aumenta la temperatura del agua, aumenta la solubilidad y la solución acuosa muestra una reacción alcalina. La gravedad específica es de 1,69 a 1,72, la dureza es de 2 a 2,5, es quebradizo y resistente a la intemperie, pierde fácilmente agua cristalina en el aire y se convierte en un polvo blanco. Se expande cuando se quema y luego se funde en bolitas transparentes parecidas al vidrio.