Si quieres comer carne después del comienzo del otoño, también puedes probar las manitas de cerdo estofadas. Delicioso y no grasoso. Comparte el método detallado y hazlo rápidamente.
Después de entrar a principios de otoño, el clima se ha vuelto obviamente más fresco y todavía hace un poco de frío para salir en bicicleta todas las mañanas. Hace buen tiempo y mi apetito está mejorando poco a poco. Comer sólo comida vegetariana parece un poco escaso y es menos nutritivo que la comida vegetariana. Por tanto, tras el inicio del otoño conviene comer más carne para saciar los antojos y reponer nutrientes para compensar las pérdidas del verano. Así que si quieres comer carne después del comienzo del otoño, también puedes probar las manitas de cerdo estofadas. Delicioso y no grasoso. Comparte el método detallado y hazlo rápidamente.
Las manitas de cerdo son ricas en nutrientes, incluido un altísimo contenido en colágeno. Comer manitas de cerdo suele tener el efecto de embellecer la piel, por lo que las personas que aman la belleza deberían comer más. Además, las manitas de cerdo tienen un sabor muy suave y glutinoso después de ser cocinadas, no tan grasosas como la carne de cerdo estofada. El método de cocción también es muy común y los principiantes pueden cocinarlas fácilmente.
La mejor forma de comer las manitas de cerdo es guisándolas. Después de la cocción, el color es brillante y atractivo, y el sabor es suave y ceroso, apto para todas las edades. El aroma es rico y no teme al olor a pescado. Los amigos que nunca lo hayan hecho ellos mismos deben probarlo.
Las manitas del cerdo se dividen en pezuñas delanteras y pezuñas traseras. Algunas personas suelen comprar la comida equivocada y la guisan con las pezuñas traseras. El resultado fue un sabor muy pobre, casi todo huesos y poco para comer. Por eso, antes de guisar manitas de cerdo, conviene conocer la diferencia entre pezuñas delanteras y traseras, para no tener miedo de comprar la equivocada y ser engañado.
Hay que tener en cuenta las características del casco delantero: la forma es relativamente curva, hay algunas arrugas evidentes en la superficie del casco, el casco es carnoso y tiene tendones evidentes. Asimismo, los cascos delanteros deben cumplir estas características.
Las pezuñas traseras son todo lo contrario, de forma recta, de superficie lisa, con huesos grandes, menos carne y tendones pequeños.
Después de comprar manitas de cerdo, debes dominar el método correcto, saber quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo y saber colorearlas. Permítanme compartir con ustedes el método detallado de guisar manitas de cerdo. Los amigos que aún no puedan hacerlo tal vez quieran hacer lo mismo. Los pasos son detallados y exitosos de un vistazo.
Pasos para guisar manitas de cerdo:
A la hora de comprar manitas de cerdo, pide al jefe que las cocine al fuego. No lo compres sin procesarlo, de lo contrario será difícil limpiarlo cuando te lo lleves a casa. Luego pídele al jefe que te lo corte en trozos pequeños. Me temo que el cuchillo de cocina en casa no se puede utilizar para picar. No caiga en la tentación de llevárselos a casa y encargarse de ellos usted mismo.
Después de llevarte las manitas de cerdo a casa, lávalas varias veces con agua para eliminar la suciedad superficial y los restos de huesos.
Añadimos un poco de harina y enjuagamos con agua. Repetimos varias veces para limpiar las manitas del cerdo. Después de lavar las manitas de cerdo, el olor se redujo a la mitad.
Se ponen las manitas de cerdo en la olla, se añade agua y vino, se lleva a ebullición, se quita la espuma después de hervir, se retira y se lava con agua tibia.
Añadir al wok aceite y azúcar de roca, sofreír el color caramelo a fuego lento, añadir las manitas de cerdo y sofreír hasta que tomen color. Realmente no es necesario sofreír el color del azúcar, o puedes agregar directamente azúcar de roca y sofreírlo con salsa de soja. En este caso, se debe utilizar menos azúcar de roca. El azúcar de roca desempeña principalmente el papel de condimento, mientras que el pigmento desempeña principalmente el papel de salsa de soja. Demasiada azúcar de roca lo hará demasiado dulce y desagradable. Si vas a freír azúcar, necesitarás un poco más de azúcar de roca, así que presta atención a la diferencia.
Después de sofreír, agregue agua hirviendo, luego agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, salsa de soja, anís estrellado, hojas de laurel, canela y un poco de vino de cocción, tapar y llevar a ebullición a fuego alto. .
Luego ponga todos los ingredientes y la sopa en la olla a presión, tape bien la olla, presione SAIC a fuego alto y cocine a fuego lento durante media hora.
Cuando se acabe el tiempo, la tapa se desinfla automáticamente y podrás ver las manitas de cerdo suaves y masticables.
Sin embargo, el color no es muy bueno en este momento y el sabor es suave. Entonces, al final, debes volver a verter las manitas de cerdo y la sopa en el wok, agregar sal y encender el fuego alto para reducir el jugo. Cuando la sopa se reduzca, use una espátula para sofreír el jugo repetidamente. Cuando la sopa espesa y cubre la superficie de las manitas de cerdo, las manitas de cerdo guisadas están listas, rojas, brillantes y muy vistosas.