¿Pueden los pacientes con gota beber sopa de cordero?
La sopa de cordero se elabora a partir de carne de cordero. Después de hervir a fuego alto y hervir a fuego lento, la sopa de cordero blanca lechosa hace que la gente sea apetitosa. Los bollos de cordero al vapor son un manjar especial en Xi'an, especialmente en invierno, un plato de sopa de cordero puede disipar el frío que trae el viento frío. La deliciosa sopa de cordero a los ojos de la gente común no es tan deliciosa para los pacientes con gota y ácido úrico alto.
Los alimentos cárnicos contienen altos niveles de purina. 100 gramos de cordero contienen 111,5 mg de purina, que es un alimento que los pacientes con gota no pueden comer. El contenido de purinas en los alimentos es alto y el hígado lo metaboliza para producir ácido úrico, lo que puede provocar un aumento del ácido úrico en sangre en pacientes con gota. En casos graves, puede provocar ataques de gota, lo que no favorece la aparición de gota en los pacientes. control de purinas.
La sopa de cordero no parece contener purinas. De hecho, la purina contenida en el cordero se disolverá en la sopa durante el largo proceso de cocción, y el contenido de purina en la sopa de cordero es mayor que el del cordero cocido. Sin duda, esto es peor para los pacientes con gota y no favorece la salud de los pacientes con gota.
Una de las características importantes de la gota es el nivel alto de ácido úrico, y las fuentes exógenas de ácido úrico representan sólo el 20% del ácido úrico total. El ácido úrico exógeno proviene de alimentos ricos en purinas o proteínas nucleares. La purina se metaboliza en el hígado para producir ácido úrico. Los alimentos cárnicos contienen más purinas. Después de convertir la carne en sopa, el contenido de purinas en la sopa es mucho mayor que el de la carne. Puedes comer menos carne, pero evita el caldo.
La gota es una inflamación y daño tisular agudo y crónico causado por el depósito de sal monosódica de ácido úrico en las articulaciones óseas, riñones y áreas subcutáneas. Está directamente relacionado con la hiperuricemia causada por el trastorno del metabolismo de las purinas y la reducción del ácido úrico. excreción. El 80% del ácido úrico en el cuerpo humano proviene del metabolismo de las purinas endógenas y el 20% proviene de alimentos ricos en purinas o proteínas de ácido nucleico. A menudo, estos 20% de factores dietéticos se convertirán en la gota que colma el vaso. ¡Una dieta baja en purinas es imprescindible para los pacientes con gota!
¡Intenta evitar el contacto con despojos de animales y mariscos! El contenido de purinas en el cordero no es bajo. Durante el período de remisión de la gota, beberlo de vez en cuando es apenas aceptable. Si quieres desayunar un plato de sopa de cordero y un pastel de semillas de sésamo todos los días, entonces estás pensando demasiado. Para decirlo de manera inapropiada, cada uno tiene su propia vida... Los pacientes con gota deben prestar atención a su dieta.