Cómo conservar los brotes de bambúCómo conservar los brotes de bambú frescos
Los brotes de bambú frescos se pueden almacenar en lugares cerrados, deshidratados, en arena, etc.
1. Almacenamiento cerrado
Si los brotes de bambú no se dañan al recogerlos y la cáscara de la superficie no se ha descolorido, entonces puede ser adecuado para el almacenamiento cerrado. En términos generales, envuélvalo en una bolsa de plástico, film plástico o en un frasco, y luego espolvoree un poco de agua para poder guardarlo. Eso sí, asegúrese de guardarlo en un lugar ventilado y fresco para que pueda guardarlo. Pon 1 mes de tiempo.
2. Almacenamiento por deshidratación
Si desea almacenar una gran cantidad de brotes de bambú de manera razonable, este método sigue siendo muy adecuado. Primero hay que quitarle la cáscara, luego lavarla y cortarla en tiras largas, y luego ponerle un poco de sal. De esta forma puedes ponerlo a la luz para que se seque. Por supuesto, también existe una forma de marinarlo directamente en agua salada y sacarlo cuando quieras comerlo. Este método se ha utilizado en el pasado y se puede almacenar durante mucho tiempo y también se puede saborear su sabor único.
3. Shazang
A la hora de guardarlo, asegúrese de que los brotes de bambú no estén dañados y que la piel no se haya despegado. Prepara un cubo, y luego pon un poco de arena debajo, de unos 5 cm de espesor, y la arena debe estar más húmeda. También debes prestar atención a apuntar el extremo puntiagudo hacia arriba al recogerlo. Al mismo tiempo, también es necesario asegurarse de que la arena pueda cubrir los brotes de bambú y luego almacenarlos en un lugar ventilado. De esta manera, se puede conservar el valor de los brotes de bambú y, en general, se pueden almacenar durante 2. meses.
Cosas a tener en cuenta al comprar brotes de bambú
1 Mira la capa exterior
En primer lugar, debemos echar un vistazo a la capa exterior de. los brotes de bambú En cuanto a los brotes de bambú de alta calidad, la cáscara exterior Las cáscaras de los brotes de bambú son muy completas y el color de las cáscaras de los brotes de bambú es amarillo oscuro, que se ve muy fresco si es el tipo de cáscara de brotes de bambú negro. No compre este tipo de brotes de bambú. Generalmente, estos brotes de bambú son muy desagradables y el sabor es particularmente amargo.
Si las cáscaras de los brotes de bambú tienen grietas graves y van acompañadas de un olor, debes comprar dichos brotes de bambú con precaución para evitar comprar brotes de bambú ahumados con azufre, que son venenosos para comer.
2. Mira el cuerpo de los brotes de bambú
Al comprar brotes de bambú, asegúrate de mirar las raíces de los brotes de bambú para ver si hay pequeños puntos rojos. Si hay estos pequeños puntos rojos, entonces puedes comprar estos brotes de bambú con confianza, porque son los más frescos y normalmente acaban de brotar.
Cuanto más evidentes sean las manchas rojas, mayor será la frescura de los brotes de bambú. Si los brotes de bambú son demasiado largos y no hay manchas rojas en las raíces, dichos brotes de bambú suelen tardar demasiado en germinar. Luego toma la cabeza de los brotes de bambú. Los brotes de bambú tienen un sabor muy viejo y nada tierno.