¿Cuál es mejor, las setas blancas o las setas negras?
El nombre científico del hongo Bailing también se conoce como hongo Bailing, Ganoderma lucidum, hongo Kashmiri, etc. , cuyo nombre en inglés es White King Pleurotus ostreatus, es una nueva especie muy valiosa de hongo comestible. Su cuerpo fructífero tiene una apariencia hermosa, cuerpo blanco, cubierta gruesa y mango grueso, textura densa, sabor fresco y tierno, textura crujiente y sabor excelente. Es el favorito de los consumidores para el consumo a largo plazo. Además, los champiñones blancos son ricos en nutrientes: las proteínas representan el 14,7%, los carbohidratos el 43,2%, las grasas el 4,31% y la fibra el 15,4%. Es rico en 18 tipos de aminoácidos, de los cuales 8 tipos de aminoácidos, como la lisina y la arginina, que son necesarios para el cuerpo humano, representan el 35% del total de aminoácidos. El contenido de lisina llega a 5,69 mg/g, que es 2,8 veces mayor que el de los hongos ostra comunes, y el contenido de isoleucina y treonina es más de 2 veces mayor que el de los hongos ostra comunes. También contiene grandes cantidades de fósforo, hierro, calcio y otros elementos minerales. El polisacárido fúngico en los hongos blancos es de 190 mg/g, lo que puede promover la función inmune no específica del cuerpo y es un alimento saludable natural poco común. El hongo blanco tiene las funciones de eliminar la acumulación, matar insectos, aliviar la tos, reducir la inflamación y prevenir y tratar tumores ginecológicos. La medicina moderna cree que el hongo blanco es un alimento saludable rico en proteínas y bajo en grasas, especialmente rico en vitamina D, y es una opción ideal para la suplementación de calcio para personas jóvenes y de mediana edad.