Cómo hacer azúcar y ajo

5000g de ajo fresco, 1000g de sal, 1000g de azúcar, 1000g de agua fría, 500g de vinagre.

Práctica:

1. Cortar las raíces fibrosas de los ajos dejando unos tallos de 2-3 cm de largo, pelarlos y secarlos, limpiarlos y ponerlos en un tarro. . Añade 250 gramos de sal por cada 5.000 gramos de ajo, deja marinar durante 1 día y gira el tarro tres veces.

2. Añade agua para quitar el picante y cambia el agua una vez al día durante 4 días consecutivos. Luego saca el ajo, escurre el agua, añade sal (750 g), azúcar (1000 mg), agua hervida fría (1000 mg) por cada 5000 mg de ajo, mezcla bien, ponlo en un frasco para marinar y ponlo en un lugar fresco. lugar.

3. Unos 15 días. Generalmente añadir 10% de vinagre 5 días antes del consumo.

Nutrición:

Comer ajo regularmente en invierno es bueno para el cuerpo humano. No solo puede esterilizarlo sino también desintoxicarlo. El ajo contiene un tipo de capsaicina llamado "sulfuro de propileno", que tiene un muy buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos. Puede prevenir la influenza, prevenir infecciones de heridas, tratar enfermedades infecciosas y desparasitar. También tiene efectos obvios en la reducción de los lípidos en sangre, la prevención de enfermedades coronarias y la arteriosclerosis y la prevención de la trombosis. El ajo también puede proteger el hígado, inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer.