¿De qué sirve hervir jengibre y huevos revueltos en sopa?
El jengibre es el rizoma fresco del jengibre, una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae, de 40 a 100 cm de altura. Variedad: Jengibre de raíz de bambú de Qingzhou Jengibre Shaong No. 1 Jengibre amarillo pequeño de Qingzhou.
Los nombres alternativos incluyen raíz de jengibre, nube de cera blanca, baya de goji, lirio silvestre, chico Yanliang, jengibre fresco y jengibre tostado con miel. El rizoma (jengibre seco), la corteza del corcho (cáscara de jengibre) y las hojas (hojas de jengibre) de jengibre se pueden utilizar como medicina. El jengibre tiene las funciones de dispersar, aliviar los vómitos y aliviar la tos en la medicina tradicional china.
Valor medicinal:
El jengibre es un fármaco eficaz para tratar las úlceras por ácido clorhídrico-etanol. Su principio activo es el zingibereno, que tiene el efecto de proteger las células de la mucosa gástrica. Los medicamentos crudos aromáticos para tonificar el estómago, especialmente los de la familia Zingiberaceae, contienen una variedad de aceites esenciales de terpenos como el zingibereno, que es uno de los ingredientes activos de los medicamentos crudos para tonificar el estómago. La decocción de jengibre tiene un doble efecto de inhibición y excitación de la secreción de ácido y jugo gástrico en perros, con un efecto inhibidor en las primeras horas. Después de una excitación prolongada, una decocción de jengibre de 1,2 mg/rata (10) puede inhibir significativamente el ácido clorhídrico y el daño de la mucosa gástrica inducido por el estrés. Después de que la indometacina bloquea la síntesis de PG, el efecto protector del jengibre desaparece, lo que indica que su mecanismo protector puede estar relacionado con la promoción de la síntesis de la mucosa gástrica y la reducción de la liberación de PG endógena.
El jengibre puede debilitar el efecto de la pepsina y potenciar el efecto de las enzimas lipolíticas. El jengibre puede destruir seriamente la amilasa de las enzimas pancreáticas y reducir significativamente la digestión del almidón por las enzimas pancreáticas. El jengibre también puede inhibir la beta-amilasa en la amilasa y dificultar la sacarificación del almidón.
El jengibre puede actuar sobre los sistemas nerviosos simpático y vago, inhibir la función gástrica y excitar directamente el músculo liso gástrico. Se utilizó el método del reflujo del intestino delgado en ratas para estudiar el efecto promotor de la absorción de la sulfadiazina. Los resultados muestran que el extracto de agua de jengibre tiene un efecto significativo para promover la absorción, mejora su biodisponibilidad y ejerce plenamente su efecto terapéutico.
El extracto de jengibre puede inhibir los vómitos en perros provocados por el sulfato de cobre. La mezcla de gingerol y zingiberona aislada del jengibre también tiene un efecto antiemético, siendo la dosis mínima eficaz de 3 mg. Es ineficaz contra los vómitos inducidos por apomorfina en perros y los vómitos inducidos por digitálicos en palomas. Por tanto, se considera que el jengibre tiene propiedades antieméticas periféricas.
La jengibre administrada a través del tracto digestivo de los conejos relaja los intestinos y reduce el peristaltismo. El jengibre es un carminativo que tiene un leve efecto irritante en el tracto digestivo. Puede aumentar o, en ocasiones, disminuir el tono, el ritmo y la peristalsis intestinal. Puede usarse para los cólicos intestinales causados por flatulencias u otras causas.
Los experimentos muestran que el aceite de jengibre tiene un efecto terapéutico sobre el daño hepático inducido por tetracloruro de carbono en ratas y puede reducir el SGPT sérico. Puede prevenir el daño hepático en ratones causado por el tetracloruro de carbono y reducir la retención de BSP. La solución selladora de miel y jengibre (5 ml/kg) también puede tratar el daño hepático causado por el tetracloruro de carbono. En comparación con el grupo de control, la SGPT y la SGOT séricas se redujeron significativamente, y el daño lobular hepático, la esteatosis de hepatocitos y la necrosis también fueron más leves. También es eficaz contra el daño hepático en ratas inducido por etanol al 60%.
La pasta y el extracto de jengibre pueden favorecer significativamente la cicatrización de heridas. El jugo de jengibre puede inhibir hasta cierto punto el crecimiento de células cancerosas. Agregar extracto de jengibre a algunos medicamentos antitumorales puede reducir los efectos secundarios de los medicamentos antitumorales. El jengibre puede bloquear significativamente la reacción de nitrosación en condiciones simuladas de jugo gástrico. Su ingrediente activo que inhibe la síntesis de nitrito es estable al calor y conserva una actividad considerable cuando se calienta durante mucho tiempo en agua hirviendo. El extracto de jengibre tiene efectos antialérgicos y puede prevenir el shock anafiláctico y la urticaria causada por algunas proteínas del pescado.
Contraindicaciones del medicamento:
Contraindicado en pacientes con deficiencia de yin, calor interno y síndrome de calor húmedo.
Los huevos, también conocidos como huevos de gallina y huevos de gallina, son huevos que ponen las gallinas. Tiene una cáscara dura por fuera y una cámara de aire, clara de huevo y partes de yema por dentro. Rico en colesterol y nutrientes, un huevo pesa unos 50 gramos y contiene 7 gramos de proteína. La proporción de aminoácidos de la proteína del huevo es muy adecuada para las necesidades fisiológicas humanas, el cuerpo humano la absorbe fácilmente, tiene una tasa de utilización de más del 98% y tiene un alto valor nutricional. Es uno de los alimentos que comúnmente consumen los humanos.
Composición nutricional:
Según análisis, cada 100 gramos de huevos contienen 12,8 gramos de proteínas, principalmente ovoalbúmina y ovoalbúmina, que contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y están estrechamente relacionados relacionado con el cuerpo humano. La composición de las proteínas es muy similar. La tasa de absorción de proteínas en los huevos puede alcanzar el 98%.
Cada 100 gramos de huevos contienen de 11 a 15 gramos de grasa. La grasa se concentra principalmente en la yema y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. La yema de huevo es rica en lecitina, esteroles, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina D y vitaminas del grupo B. Estos ingredientes tienen grandes beneficios para mejorar la función del sistema nervioso, por lo que los huevos son un mejor alimento para desarrollar el cerebro.
Un huevo contiene las mismas calorías que media manzana o media taza de leche, pero también contiene 8 fósforo, 4 zinc, 4 hierro, 12,6 proteínas, 6 vitamina D, 3 vitamina E, 6% de vitamina A, 2% de vitamina B, 5% de vitamina B2, etc. Estos nutrientes son esenciales para el cuerpo humano y desempeñan funciones extremadamente importantes, como reparar tejidos humanos, formar tejidos nuevos, consumir energía y participar en procesos metabólicos complejos.