¿Cómo hacer pastel con olla arrocera? El más simple.
Ingredientes: 150g de harina baja en gluten (también se acepta harina común). 3-4 huevos, 60 gramos de leche, 100 gramos de azúcar y un poco de aceite de cocina.
Preparación: 1. Separar la yema y la clara del huevo.
2 Añadir a la yema unos 60 gramos de azúcar y 4-5 cucharadas de leche. Utiliza un batidor para batir bien;
Si añades demasiada leche, se diluirá y será difícil de cocinar. )
3. Batir las claras con una batidora y añadir el azúcar varias veces.
Cuando se forme una gran espuma blanca, añadir unos 10g de azúcar y volver a batir las claras;
Cuando las burbujas se hagan más pequeñas y todo el azúcar esté mezclado con las claras, añadir el azúcar por segunda vez y batir las claras;
Cuando esté completamente espesa y quede sin espuma, añadir el azúcar por tercera vez hasta que sea difícil formar espuma. Voltee el recipiente de clara de huevo y las claras no se caerán, incluso si es difícil hacer espuma.
4. Incorpora la pasta de yema de huevo mezclada en el segundo paso a las claras batidas en tres tandas y mezcla uniformemente con un batidor. El tiempo de mezclado no puede ser demasiado largo y el gluten no se puede batir. Si agrega gluten, afectará el efecto de expansión del pastel.
5. Pulsa "Cocinar" para precalentar la arrocera durante unos 10 segundos.
Cuando el fondo del molde esté un poco caliente, puedes echar un poco de aceite de cocina y untarlo en el molde para evitar que el bizcocho se pegue al molde.
6. Vierta la mezcla de huevo y agáchese un par de veces para sacudir las burbujas de aire del interior.
7. Presione "Cocinar" durante unos 3 minutos y automáticamente saltará a "Mantener caliente". En este momento, enciende la arrocera y dale la vuelta al bizcocho.
¡Haz clic en "Cocinar" nuevamente y estará listo en 3 minutos!
8. Saca el bizcocho de la arrocera mientras esté caliente. Si no lo sacas a tiempo y tapas la olla arrocera, el agua destilada de la tapa goteará, afectando el efecto del bizcocho y haciéndolo alargado y encogido.
Usa una sartén, etc.:
Los primeros cuatro pasos son los mismos,
5. Después de precalentar la sartén, vierte un poco de aceite de cocina y Distribuya uniformemente por todo el molde para evitar que el pastel se pegue al molde.
6. Vierta la masa de huevo mezclada, agáchese unas cuantas veces para sacudir las burbujas de aire del interior.
7. Tapa la olla y calienta a fuego medio durante 5-10 minutos. Abra la tapa e inserte los palillos. Gira ligeramente los palillos dos veces y sácalos sin pasta de huevo. ¡Está bien! No tienes que darte la vuelta. Espero adoptarlo~Gracias~