Es muy conocida la receta del pollo hervido
Ingredientes: 1000 gramos de pollo.
Condimento: 50 g de cebollas verdes, 20 g de jengibre, 10 g de vino de cocina, 10 g de aceite vegetal, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico.
1. Retirar las vísceras del pollo, cortarlo por la mitad, escaldarlo en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo.
2 Cortar 40 gramos de cebolla en gajos; cortar 10 gramos en tiras y reservar
3. Cortar 15 g de jengibre, triturar 5 g y reservar
4. el pollo, agregue el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre, deje hervir, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, retire y cambie a un plato.
5. , agregue aceite vegetal a calentar, agregue las cebollas verdes ralladas, sofría el jengibre rallado unas cuantas veces, vierta la sopa de pollo cocida, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto y viértalo sobre los trozos de pollo.
Otras formas fáciles de hacer pollo: pollo cortado al natural.
Proceso de elaboración:
1. Sacrificar y lavar el pollo, poner el pico del pollo debajo de las alitas y luego remojarlo en agua caliente durante 30 minutos. Calienta para asegurar que el agua de la olla esté sin llegar a hervir, remoja el pollo en el calor del agua para que el pollo quede más tierno.
2. Lave la cebolla y el jengibre, pique el ajo, póngalo en un tazón pequeño, agregue azúcar, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo y remójelo en sopa de pollo fresca.
3. Luego saca el pollo y pícalo en trozos pequeños, ponlo en un plato y vierte el jugo preparado sobre el pollo.
El pollo de corte blanco, también conocido como pollo de corte blanco y pollo tres crujientes, es un plato tradicional de la cocina cantonesa y suele servirse como plato frío en banquetes y banquetes. El pollo de corte blanco se originó en restaurantes privados de la dinastía Qing. Debido a que no se agrega condimento al cocinar y se corta al comer, se le llama "pollo de corte blanco".