¿La sal afecta el agrietamiento de los pasteles de melocotón?

Número

Las funciones de la sal:

1. Mejorar el sabor de los productos de tarta de melocotón.

2. Mejora la textura del bizcocho de melocotón.

3. Potenciar la fuerza del gluten.

4. Mejora el color interno del bizcocho de melocotón.

No se puede hacer bizcocho de melocotón sin sal, esta es una materia prima necesaria.