La eficacia, función y valor nutricional de las ostras_Conocimiento sobre la salud de las ostras
Contenidos
Efectos y funciones de las ostras
Valor nutricional de las ostras
Cómo preparar las ostras
Ostras Eficacia y función
La ostra tiene un sabor salado, astringente, ligeramente frío; la calidad del hígado, el corazón y el riñón disminuyen; se puede esparcir o recolectar, es el único marisco que se puede comer crudo. Tiene los efectos de calmar el hígado y someter el yang, calmar las convulsiones y calmar los nervios, suavizar y dispersar el estancamiento y astringente. Indicaciones: mareos, tinnitus, temblores de manos y pies, palpitaciones, insomnio, irritabilidad, epilepsia, ántrax, mama. Bultos, sudoración espontánea y sudores nocturnos, espermatorrea, micción frecuente y metrorragia, dolor de estómago, eczema, úlceras.
La medicina tradicional china cree que las ostras tienen un sabor salado, astringente y ligeramente frío; pertenecen a los meridianos del hígado, el corazón y los riñones. Tiene los efectos de calmar el hígado y someter el yang, calmar las convulsiones y calmar los nervios, suavizar y dispersar el estancamiento y astringir.
Puede utilizarse en mujeres con debilidad física, metrorragia, pérdida de sangre o deficiencia de yin y de líquidos corporales después de fiebre, ansiedad e insomnio. Es recomendable cocinar arroz solo con ostras y beber sopa con carne.
Se utiliza para la erisipela, irritabilidad y sed después de beber. Es mejor mezclar ostras crudas con vinagre de jengibre.
Se utiliza para la irritabilidad causada por la deficiencia de yin, el sueño intranquilo por la noche y las palpitaciones debidas a la deficiencia de sangre. Sopa de carne magra con salsa de ostras.
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Valor nutricional de las ostras
1. El extracto de ostra puede inhibir significativamente la agregación plaquetaria y reducir los lípidos en sangre y los niveles de TXA2 en pacientes con hiperlipidemia. , promueve la secreción y utilización de insulina, mejora la sensibilidad de las células tumorales malignas a la radiación e inhibe su crecimiento;
2. Las ostras son ricas en taurina, que tiene efectos hepatoprotectores y coleréticos evidentes, y también es rica en taurina. un agente preventivo y terapéutico. Un buen medicamento para la colestasis intrahepática del embarazo;
3. Los oligoelementos ricos y el glucógeno son beneficiosos para promover el crecimiento y el desarrollo del feto, corregir la anemia en las mujeres embarazadas y restaurar la salud física. fuerza;
4. Las ostras son el mejor alimento para el calcio y son ricas en fósforo. Debido a que el calcio necesita la ayuda del fósforo cuando es absorbido por el cuerpo humano, es beneficioso para la absorción de calcio;
5. Las ostras también contienen vitamina B12 que falta en los alimentos en general. El elemento diamante de la vitamina B12 es una sustancia indispensable para prevenir la anemia perniciosa, por lo que las ostras pueden activar la función hematopoyética;
6. La proteína contenida en las ostras contiene muchos aminoácidos excelentes. Estos aminoácidos desintoxican y eliminan sustancias tóxicas del organismo. Entre ellos, el ácido aminoetanosulfónico puede reducir la concentración de colesterol en la sangre, previniendo así la arteriosclerosis.
7. Por 100 gramos de ostras, el contenido de zinc llega a 13,2 mg. Los hombres pueden cubrir las necesidades de zinc de su cuerpo tomando una tableta al día.
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Cómo preparar las ostras
Las ostras se suelen comer crudas y se pueden cocinar de muchas formas diferentes. A menudo se utilizan para preparar sopas, salsa de ostras o productos horneados. Las ostras que han sido peladas con anticipación se pueden comer crudas si están frescas, pero no serán tan deliciosas como las ostras sin cáscara. Es imposible saber qué tan frescas están las ostras hasta que se abren. Nunca coma ostras con carne suelta y arrugada y colóquelas en agua fresca y limpia antes de cocinarlas. Déjame recordarte que la carne de ostra quedará blanda y masticable incluso si se cocina un poco más. Por lo general, el tiempo de cocción no debe exceder los 5 minutos y la carne de ostra debe retirarse del agua cuando los bordes comiencen a arrugarse.
Las ostras se pueden comer directamente o bañadas en jugo de limón o pimienta; las ostras asadas son crujientes y deliciosas, un método simple, y pueden fortalecer los músculos y los huesos. Las ostras enlatadas se pueden comer inmediatamente después de abrirlas; también se pueden enjuagar o encurtir; las conchas de ostra son muy ricas en calcio y pueden usarse como materia prima para productos para el cuidado de la salud.
Tradicionalmente, las ostras se combinan con una copa de champán añejo, pero no hay ninguna razón para combinarlas de esta manera excepto por conveniencia. Hay tantos tipos de ostras que sería ingenuo pensar que hay un vino que combina con todas ellas. Algunos expertos prefieren el jerez fuerte, mientras que otros prefieren el vino blanco refrescante.
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