¿Qué se puede cocinar con ginkgo para que sea nutritivo y delicioso?
Materiales:
1 anguila (unos 700g), 150g de ginkgo, 1 ajo verde, 2 cebolletas, 2 rodajas de jengibre.
Accesorios:
(1) 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de vinagre, una pizca de pimienta y 2 Vaso de agua.
(2) 1/2 cucharada de agua con almidón
Práctica:
Lavar 1 anguila y blanquearla en agua caliente hasta que la piel parezca un pescado blanco. Lava la baba y córtala en trozos pequeños con un cuchillo.
2 Utilizar 2 cucharadas de aceite para sofreír las chalotas y el jengibre, sofreír hasta que se doren, sacarlos, añadir el ginkgo y sofreír brevemente, añadir los ingredientes (1) y llevar a ebullición, luego añadir la anguila y mantener al mismo calor.
3 Cambia el fuego para añadir sabor. Cuando la sopa esté ligeramente seca, agregue (2) para espesarla. Cuando espese, triturar los ajetes, espolvorear y servir.
Consejos:
1. Hay mucosidad en la piel de la anguila. A la hora de escaldar, puedes añadir al agua 1 cucharada de sal y 1 cucharada de vinagre para ayudar a eliminar la mucosidad y evitar que se pierda el sabor. La temperatura del agua no debe ser demasiado alta para que la piel del pescado no se agriete.
2. Hay dos tipos de ginkgo: seco y fresco. El primero solo requiere 80 gramos, pero es necesario cocinarlo al vapor antes de usarlo. Los frescos se pueden lavar y quemar directamente, pero son más caros.
3. También puedes sazonar la anguila, cocerla al vapor en una olla y luego devolverla a la olla para recoger la sopa y evitar daños en el cuerpo de la anguila causados por la piel que se pega a la olla durante la cocción. .
Luffa y Ginkgo
Fuente: "Save Money"
Materias primas:
1 esponja vegetal, 30 ginkgo,
Accesorios:
Material A: sal y glutamato monosódico.
Práctica:
1 Remojar el ginkgo en agua durante 3 a 4 horas; pelar la esponja vegetal y cortarla en trozos para su uso posterior.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla, agregar la lufa y sofreír, luego agregar 1/2 taza de agua y ginkgo y cocinar, finalmente agregar el ingrediente A, revolver brevemente y servir.
Consejos:
Desde las dinastías Ming y Qing, el ginkgo se ha considerado un ingrediente que puede "aliviar el asma y la tos" y se cocina junto con la esponja vegetal, que puede reducir el fuego. Su sabor dulce es especialmente agradable para comer en un caluroso día de verano.
Fuente: Sopa adelgazante Xiaozhi
Ingredientes:
2 piezas de tofu
38 gramos de ginkgo
225 Gramos de carne de castaña
6 champiñones (remojados)
150 gramos de carne magra
2 rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de sal
Ejercicio:
1. Pelar el ginkgo biloba, remojarlo un rato en agua hirviendo, sacarlo, quitarle la ropa y el corazón.
2. Remojar la carne de castaña en agua hirviendo un rato, sacarla y quitarle la ropa.
3. Lavar la carne magra, blanquearla y luego enjuagarla.
4. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir el tofu, el ginkgo, la carne de castaña, los champiñones, la carne magra y las rodajas de jengibre. Después de hervir, cocinar a fuego lento durante 2 horas y añadir sal al gusto.
Características:
Esta sopa promueve los fluidos corporales e hidrata la sequedad. Puede complementar la nutrición y eliminar grasa para quienes están perdiendo peso.