Es menos probable que comer arroz blanco frío haga que las personas aumenten de peso que el arroz caliente recién cocido. ¿En realidad?
Mucha gente no recomienda comer únicamente este tipo de arroz. En su lugar, necesitan agregar varios tipos de arroz negro y cereales integrales al arroz, o reemplazarlo con papas, batatas y ñames que tienen una fuerte sensación de saciedad. Debido a que el contenido de proteínas del arroz es realmente demasiado alto, comer arroz durante mucho tiempo puede hacer que las personas aumenten de peso fácilmente. Por lo tanto, alguien dejó claro que es más difícil ganar peso si se come arroz recién cocido al vapor cuando está frío que cuando se come arroz blanco caliente. ¿Crees que esta afirmación es verdadera o falsa?
La fuente de esta frase es en realidad el "Daily Mail" británico. Un estudio de la Universidad de Sri Lanka encontró que muchas personas agregan una cucharada de aceite de coco al arroz crudo y agua cuando lo cocinan y luego guardan el arroz blanco cocido al vapor en el refrigerador. El arroz frío tiene la mitad de calorías que el arroz blanco recién cocido al vapor. Sin embargo, esta afirmación ha sido desmentida por las universidades de Sri Lanka. Consideran que esta exploración no cuenta con datos ni documentos precisos, por lo que aún es necesario estudiar si es cierta.
Luego retira el aceite de coco y todo el mundo hablará sólo de arroz. Si el arroz se come frío, ¿es realmente mejor que el arroz blanco de Biron? No es fácil porque la popularidad del arroz blanco ha disminuido y su valor calórico también ha disminuido. Es cierto que el arroz refrigerado es más difícil de ganar peso que el arroz blanco recién cocido al vapor, pero el enfoque en los principios de diseño no tiene nada que ver con eso y sí con el almidón de tapioca contenido en el arroz.
Desde la antigüedad hasta la actualidad, el arroz ha sido uno de los alimentos básicos. Por ser rico en almidón de tapioca, se ha convertido en el alimento favorito de las personas para llenar el estómago. El arroz blanco recién cocido al vapor tiene una estructura de almidón de tapioca fresco. Cuando una persona ingiere el arroz blanco, el nuevo almidón de tapioca caliente se convertirá en calor y azúcar para mantener el funcionamiento del cuerpo. A medida que el arroz blanco se enfría, la estructura del almidón de tapioca de la cena cambia. No todos los tipos de almidón de tapioca se pueden reabsorber, pero hay algunos que son difíciles de absorber y digerir.
La refrigeración aumenta la cantidad de almidón que el cuerpo no puede absorber y digerir. Este tipo de almidón de tapioca se llama "almidón resistente". Este almidón llega luego al estómago humano y se convierte en alimento para los microbios intestinales. Cuando las cepas microbianas se alimentan y ayudan a la motilidad gastrointestinal, el metabolismo de la persona puede ser feliz. Se puede decir que este tipo de almidón resistente actúa como fibra dietética y puede mejorar el estreñimiento severo de las personas.
Todo el mundo ha comido arroz frito con huevo, ¿verdad? Todo el mundo sabe que el delicioso arroz frito con huevo debe freírse con arroz de la noche a la mañana, ¿verdad? La comida de la noche a la mañana implica poner el arroz blanco en el refrigerador, que se aflojará notablemente en el mijo pegajoso. Principalmente porque, durante el proceso de refrigeración, el arroz pierde agua y el almidón de tapioca se convierte en almidón resistente. La aparición de almidón resistente hace que el arroz blanco esté cada vez más seco. El arroz frito con huevo se fríe con una cuchara y no se pega fácilmente a la cuchara.
El almidón resistente, también conocido como "almidón de tapioca envejecido", puede indicarle intuitivamente que el almidón está envejeciendo. No puede darle a su cuerpo suficientes calorías primero, por lo que es más difícil ganar peso después de comerlo. Sin embargo, si no se indica el valor calórico, el arroz blanco sigue siendo una comida. Si tragas el arroz blanco frío, igual llenará el estómago, pero no tendrá valor calórico.
Aunque el arroz blanco frío es realmente beneficioso para perder peso, si sigues comiendo arroz blanco frío, es posible que no lo quieras, ¿verdad? ¿Quién no quiere comer arroz caliente y fragante? Por tanto, si quieres adelgazar debes adelgazar de forma saludable, comer menos y hacer más ejercicio, o mezclar cereales, cereales integrales y arroz blanco, y comer más alimentos blandos. Después de todo, el arroz blanco frío no es adecuado para personas con estómago débil.