¿Qué tipo de sopa es adecuada para cocinar en otoño?
Sopa saludable uno: semillas de loto, azucena, jengibre, sopa clara.
El guiso de carne magra de cerdo con semillas de loto y lirios de Zhu Jiang es una sopa nutritiva que no sólo puede tratar la neurastenia, sino también las palpitaciones y el insomnio. Además, también tiene los efectos de mejorar la inteligencia, fortalecer el cerebro, calmar la mente y calmar la mente. Por ejemplo, el "Compendio de Materia Médica" dice que las semillas de loto "tonifican el medio", y el "Compendio de Materia Médica" de Rihuazi dice que la azucena tiene los efectos de "calmar el corazón y calmar la mente, calmar la vesícula biliar y mejorando la inteligencia y nutriendo los órganos internos." Esta sopa también es una sopa que preserva la salud de hombres, mujeres y niños en otoño.
Ingredientes: 30 gramos de lirio de semillas de loto, 20 gramos de pilar de jengibre, 250 gramos de carne magra de cerdo, 2-3 rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar las semillas de loto, los lirios y los brotes de bambú, remojarlos brevemente, quitar las semillas de loto y cortar los brotes de bambú en tiras finas. Lavar la carne magra y cortarla en trozos enteros sin cuchillo.
2. Poner el jengibre en una cazuela, añadir 2000 ml de agua (unos 8 tazones de agua), hervir primero a fuego alto, luego hervir a fuego lento durante unas 2 horas y añadir la cantidad adecuada de sal. Se puede tomar carne magra de cerdo y jengibre y mezclarlos con salsa de soja para acompañar la comida.
Sopa saludable 2: sopa de raíz de loto, champiñones y costillas de cerdo
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Después de cocinarse, se calienta por el frío y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. La sopa de raíz de loto y frijoles puede mejorar la calidad del sueño, y la sopa de costillas de cerdo puede fortalecer el bazo y el apetito, lo cual es adecuado para personas con bazo y estómago débiles para nutrir y mantener la salud. A la gente de Guangdong le gusta preparar sopa con raíz de loto y salsa de ostras cada festival de otoño e invierno, lo que significa "todos los años vienen cosas buenas" y tiene los efectos nutricionales de nutrir el qi y el yin, fortalecer el bazo y nutrir el corazón. Lo mejor es utilizar hongos shiitake para hacer sopa en otoño, que puede nutrir el estómago, fortalecer el bazo y reponer el qi.
Ingredientes: 600 gramos de costillas de raíz de loto, 40 gramos de salsa de setas y ostras, 5 rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar todo, pelar la raíz de loto, quitarle los trozos y cortar en trozos pequeños las costillas; remojar brevemente los champiñones y la salsa de ostras.
2. Pon el jengibre en la olla, añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones), cocina a fuego alto durante unas 2 horas y añade sal.
Sopa saludable tres: sopa de tomate, patata y ternera
Las patatas son ricas en fibra dietética y otros nutrientes. Después de su consumo, pueden estimular la peristalsis intestinal y aliviar el estreñimiento. Las patatas frescas todavía pueden tener grumos en el agua después de cocinarlas y tienen un sabor muy bueno, adecuado para hacer sopa. Los tomates, las patatas y la carne de res son ingredientes muy comunes, pero no subestimes estas tres cosas. El producto terminado cocido no solo es agridulce, sino que también tiene una combinación razonable de carne y verduras, nutrición complementaria y tiene los efectos de nutrir la sangre, antienvejecimiento, reponer el qi y fortalecer el cuerpo. Es un manjar apto para todas las estaciones.
Ingredientes: 138g de ternera, 5 tomates, 2 patatas, 1/2 cucharada de pasta de jengibre, 1/2 cucharada de maicena, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 3 cucharadas de aceite, 1/3 cucharada de azúcar, sal 6544.
Ejercicio:
1. Lavar la carne, cortarla a lo largo de la fibra, añadir 1 cucharada de maicena, 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharada de jengibre. , y mezcle Mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos.
2. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en pétalos; pelar las patatas, cortarlas en tiras, remojar en agua y reservar. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, agrega los cubos de tomate y sofríe a fuego alto hasta que los tomates se ablanden un poco.
3. Vierta 3 tazones de agua en la olla, agregue las papas y los tomates, saltee uniformemente, cubra a fuego alto y deje hervir, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que hierva. los tomates estén completamente blandos. Vierta la carne marinada, revuelva uniformemente, agregue 1/3 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de sal al gusto, cocine hasta que la carne cambie de color y sirva.
Sopa saludable cuatro: sopa de rábano agrio y pato viejo
La sopa de rábano agrio y pato viejo tiene muchas funciones y es muy beneficiosa para el cuerpo humano. Los más típicos son para reducir la sequedad otoñal y el fuego del hígado. La eficacia de la sopa de rábano agrio y pato añejo proviene principalmente de la sopa de rábano agrio y pato añejo. Combina a la perfección las ventajas del rábano y el pato añejo. Es mucho más refrescante que un simple tónico y puede considerarse un modelo. de la cocina de Sichuan. El consumo regular de rábano agrio y sopa de pato viejo puede reducir los lípidos en sangre, suavizar los vasos sanguíneos, estabilizar la presión arterial y prevenir enfermedades coronarias, arteriosclerosis, cálculos biliares y otras enfermedades.
Ingredientes: medio pato, medio rábano en escabeche, un plato de sopa de rábano en escabeche, jengibre, cebolleta, canela, fresas, pimienta, nuez moscada, laurel, anís, vino blanco, sal y agua.
Práctica:
1. Encurtir los rábanos con 7 días de antelación. La dosificación es media barra, cortada en rodajas y marinada.
Toma medio pato. Lávese bien. Córtalo en trozos pequeños. Vierte agua fría en la olla y deja hervir a fuego alto. Después de unos minutos, apaga el fuego y retira la carne de pato.
2. Coge una olla honda y añade la cantidad adecuada de canela, fresa, pimienta, nuez moscada, laurel y anís. Vierta la mitad de la olla de agua en la olla y déjela hervir, luego agregue el pato cocido a la olla. Después de cocinar un rato, agregue la cebolla y las rodajas de jengibre. Las rodajas de jengibre pueden mejorar aún más el sabor y eliminar el olor a pescado.
3. Cocine a fuego medio durante unos 45 minutos, el color de la sopa de pato se mezclará. Cuando algunas estén azules y blancas, vierte 2 tazas de vino blanco. Sigue cocinando. Después de cocinar durante 10 minutos, agregue las rodajas de rábano en escabeche y la sopa de kimchi de rábano y cocine a fuego lento. Lo mejor es dejar la olla de sopa hirviendo. Cocine a fuego lento de esta manera hasta que la carne de pato esté muy suelta y la sopa de pato se vuelva muy blanca, agregue un poco de sal, apague el fuego y cocine a fuego lento.