Cómo hacer pollo de aguas blancas

Lavar el jengibre, las cebolletas y el cilantro y cortar en gajos para su uso posterior;

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Lavar el pollo, cortarlo en trozos y remojar en agua con sangre;

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Escurrir los trozos de pollo, ponerlos en una olla a presión, añadir jengibre y más agua;

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Abre la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos

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Cuando el pollo esté cocido (es mejor introducir palillos en el pollo), sácalo y déjalo enfriar; Luego aplique aceite por todo el cuerpo para que la piel del pollo brille.

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A la hora de comer, pica el pollo cocido con hueso en dados de 5 cm y colócalo en un plato con un plato pequeño de aceite de cártamo. Su color parece amarillo brillante, su olor es fragante, su sabor es suave, fresco y refrescante.