¿Cuáles son las funciones nutricionales y fisiológicas de los minerales?

Las funciones nutricionales de los minerales incluyen: ① Los minerales son componentes importantes de los tejidos animales. El calcio, el fósforo y el magnesio son los componentes principales de los huesos y los dientes; el fósforo y el azufre son componentes importantes de las proteínas.

②Los minerales juegan un papel importante en el mantenimiento de la presión osmótica constante de los fluidos corporales y el equilibrio ácido-base.

③Los minerales son necesarios para mantener el funcionamiento normal de los nervios y músculos.

④Los minerales son componentes de hormonas, vitaminas, proteínas y diversas enzimas.

⑤Los minerales son componentes de los productos de huevo en conserva.