¿Por qué los hongos del bambú tienen un sabor extraño?

Porque la cabeza del sombrero del hongo de bambú fresco tiene un olor parecido a la crema.

La sopa cocinada con hongos de bambú frescos quedará tan viscosa como la sopa de alabastro, pero no es apta para el consumo debido a su peculiar olor. Remoje los hongos de bambú frescos en agua fría con una cucharada de sal durante diez minutos. Después de que el hongo de bambú se ablande, pellizque el extremo del hongo de bambú, dejando solo el tubo del hongo de bambú en el medio. Enjuáguelo de un lado a otro con agua limpia para eliminar el sedimento del hongo de bambú. Coloque el hongo de bambú lavado. Hervir agua, blanquearlo durante 1 minuto y luego retirarlo. El hongo de bambú no tendrá ningún olor peculiar y se puede utilizar en sopas, salteados o estofados.

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Valor nutricional del hongo del bambú

1. El hongo del bambú es rico en variedad de aminoácidos, vitaminas, sales inorgánicas, etc. y tiene las funciones de nutrir, fortalecer y beneficiar el efecto de calmar el cerebro;

2. Los ingredientes activos del hongo de bambú pueden complementar los nutrientes necesarios para el cuerpo humano y mejorar la resistencia a las enfermedades. el sistema inmunológico humano;

3. El hongo del bambú puede proteger el hígado y reducir el riesgo de La acumulación de grasa en la pared abdominal, también conocida como "aceite raspador", tiene el efecto de reducir la presión arterial y reducir los lípidos en la sangre. y perder peso;

4. Los Miao en Yunnan tienen un menor riesgo de cáncer, lo que puede deberse al hecho de que a menudo usan hongos de bambú para remojar arroz glutinoso. La investigación médica moderna también ha demostrado que el hongo del bambú contiene ingredientes que inhiben los tumores.

People's Daily Online--El hongo del bambú se vuelve amarillo y blanco cuando se seca, lo que puede tener sabor a pescado

Enciclopedia Baidu--Hongo del bambú (hongo)