¿Cuál es la palabra para brote de bambú?
Bambú es la palabra para referirse al brote de bambú.
Brote de bambú, carácter chino de primer nivel, se pronuncia brote de bambú (sǔn), y su significado original hace referencia a brotes de bambú. Los tiernos tallos y brotes de bambú que crecen primero en el suelo también se denominan "brotes de bambú" y se pueden cocinar y comer. Los principales comestibles incluyen "Brotes de bambú Moso", "Brotes de bambú Ci", "Brotes de bambú Ma", etc. Piel de bambú verde: Bamboo mat (esterilla hecha de bambú verde).
Los brotes de bambú son los cogollos de bambú que crecen por primera vez en la tierra. Son deliciosos y se pueden utilizar para cocinar. El bambú es una planta de calidad, y las partes comestibles son cogollos o látigos jóvenes, tiernos, cortos y fuertes. Las principales especies de bambú con excelentes brotes de bambú en China incluyen el bambú moso y el bambú primitivo de los tramos medio e inferior del río Yangtze, así como el bambú Ma y el bambú verde de la cuenca del río Perla, Fujian, Taiwán y otros lugares.
Los tallos subterráneos de especies dispersas de bambú, como el bambú moso y el bambú primitivo, están enterrados profundamente en el suelo. Los látigos y los brotes de bambú están protegidos por la capa de tierra. No son susceptibles a los daños por congelación en invierno. , y los brotes de bambú emergen principalmente en primavera. Los tallos subterráneos de especies de bambú agrupadas, como el bambú Ma y el bambú verde, están incrustados a poca profundidad en el suelo, y los brotes a menudo están expuestos a la superficie del suelo. Son susceptibles a daños por congelación en invierno, y el período de aparición de los brotes es principalmente en. verano y otoño. El bambú es originario de los trópicos y subtrópicos. Le gustan las temperaturas cálidas y le teme al frío. Se distribuye principalmente en zonas con precipitaciones anuales de 1000 a 2000 mm.
La temperatura óptima para el crecimiento del bambú moso es una media anual de 16 a 17°C, con una temperatura media inferior a 30°C en verano y una media de alrededor de 4°C en invierno. El bambú ma y el bambú verde requieren una temperatura promedio anual de 18 a 20 ℃, y la temperatura promedio en enero es superior a 10 ℃. Por tanto, los bosques de bambú son frondosos en el sur de nuestro país, mientras que los bosques de bambú son escasos en el norte. El bambú requiere un suelo profundo, suelto, fértil y húmedo con buen drenaje y aireación.
Valor nutricional
Los brotes de bambú se han considerado "tesoros en los platos" en nuestro país desde la antigüedad. En términos de nutrición, mucha gente solía pensar que aunque los brotes de bambú tienen un sabor delicioso. Algunos incluso piensan que "se necesitan tres días para raspar el aceite para una comida de brotes de bambú". Esta comprensión es inexacta.
Los brotes de bambú son ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcares, calcio, fósforo, hierro, caroteno y vitaminas B1, B2 y C. Cada 100 g de brotes de bambú frescos contienen 9,79 g de materia seca, 3,28 g de proteínas, 4,47 g de carbohidratos, 0,9 g de celulosa, 0,13 g de grasa, 22 mg de calcio, 56 mg de fósforo y 0,1 mg de hierro.