Cómo hacer cerdo asado al estilo cantonés en casa, cómo hacer auténtico cerdo asado al estilo cantonés

Receta casera de cerdo a la brasa al estilo cantonés

Ingredientes

Ingredientes principales

Carne de cerdo refinada

500 gramos

Accesorios

Salsa BBQ

3 cucharadas

Salsa de soja ligera

4 cucharadas pequeñas

Salsa de soja oscura

1/4 cucharadita

Pimienta en polvo

1/2 cucharadita

Vino fuerte

2 cucharadas

Pasos

1. Trabajo preparatorio: Poner los ingredientes en un plato grande y marinarlos con las manos, hacer agujeros en las tiras de carne y luego ponerlas en una fuente. caja hermética guardar en el frigorífico durante 2-3 días

2. Hacer la sartén: utilizar una sartén, encender a fuego alto y freír la carne por todos lados; 3. Vierte media cacerola de agua en la olla y deja que hierva. Usa una cuchara para quitar la espuma.

4. Añade media olla de agua, tapa y cocina la carne; A fuego lento, voltee los cuatro lados de la carne de cerdo cada pocos minutos, luego cubra la tapa y repita varias veces para asegurarse de que el interior de la carne de cerdo esté cocido. Utilice palillos para perforar la carne de vez en cuando. , comprueba que la carne está cocida;

5. Abre la tapa y reduce lentamente el jugo. No enciendas el fuego hasta que el jugo esté casi seco. cucharadita de miel. Revuelva uniformemente en la olla para que todos los lados de la carne queden cubiertos con la salsa. Freír a fuego lento hasta que se queme. Trate de freír la carne uniformemente por todos lados, pero no demasiado. Después de freír, cortar en rodajas y servir.