¿Se puede comer la escarcha de la superficie de los brotes de bambú secos?
La escarcha de los brotes de bambú se llama brotes de bambú. Es una sustancia alcalina que se forma naturalmente durante el proceso de secado de los brotes de bambú. Se entiende que en el proceso de hacer brotes de bambú, si no se agrega nada, solo crecerá escarcha. Esta sustancia es inofensiva para el cuerpo humano y puede consumirse con confianza. Además, si quieres quitar la escarcha de los brotes de bambú, sólo necesitarás lavarlos con agua y vinagre.
Echemos un vistazo a cómo comer brotes de bambú secos:
Brotes de bambú secos y carne de cerdo aceitosa asada
Pasos prácticos:
El paso 1 se secará. Remoja los brotes de bambú en agua limpia durante más de 24 horas.
Cambia el agua tres veces a la mitad, luego lávalos y recógelos.
Paso 2: Vierta los brotes de bambú secos en una olla sopera, agregue agua y déjelos hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que los brotes de bambú secos estén crujientes y tiernos, luego sáquelos. y lavarlos.
Preparar carne grasienta
El cuarto paso es preparar anís estrellado, cebolla de verdeo picada y rodajas de jengibre.
Paso 5: Vierta el aceite base en la olla, agregue los condimentos al aceite tibio y saltee hasta que esté fragante.
Paso 6: Sofreír los brotes de bambú secos y añadir la cantidad adecuada de sal.
Paso 7, agregue la carne aceitosa,
Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción
Paso 8, agregue salsa de soja clara y salsa de soja oscura.
Paso 9: Añade agua hirviendo y bebe azúcar de roca.
Paso 10. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Después del paso 11, enciende el fuego alto para recoger el jugo. Si no se recoge el jugo, apaga el fuego durante el tercio restante.
Paso 12. Ponlo en un bol, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Experiencia personal:
Hay muchos tipos de brotes de bambú secos, lo mejor es comprar mejores, que son más crujientes y tiernos. No utilices brotes de bambú secos para drenar el jugo de las verduras. Los brotes de bambú secos remojados en jugo quedan muy tiernos. Estoy acostumbrado a agregar salsa de soja, la salsa de soja no agrega sal, así que la ajusto yo mismo.
Valor nutricional de los brotes de bambú:
Los brotes de bambú son ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitaminas B1, B2, C, vitaminas. y zanahorias El contenido de proteínas es más del doble que el de la col china. Además, las proteínas de los brotes de bambú son relativamente superiores, incluidas la lisina, el triptófano, la treonina y la fenilalanina, el ácido glutámico, que desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas, y la cistina, que puede mantener la configuración de las proteínas. Es una verdura de excelente salud.
Los brotes de bambú también son bajos en grasas, azúcar y fibra. Comer brotes de bambú no solo puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, resolver el estancamiento, prevenir el estreñimiento, sino también prevenir el cáncer colorrectal. Los brotes de bambú contienen menos grasa y almidón y son un alimento natural bajo en grasas y calorías. Son una buena opción para que las personas obesas pierdan peso.