Cómo comer patas de pulpo, cómo comer patas de pulpo.

Ingredientes: pulpo fresco, cebolleta, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soja, aceite, sal.

Ejercicio:

1. Lavar el pulpo, quitarle el saco de tinta, cortarlo en trozos, marinar con sal durante 30 minutos, luego lavar y escurrir el agua.

2. Después de que el wok esté rojo, agrega aceite, agrega ajo, cebolla, jengibre, agrega un poco de salsa de soja y vino de cocción, luego agrega el pulpo y sofríe, tapa la olla y estará. en el escenario en un minuto.

2. Pulpo frito con jugo de jengibre

Ingredientes: 250 gramos de pulpo fresco, 20 gramos de jugo de jengibre, 50 gramos de aceite de maní, sal y glutamato monosódico.

Preparación:

1. Matar y lavar el pulpo y cortarlo en trozos.

2. Poner la olla al fuego, añadir aceite de cacahuete, calentar el aceite, después añadir los trozos de pulpo y sofreír. Cuando el pulpo esté casi cocido, añadimos sal y jugo de jengibre, sofreímos un rato y retiramos de la sartén.

Características: La carne es tierna y sabe a zumo de jengibre. Este plato es bueno para el qi, la sangre y el aperitivo. Puede usarse para tratar la anemia posparto y la anemia en mujeres.

3. Pulpo frito coreano

Ingredientes: 250 g de pulpo fresco, 15 g de brotes de bambú enlatados, 25 g de champiñones, 15 g de hongos, 35 g de aceite de soja, 25 g de salsa de soja, 15 g de vino para cocinar, 2 g MSG, 25 g de almidón, 5 g de cebolla verde, 3 g de ajo, 5 g de jengibre, 2 g de sal refinada, 15 g de sésamo.

Elaboración: 1. Limpiar el pulpo y cortarlo en trozos de 3 cm; desmenuzar los brotes de bambú enlatados y las setas de agua; pelar el hongo en trozos pequeños, lavarlos y cortarlos; roto.

2. Blanquear el pulpo en agua hirviendo y secarlo.

3. Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite de soja, sofríe la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado hasta que esté 50% caliente, luego agrega las rodajas de pulpo, los brotes de bambú rallados, los champiñones rallados. y los hongos en rodajas sofreír unas cuantas veces, agregar el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal, sofreír unas cuantas veces, ajustar el sabor y añadir un poco de almidón para espesar.

4. Pulpo salteado con pimiento coreano

Ingredientes: 1 rabo de pulpo cortado en tiras, 1 rodaja de zanahoria, 1 pimiento rojo troceado, 2 cebollas ralladas, salsa: 1 pimiento coreano cucharada de salsa, 2 cucharaditas de azúcar, un poco de sal y un poco de agua.

Método: 1 Saltee el pimiento rojo hasta que esté fragante, luego agregue las zanahorias y las cebollas y fría hasta que estén cocidas. 2Añadir el pulpo y sofreír hasta que esté cocido. 3 Agrega la salsa de chile al azúcar y el agua salada y revuelve uniformemente. Está bien.

5. Pulpo frito con tomate japonés

Ingredientes: 2 tomates, 12 pimientos verdes, 150g de pulpo cocido, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 rodaja de ajo, 4 mirtos, 1 cucharada de sal , un poco de pimienta.

Método: 1. Retire las raíces de los tomates y córtelos en trozos pequeños. Pimientos verdes pequeños con tallo. El pulpo también se corta en trozos pequeños.

2. Añade el ajo y el aceite de sésamo al wok, sofríe a fuego lento, añade el pimiento verde y el pulpo y sofríe. 3. (2) Agregue los tomates y el condimento A, saltee rápidamente, luego agregue el mirto picado, revuelva y retire.

6. Pulpo salteado con proteínas de leche

Ingredientes: 350g de pulpo, 50g de puerros, 150g de leche, 150g de clara de huevo.

Condimentos: 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de almidón (guisante), 1 g de pimienta, 10 g de aceite de cacahuete.

Características: Rica en nutrientes, sabor fresco y tierno.

Método: 1. Lavar el pulpo, cortarlo en cubos y ponerlo a remojo en agua hirviendo; lavar los puerros y cortarlos en polvo;

2. Batir bien las claras, añadir la leche fresca, añadir un poco de almidón al agua y mezclar bien. con el pulpo cortado en cubitos;

3. Calentar el aceite en una olla, agregar el batai y la clara de huevo, remover uniformemente. Después de cocinar, espolvoree con sal, glutamato monosódico, pimienta y cebollino picado y saltee.

7. Pulpo estofado

Ingredientes: A: Especias: 5 trozos de anís estrellado (pétalos), 5g de piel de mandarina, 15g de hinojo, 4-5 trozos de clavo, 2 trozos de cardamomo, 5 g de canela, 3 trozos de hojas aromáticas, 1 trozo de fruta de hierba, 2 trozos de regaliz, 10 g de Zanthoxylum bungeanum y 5 trozos de Zanthoxylum bungeanum seco.

b: Ingredientes: 2 rodajas de cebolla verde, 5 dientes de ajo, 3 rodajas de jengibre.

c: Condimentos: 100ml de salsa de soja light, 100ml de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de pollo en polvo, 1L de agua.

Pon el condimento en una bolsa pequeña, átala, remójala en el condimento durante 20-30 minutos, luego pon todos los ingredientes en la olla y cocina durante unos 20 minutos. Eso es para sacar el jugo de salmuera.

8. Pulpo con salsa de taro

Ingredientes: 300 gramos de taro, 300 gramos de pulpo, 3 láminas de ajo, 600 ml de caldo.

Condimento: 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta, un poco de aceite de sésamo.

Elaboración:

1. Hervir el pulpo en agua con L de cebollita de verdeo, 2 rodajas de jengibre y 1 cucharadita de vino, quitarle la tinta y limpiarlo.

2. Pelar y lavar la malanga, calentar la olla, sofreír los ajos, añadir los ingredientes y condimentos, añadir el caldo y llevar a ebullición a fuego lento. Cuando el taro esté cocido, vierte el aceite de sésamo.

9. Cortar el pulpo en trozos blancos

Ingredientes: 750g de pulpo vivo, ingredientes: cilantro, rábano encurtido.

Condimentos: mostaza, salsa picante, ajo, salsa de soja, sal refinada.

Pasos de producción: 1. Frotar el pulpo con sal hasta que la cabeza se endurezca, lavar y reservar.

2. Poner en una olla agua, añadir la cantidad adecuada de sal y llevar a ebullición añadir el pulpo y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.

3. Sacar el pulpo, remojarlo en una toalla helada, dejar enfriar, escurrir el agua, cortarlo a cuchillo y ponerlo en un plato, agregar mostaza, ajo, salsa picante, salsa de soja, cilantro, rábano encurtido y servir.

Nota de preparación: Asegúrate de utilizar agua con sal para cocinar el pulpo. Después de cocinarlo, se debe colocar el pulpo en cubitos de hielo para que se enfríe.

10. Pulpo frito con cebolla

1. Elaboración: dados de pulpo (marinar con vino de cocción y sal durante 10 minutos), dados de champiñones, dados de pimiento rojo fresco, ajo y jengibre. y pique las cebolletas en trozos grandes.

2. Añade el ajo, el jengibre y el pimiento rojo a una olla caliente y calienta.

3. Saltear las setas y añadir un poco de sal.

4. Cuando las setas estén ligeramente blandas, añadimos el pulpo.

5. Sofreír durante 30 segundos, añadir la cebolla y el extracto de champiñones y retirar de la olla.

11. Pulpo salado

Ingredientes: unos 600g de pulpo, unos 25g de fideos, rodajas de zanahoria, 3 rodajas de jengibre, 2 cebolletas.

Ingredientes: Salmuera: 1 trozo de anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 trozo de canela, 2 trozos de regaliz, 1 trozo de fruta de hierba, 1 cucharadita de hinojo (sellado en una bolsa blanca) , 4 tazas de agua, 1 cucharada de vino, Sal 65438.

Cómo hacerlo:

1. Descongelar y lavar el pulpo, hervir el agua, añadir el jengibre, las cebolletas y el vino, añadir el pulpo y cocinar un rato, lavar y drenar.

2. Remojar los fideos, cocerlos en agua hirviendo, enjuagar con agua fría, escurrir y colocar en el centro del plato.

3. Ponga el paquete de condimentos en agua con sal, agregue cuatro tazas de agua a ebullición en una cacerola y cocine a fuego lento durante 30 minutos; saque el paquete de condimentos, agregue el agua salada restante y hierva.

4. Poner el pulpo en agua hirviendo con sal, cocinar cinco minutos, dejar en remojo diez minutos, sacarlo y colocarlo sobre los fideos, rociar con unas gotas de aceite de sésamo y servir con zanahoria. rebanadas.

Nota: Después de descongelar, el pulpo se puede cocinar con jengibre, cebolletas y vino para darle un olor a pescado. ——Maquinaria Henkel