¿Cuáles son los peligros del alcohol?

Baijiu (nombre extranjero: Liquor and Spirits, Baijiu) es el nombre general de las bebidas alcohólicas chinas (excepto vino de frutas y vino de arroz). También se le conoce como Shaojiu, Laobaigan, Shaodaozi, etc.

El licor chino tiene un aroma compuesto con ésteres como cuerpo principal. Utiliza koji y sake de destilería como iniciadores de sacarificación, y utiliza materias primas con almidón (azúcar) durante la cocción, sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla. Todo tipo de vinos elaborados. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor. El licor se concentra principalmente en los tramos superiores del río Yangtze y la cuenca del río Chishui en Renhuai, Sichuan, Yibin, Sichuan y Luzhou, Sichuan. El área del triángulo tiene las áreas de producción de licor destilado más grandes y de mejor calidad del mundo. Mao Wulu, los tres licores famosos de China. Sus grupos de industrias de bebidas alcohólicas representan la mitad de la industria de bebidas alcohólicas de China.

Ingredientes peligrosos

Aceite de fusel

El aceite de fusel es uno de los componentes aromáticos del vino, pero su contenido es demasiado elevado y resulta tóxico para las personas. y los efectos anestésicos son más fuertes que los del etanol. Puede congestionar el sistema nervioso y provocar dolores de cabeza. Su toxicidad aumenta con el aumento del peso molecular. La tasa de oxidación del aceite de fusel en el cuerpo es más lenta que la del etanol y permanece en el cuerpo por más tiempo.

Los principales componentes del aceite de fusel son el alcohol isoamílico, el alcohol amílico, el isobutanol, el propanol, etc. Entre ellos, el isobutanol y el alcohol isoamílico son más tóxicos. Cuando el contenido de proteínas en la materia prima es alto, el contenido de aceite de fusel en el vino también lo es. El punto de ebullición del aceite de fusel es generalmente más alto que el del etanol (el punto de ebullición del etanol es 78 °C, el propanol es 97 °C y el alcohol isoamílico es 131 °C. Al destilar licor, se debe controlar la temperatura y la temperatura). Los extremos deben pellizcarse para reducir las impurezas en el contenido de alcohol y aceite del vino terminado.

Aldehídos

Los aldehídos del vino son óxidos de alcoholes con tamaños moleculares correspondientes y también se producen durante la fermentación del licor. Los aldehídos con puntos de ebullición bajos incluyen formaldehído, acetaldehído, etc. Los aldehídos con puntos de ebullición altos incluyen furfural, butiraldehído, valeraldehído, hexanal, etc. Los aldehídos son más tóxicos que los alcoholes y el más tóxico es el formaldehído, que es aproximadamente 30 veces más tóxico que el metanol. Es un veneno protoplásmico que puede coagular proteínas y matar a las personas. En caso de intoxicación aguda, pueden aparecer síntomas como tos, dolor en el pecho, sensación de ardor, mareos, pérdida del conocimiento y vómitos.

El furfural también es tóxico para el organismo. Cuando se utilizan cáscaras de arroz, mazorcas de maíz y salvado como excipientes, el licor destilado contendrá niveles más altos de furfural y otros aldehídos.

Para reducir el contenido de aldehído en la producción de licor, se debe utilizar menos salvado de arroz y cáscara de arroz, o los materiales auxiliares se deben cocinar al vapor con anticipación. Al cocinar vino al vapor, controle estrictamente la temperatura del vino que fluye y pellizque la cabeza y la cola para reducir el contenido total de aldehídos en el vino.

Metanol

El licor se elabora a partir de materias primas ricas en pectina. El vino contendrá una gran cantidad de metanol y tiene un efecto tóxico mayor en el cuerpo humano de 4 a 10 gramos. puede provocar una intoxicación grave. En particular, los óxidos de metanol, ácido fórmico y formaldehído, son más tóxicos que el metanol. El ácido fórmico es 6 veces más tóxico que el metanol y el formaldehído es 30 veces más tóxico que el metanol. Si bebe demasiado licor, el metanol se acumulará en el cuerpo y no se excretará fácilmente. Sus metabolitos en el cuerpo son el ácido fórmico y el formaldehído, por lo que una cantidad muy pequeña de metanol también puede causar intoxicación crónica. Cuando se produce una intoxicación aguda, se producirán síntomas como dolor de cabeza, náuseas, dolor de estómago y visión borrosa. Si continúa desarrollándose, puede producirse dificultad para respirar, parálisis del centro respiratorio, coma e incluso la muerte. La intoxicación crónica se manifiesta principalmente como síntomas de irritación de las mucosas, mareos, letargo, dolor de cabeza, trastornos digestivos, visión borrosa, tinnitus, etc., provocando ceguera.

Peligros

El principal componente del vino es el alcohol, cuyo nombre químico es etanol. Cuando el etanol ingresa al cuerpo humano, puede causar muchos efectos destructivos.

Cuando la concentración de etanol en sangre llega a 0,05, los efectos del alcohol comienzan a notarse, provocando excitación y euforia; cuando la concentración de etanol en sangre llega a 0,1, las personas pierden la capacidad de controlarse; llega a 0,2, la gente pierde la capacidad de controlarse. Ha llegado al punto de estar borracho, cuando llega a 0,4, una persona puede perder el conocimiento, entrar en coma e incluso poner en peligro su vida;

El daño más importante que causa el alcohol a las personas es el sistema nervioso central. Cambia el sistema nervioso de excitación a alta inhibición, dañando gravemente la función normal del sistema nervioso. Beber en exceso puede dañar el hígado. El alcoholismo crónico puede provocar cirrosis alcohólica.

Beber en exceso puede perjudicar la salud, pero lo más perjudicial es beber en ayunas. Beber alcohol con el estómago vacío puede irritar la mucosa gástrica y provocar fácilmente gastritis, úlcera gástrica y otras enfermedades. Beber alcohol en ayunas también puede provocar hipoglucemia, lo que puede provocar un suministro insuficiente de glucosa en nuestro organismo, provocando palpitaciones, mareos y otros fenómenos.

Además, el alcoholismo crónico puede provocar muchos tipos de daños en el organismo. Por ejemplo, puede provocar polineuritis, lesiones miocárdicas, lesiones cerebrales, disfunción hematopoyética, pancreatitis, gastritis y úlceras, etc. También puede aumentar la incidencia de hipertensión. El consumo excesivo de alcohol a largo plazo puede dañar las células reproductivas y provocar retraso mental en la descendencia. La incidencia de cáncer de laringe y del tracto digestivo aumenta significativamente en personas que beben con regularidad.

Tipo de aroma

El licor chino se divide en los siguientes tipos de aroma: sabor Maotai, aroma ligero, aroma fuerte, aroma seco Laobai, aroma de arroz, aroma de fénix y aroma combinado. Tipo de fragancia Dong, otros tipos de fragancia.

Vino famoso

Hace ya 5.000 años, la civilización neolítica aquí tenía una historia de elaboración de vino. Se desenterraron una gran cantidad de vasijas de cerámica y de vino en el sitio de la Acrópolis en la ciudad de Zhangshu (Edad Neolítica), así como exquisitos bronces del sitio de Wucheng (Era Yin y Shang). Los principales incluyen Site Liquor, Guijiu, Zhangjiajie Liquor, Maotai Liquor, Xifeng Liquor, Wuliangye, Shuanggou Daqu, Yanghe Daqu, Gujing Gong Liquor, Jiannanchun, Luzhou Laojiao, Fenjiu, Yilite, Dongjiu, Shanyanwang, Bawangzui, vino de sorgo Kinmen, etc. .

Una teoría establece los diez principales peligros de beber: dejar de beber.

Beber se ha convertido en la segunda causa principal de daño hepático después de la hepatitis viral. El alcohol no sólo daña el hígado, sino también casi todos los órganos del cuerpo. Es un carcinógeno de nivel 1 y puede causar una variedad de cánceres. Según estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, 60 enfermedades son causadas por el consumo de alcohol no saludable, y la morbilidad y mortalidad causadas por el alcohol son mayores que las causadas por fumar. Los diez principales peligros:

①Cavidad bucal

El alcohol puede dañar las papilas gustativas, por lo que después de beber, mirar una mesa llena de delicias será insípido. Los bebedores son propensos a sufrir cáncer de boca y garganta. .

②Estómago

El etanol daña la mucosa gástrica y provoca erosión de la mucosa gástrica y formación de úlceras. Beber alcohol provoca gastritis. No sólo el alcohol fuerte daña el estómago, sino que también el alcohol con bajo contenido de alcohol daña el estómago. Especialmente la cerveza y el vino tinto irritan más el ácido gástrico.

③Hígado

El alcohol se descompone y metaboliza en el hígado. El acetaldehído provoca daño inmunológico a las células del hígado, lo que provoca cirrosis y cáncer de hígado. Alcohol → Hígado graso alcohólico → Hepatitis alcohólica → Daño hepático → Cirrosis alcohólica

④Páncreas

El alcohol obviamente promueve la secreción de jugo pancreático, aumenta la secreción de jugo pancreático y aumenta la presión en el páncreas. Al final se produce la rotura de los acinos pancreáticos y se produce pancreatitis aguda. La pancreatitis aguda grave tiene una alta tasa de mortalidad.

⑤Cerebro

El alcohol causa disfunción cerebral y trastornos de la conciencia, lo que resulta en alcoholismo crónico que se manifiesta como cambios de personalidad, anomalías mentales, mala orientación y pérdida de memoria. Se dice que el alcohol es un estimulante. De hecho, la función del alcohol es paralizar el cerebro, lo que fácilmente puede causar síntomas de la enfermedad de Alzheimer de antemano.

⑥Corazón

Beber alcohol puede provocar que la fibrosis miocárdica degenere, pierda elasticidad, agrande el corazón y aumente el colesterol. En general, se cree que beber con moderación es bueno para el corazón, pero con moderación. Beber también es perjudicial para el corazón.

⑦Huesos

El consumo de alcohol afecta el equilibrio del calcio en el cuerpo, provocando osteoporosis, provocando dolores de huesos en todo el cuerpo y fracturas fáciles.

⑧Alteración del rendimiento sexual

Beber en exceso reducirá el nivel de testosterona en la sangre de los hombres.

⑨ Dañino para la próxima generación

Dará a luz a monstruos deformes o pacientes con "síndrome de alcoholismo infantil". Estos niños son propensos al llanto, tienen poca inteligencia y son propensos al alcohol. adicción cuando crezcan.

⑩Cáncer

El alcohol es el carcinógeno número uno. ¡Esto está muy claro y fuera de toda duda!

El alcohol causa daño genético irreversible a las células madre del cuerpo. El alcohol induce cáncer al alterar el ADN de las células, lo que en última instancia conduce a mutaciones fatales. El alcohol puede causar cáncer: cáncer de orofaringe, cáncer de laringe, cáncer de esófago, cáncer de hígado, cáncer de colon, cáncer de recto, cáncer de mama, cáncer de piel, cáncer de próstata y cáncer de páncreas.

¡El alcohol es el factor más importante que causa muerte y enfermedad! ¡Sal del bar!