Es posible que la dieta cetogénica no sea tan sencilla como cree.
Como un veterano vagabundo "sureño" del noreste, el autor y yo, incluso si rompemos con la dieta pesada de aceite y sal en el norte, en el sur del río Yangtze. En esta tierra relajante, no puedes escapar al destino de "volver a casa con ropa ajustada" porque no puedes evitar comer bocadillos después. trabajando durante mucho tiempo.
El aburrimiento de la vida y el trabajo extra sin obstáculos no solo condujeron a la inevitable calvicie, sino que también trajeron una consecuencia desastrosa, es decir, no hay vuelta atrás en el camino hacia engordar, así que cuando seas mayor Cuando la mayoría de las personas miran su barriga grasosa y se dan cuenta de esto, se puede decir que han hecho todo lo posible para perder peso.
Por supuesto, para un número considerable de personas, sí, incluyéndome a mí, lo que es aún más odioso es que el ejercicio es imposible, y nunca querré hacer ejercicio en mi vida. Por lo tanto, además de pagar un alto impuesto al coeficiente intelectual por las pastillas para bajar de peso, también he estado tratando constantemente de explorar todas las "formas incorrectas" que pueden estar relacionadas con el "adelgazamiento".
Entre estos “mal caminos”, la dieta cetogénica se ha convertido en una de las teorías respetadas por muchas personas.
Por supuesto, muchos cetólogos siempre han enfatizado que la teoría y la práctica de la dieta cetogénica es una de las dietas efectivas reconocidas por la medicina, pero aquí surge el primer malentendido. De hecho, la dieta cetogénica se utiliza como tratamiento médico, ¡pero se utiliza para tratar la epilepsia! Funciona muy bien. La incidencia de la epilepsia ha disminuido significativamente, lo que puede ayudar a abordar el problema del nivel alto de azúcar en sangre. Sin embargo, fue durante este proceso que los investigadores descubrieron que los pacientes perdieron peso significativamente, por lo que siempre hay locos dispuestos a explorar.
No lo sé, pero descubrí que la teoría cetogénica cree que el culpable de la obesidad humana pasó repentinamente de la grasa que la gente tradicionalmente reconocía a varios carbohidratos, y el azúcar dulce cayó en desgracia entre los entusiastas de la dieta cetogénica. Casi estar prohibido en todos los ámbitos sigue siendo un shock.
Por supuesto, hoy no voy a profundizar en el mecanismo de producción de cetonas. La abrumadora variedad de "artículos de divulgación científica" en los motores de búsqueda es suficiente para deslumbrar a la gente durante varios días. Entonces, con el ánimo de probar todo tipo de hierbas (de hecho, es principalmente porque soy vago y no puedo hacer ejercicio todo el tiempo), decidí probarlo yo mismo y ver la eficacia sin mirar los anuncios.
Por supuesto que no entiendo la compleja base teórica, pero sé un poco sobre el método de operación, que consiste en reducir en gran medida la ingesta de carbohidratos y luego aumentar la proporción de ingesta de grasas tanto como sea posible. posible.
Entonces, después de que un amigo conoció esta teoría, inmediatamente calculó cuidadosamente las calorías desde el principio, con la esperanza de hervir repollo con agua todos los días, y dijo con una sonrisa: "Esto es fácil, solo come carne". tanto como sea posible ". Desde cierto punto, lo que dijo es bueno, pero para ser honesto, no es tan fácil alcanzar el estado de la dieta cetogénica después de observar estrictamente la dieta cetogénica.
El azúcar, después de ser considerado un demonio por las personas cetogénicas, todavía se cuela en nuestra dieta sin darnos cuenta.
En primer lugar, lo más básico es que la mayoría de personas cetogénicas ya no cometerán errores, que es la mayoría de las verduras y casi todas las frutas, pero todavía hay algunas personas cetogénicas que ignoran seriamente este asunto. Estrictamente hablando, según la teoría cetogénica, muchas personas exigen que la ingesta diaria de carbohidratos no pueda exceder los 20 g. Entonces, ¿cuál es este concepto? El contenido de azúcar de una manzana un poco más grande es de unos 30 g, y un trozo de sandía después de una comida puede provocar una ingesta excesiva de carbohidratos en la actualidad.
Los expertos en ceto que practican la dieta cetogénica saben desde hace mucho tiempo que deben evitar los fideos de arroz, los pasteles de papa, los dulces, el té con leche y el helado. Sin embargo, abordarlos seriamente sigue siendo un problema espinoso. Azúcar en frutas y verduras.
Por supuesto, eliminar frutas y una buena cantidad de verduras es sólo el primer paso en el ejercicio cetogénico. Después de hacer esto, muchos cetólogos creen erróneamente que pueden comenzar a comer salchichas, filetes de pollo, pescado y camarones y cambiarán su "olor" original al placer de comerlos todos a la vez. Sin embargo, tenga en cuenta que muchas salchichas callejeras no están hechas exclusivamente de carne. Para garantizar el sabor, a menudo se añade una cierta cantidad de almidón como mezcla. La salchicha de dos dólares puede ser la culpable del fracaso de la cetosis, y la capa de fideos en los alimentos fritos es completamente alta en carbohidratos, por lo que incluso si sabes que puedes comer carne libremente, solo puedes suspirar ante la deslumbrante variedad de alimentos fritos. .
Así que, llegados a este punto, recuerde que el anciano de KFC no tiene ninguna buena intención. Envuelve un delicioso pollo en capas de carbohidratos. El propósito del delicioso pollo es hacernos caer accidentalmente en una trampa alta en carbono. Entonces, elimina en serio al abuelo Ken de tu lista de amigos. Después de todo, este viejo malo es realmente malo.
Sin embargo, no es sólo la capa la que es visible a simple vista, muchos platos tienen carbohidratos discretamente escondidos, por lo que lo siguiente que debemos hacer es condimentar.
En este momento tengo dolor. Estando en Shanghai y en el proceso de cocinar, rápidamente comprendí el amor por el azúcar que tienen muchos habitantes de Shanghai. Casi todos los alimentos con salsa roja espesa y aceitosa que parecen deliciosos se crean friendo "color de azúcar" para crear un color brillante y atractivo, como carne de cerdo estofada espesa, costillas de cerdo agridulces, pescado estofado, etc. Además de la grasa dulce, que es el azúcar que se ingiere junto con el aceite que sale por las comisuras de la boca, no sólo a los platos estofados, sino también a muchos platos de la cocina norteña les gusta "espesarse", que es una cucharada de jugo espesado. .
Sin embargo, lo que es aún más aterrador es que no es sólo el azúcar lo que es visible a simple vista. La salsa de soja y el vinagre balsámico utilizados para condimentar en realidad contienen una cierta cantidad de carbohidratos. Algunos amigos pueden preguntar, nadie bebe vinagre como agua todos los días y solo usa un poco de salsa de soja condimentada. ¿Cuántos gramos de azúcar puede comer alguien?
Pero amigos míos, no soy yo quien tiene que preocuparse por todo. Ese día, sólo había 20 g de carbohidratos. Muchos de nuestros condimentos contienen agua carbonatada, que puede ingerirse accidentalmente. Apílelo, 20 g pasan fácilmente. Así que aunque sea sólo un poquito, tenemos que cavar, tenemos que cavar. Después de todo, el enemigo es tan astuto que tenemos que convencernos de que no podemos relajarnos ni un momento.
Sin embargo, la vida sin condimentos parece haber perdido brillo, por lo que decir tanto no es decirle a la gente que no coma, sino intentar calcularlo y controlarlo dentro del rango que podemos controlar, y no ignorarlo por completo.
Hablando de esto, tengo que mencionar varios productos lácteos. Sí, sabemos que la leche pura no contiene azúcar y el yogur elaborado con leche sin azúcar no contiene azúcar, pero no olvidemos que la lactosa también es azúcar. El contenido de lactosa en la leche es ligeramente inferior al 5%, y el del yogur es superior, lo que significa que cada caja pequeña de 250 ml de leche contiene unos 12 g de azúcar. Para mí, antes de que se produzca la cetosis,
Aunque varios productos lácteos parecen ser realmente inofensivos para los humanos y los animales, ¿qué se puede hacer? Sólo ríndete.
Además, cuando se trata de alimentos como la nata y el queso, asegúrate de mantener los ojos abiertos y evitar añadir azúcar para darle sabor. Pero, para ser sincero, la nata y el queso puros sin azúcar, las barras de mantequilla, etc., tienen un sabor un poco complicado.
En general, la teoría de la dieta cetogénica parece realmente atractiva. Siempre que mantengas bajos tus carbohidratos, puedes comerlo en cualquier momento y en cualquier lugar. Sin embargo, muchos doctores cetogénicos tropiezan con el camino bajo en carbohidratos. Después de investigar mucha información y practicar tanto como sea posible, descubrí que la dieta cetogénica en realidad puede causar un dolor considerable.
En primer lugar, la hipoglucemia inicial, en la dieta china que se compone principalmente de varios carbohidratos, seguramente producirá un cierto grado de síntomas de hipoglucemia si se suspenden todos a la vez. En segundo lugar, debido a una ingesta insuficiente de azúcar, es menos probable que las personas se sientan satisfechas con su apetito debido a la comida, y demasiada grasa puede hacer que las personas se sientan muy cansadas de repente. De verdad: "Después de dos bocados, incluso vomité".
Además, en la dieta diaria, es realmente agotador contar el azúcar además de las grasas y proteínas puras, como el hígado de cerdo y. otros órganos internos, debe ser La ingesta de alimentos debe controlarse estrictamente. Las pequeñas pastillas de varios suplementos no se preparan todos los días, por lo que son problemáticas o no. Incluso los suplementos vitamínicos en frascos coloridos suponen un gasto importante.
Luego compartiré mis resultados personales de producción de cetonas al comer huevos duros, frijoles blancos y rodajas de carne hervida bañadas en salsa de soja casi todos los días durante dos semanas. Mis pantalones se sintieron un poco flojos y perdí 3 kg en total.
Pero en cualquier caso, en general, la cetosis puede no ser riesgosa, pero sí laboriosa y costosa. Amigos que estén planeando o practicando, piénsenlo dos veces antes de saltar.
Soy un pavo real, de esos que prueban todo tipo de hierbas.
Por muy absurda o extraña que sea, la vida de cada uno debe tener su propio sabor.