El cáncer es causado por la expresión de oncogenes. ¿Las personas sanas tienen oncogenes?
Las células cancerosas son una de las células normales del cuerpo humano. Sólo cuando el virus invade el cuerpo humano, los genes virales cortan los genes de las células cancerosas, lo que hace que las células cancerosas se dividan desordenadamente y produzcan cáncer. Las causas de cáncer mencionadas anteriormente han sido descubiertas por ganadores del Premio Nobel en los últimos años. Otros factores ambientales y dietéticos sólo pueden considerarse causas externas del cáncer, y sólo existe una causa interna: la invasión viral.
Del 15 al 22 de abril de este año se celebra la 12ª Semana Nacional de Concientización sobre la Prevención y el Tratamiento del Cáncer. El tema de esta semana de sensibilización es "Dieta Racional para Prevenir el Cáncer". Según las encuestas, un tercio de los cánceres son causados por una dieta inadecuada.
El cáncer está relacionado con una alimentación inadecuada.
Una encuesta sobre los estilos de vida de más de 500.000 personas en Europa ha confirmado que el bajo consumo de frutas y verduras está estrechamente relacionado con una mayor incidencia de cáncer de intestino. Comer más alimentos ricos en fibra como arroz y cereales puede reducir el riesgo de este tipo de tumor en un 40%. El consumo elevado de alimentos enlatados y embutidos aumenta el riesgo de cáncer de colon, mientras que el consumo regular de pescado puede proteger contra la enfermedad.
Un equipo de investigación dirigido por el profesor You Weicheng del Hospital Oncológico de Beijing descubrió que la aparición de cáncer gástrico está estrechamente relacionada con el estilo de vida, los hábitos alimentarios y otros factores. El consumo regular de alimentos ricos en grasas, calorías y sal y tocino son factores de riesgo para el cáncer gástrico. El consumo regular de verduras, frutas, alimentos ricos en fibra y alimentos ricos en ácido fólico, vitamina B6, hierro y zinc puede. Reducir la incidencia de cáncer gástrico.
Según investigaciones, la ingesta dietética de nitrosaminas está relacionada con la incidencia de cáncer de esófago. La encuesta encontró que es común que los residentes en áreas con una alta incidencia de cáncer de esófago coman chucrut. El chucrut contiene altos niveles de nitrito y nitrito, así como hidrocarburos aromáticos policíclicos como el carcinógeno benzopireno. La alta incidencia de cáncer de esófago en las zonas alrededor de la montaña Taihang está estrechamente relacionada con el hecho de que la gente de esta zona come alimentos encurtidos durante todo el año.
En los últimos años, la prevalencia del cáncer de mama ha aumentado significativamente, lo que está muy relacionado con los cambios en la dieta y la estructura nutricional. Comer en exceso y tener sobrepeso también puede aumentar el riesgo de cáncer de mama, porque el exceso de grasa corporal puede convertirse en hormonas similares al estrógeno y estimular la hiperplasia del tejido mamario.
La mayoría de los cánceres se pueden prevenir.
El profesor You Weicheng dijo que la mayoría de los cánceres humanos son causados por factores ambientales, los más importantes de los cuales son los carcinógenos locales como el tabaquismo, una dieta poco razonable y el entorno laboral. Que una persona desarrolle cáncer depende de la intensidad de estos factores ambientales y de la sensibilidad individual (factores genéticos y no genéticos). La mayoría de los cánceres se pueden prevenir si no fuma, elige una dieta adecuada, realiza actividad física moderada y minimiza los efectos de los factores ambientales adversos. Entre las medidas de prevención del cáncer, no fumar y elegir una dieta equilibrada son las más importantes y viables.
Los expertos calculan que eligiendo una dieta adecuada, diversa y nutricionalmente equilibrada, sumada a una actividad física moderada y manteniendo un peso adecuado, además de constancia, se pueden reducir entre un 30% y un 40% los cánceres actuales en el ser humano. % . En todo el mundo, la incidencia del cáncer se puede reducir entre 3 y 4 millones por año. Calculada en base a la tasa de mortalidad por cáncer en mi país de 1990 a 1992, la tasa de mortalidad de pacientes con cáncer en mi país se puede reducir entre 350.000 y 430.000 por año.
Ajustar la dieta para prevenir el cáncer
Ajustar la dieta puede prevenir el 50% del cáncer de mama, el 75% del cáncer gástrico y el 75% del cáncer colorrectal. ¿Cómo desarrollar una dieta razonable? Consejo de experto:
1. Principalmente alimentos vegetales
El profesor Zhang, secretario general de la Asociación China contra el Cáncer, sugirió elegir una dieta basada en alimentos vegetales, incluida una variedad de vegetales. y frutas, legumbres y alimentos básicos. Estos alimentos contienen nutrientes esenciales y otras sustancias importantes que ayudan al cuerpo a eliminar los carcinógenos. Al mismo tiempo, estos alimentos son bajos en grasas y calorías y ayudan a controlar el peso. Los alimentos vegetales deben constituir más de dos tercios de tus comidas.
2. Coma más verduras y frutas.
El profesor Zhang dijo que una gran cantidad de estudios científicos han demostrado que comer más frutas y verduras puede prevenir varios tipos de cáncer. Comer de 400 a 800 gramos de diversas frutas y verduras todos los días puede reducir el riesgo de cáncer en un 20. %.
Cuando los científicos estudiaron los ingredientes anticancerígenos de las verduras y frutas, descubrieron que los efectos protectores de las verduras y frutas se producen mediante la interacción de vitaminas, minerales, fibras y fitoquímicos. Las verduras de hojas verdes, las zanahorias, las patatas y los cítricos tienen el efecto preventivo más potente. También es importante la variedad de verduras y frutas. Lo mejor es comer más de cinco tipos de frutas y verduras cada día, durante todo el año.
3. Limite el consumo de alcohol
Un gran número de estudios científicos han demostrado que beber alcohol aumentará el riesgo de cáncer en humanos, especialmente cáncer oral, cáncer de laringe, cáncer de esófago y cáncer de hígado. , cáncer de colon y cáncer de recto y cáncer de mama. El riesgo de estos cánceres es mayor cuando el consumo de alcohol y el tabaquismo van juntos. Sin embargo, teniendo en cuenta que beber con moderación puede relajar los músculos, favorecer la circulación sanguínea y puede tener un efecto preventivo sobre las enfermedades cardiovasculares, los expertos recomiendan que si se bebe alcohol, las mujeres adultas no beban más de 1 taza al día (equivalente a 250 ml de cerveza). , 100 ml de vino de frutas o 25 ml de vino de frutas), los hombres adultos no deben beber más de 2 tragos al día.
4. Consumir menos sal
Limitar la ingesta de encurtidos y controlar el uso de sal comestible y sal para condimentar.
La sal es cloruro de sodio, del cual el sodio es una sustancia esencial para el cuerpo humano. Sin embargo, la cantidad de sodio que necesita el cuerpo humano es muy pequeña. En circunstancias normales, cada persona sólo necesita 0,5 gramos de sodio (aproximadamente 1,3 gramos de sal) al día. La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de sal de cada persona sea inferior a 6 gramos, lo que equivale aproximadamente a una cucharadita de sal, más la ingesta de sal de otros alimentos. Pero los chinos generalmente comen demasiada sal. Una dieta rica en sal aumenta el riesgo de cáncer de estómago.
5. Coma menos comida a la parrilla
El profesor Zhang recordó no quemar carne y pescado al cocinar, porque la salsa quemada contiene carcinógenos. El consumo regular de pescado a la parrilla y a la parrilla se asocia con un mayor riesgo de cáncer de estómago, colon y recto, al igual que los alimentos ahumados. Esto se debe a que durante el proceso de fumar y hornear con carbón, los alimentos producen nitritos, que se convierten en carcinógenos en el estómago. Los compuestos de nitrito utilizados en el proceso de curación de los alimentos o producidos en los propios alimentos también pueden convertirse en carcinógenos. Por lo tanto, los alimentos encurtidos sólo se pueden consumir ocasionalmente.
Si te gusta comer barbacoa, puedes intentar mezclar la carne con condimentos, envolverla en papel de aluminio y hornearla. Esto puede evitar el contacto directo con las llamas abiertas, para que puedas disfrutar de la comida y reducir la temperatura. riesgo de dañar su salud. (