Composición de la cera de parafina
En última instancia, los n-alcanos puros son incoloros, inodoros, transparentes o translúcidos, y no cambian de color ni se deterioran cuando se exponen a la atmósfera durante mucho tiempo. Sin embargo, la parafina disponible comercialmente no puede contener 1% de n-alcanos, sino que contiene una pequeña cantidad de hidrocarburos cíclicos, hidrocarburos isoméricos, hidrocarburos aromáticos, hidrocarburos insaturados, trazas de hierro, azufre, nitrógeno y otras impurezas inorgánicas. Estas impurezas pueden causar cera de parafina. tiene "olor a parafina" y tiene color (especialmente el color se oscurecerá gradualmente cuando se exponga al aire durante mucho tiempo). "Olor a parafina", color (especialmente el color se oscurece gradualmente cuando se expone al aire durante mucho tiempo), punto de ebullición más bajo y, lo que es más importante, sufrirá cambios químicos con varias especias o catalizará reacciones químicas con varios ingredientes, lo que resultará en cambios de aroma y fragancia. El color es inestable.