Cómo manipular la cazuela antes de usarla por primera vez

(1) Algunas cazuelas recién compradas tienen mucha arena pegada a la pared interior. Es necesario utilizar un cepillo pequeño para quitarla y evitar que caiga en la comida.

(2) Al preparar sopa por primera vez, es mejor hervir primero la sopa de fideos o las gachas. Después de terminar la comida, no lave la olla primero, sino hornee junto al fuego para que se seque. La masa y el jugo de arroz tapan los pequeños poros de la pared y luego limpian la olla con un cepillo. Esto no solo evita fugas de agua, sino que tampoco produce ningún "chirrido" al hervir agua

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(3) La cazuela se puede utilizar para cocinar o cocinar, pero no se puede utilizar para sofreír. Porque cuando se calienta el aceite de la olla, si de repente se ponen verduras frías, la olla estallará fácilmente. De la misma manera, a la hora de cocinar, primero debes poner agua en la olla antes de pasarla al fuego. Si hierves primero la olla y luego pones el agua, fácilmente hará que la olla explote.

(4) Manéjelo con cuidado cuando lo utilice para evitar caídas y colisiones. La cazuela caliente no se puede colocar directamente en el suelo, se debe rellenar con dos palillos de madera u otros objetos resistentes al calor para evitar que explote debido al frío y calor desiguales dentro y fuera de la pared de la olla.

Mantenimiento de cazuelas:

Tres cosas que no se deben hacer al utilizar cazuelas

En primer lugar, las cazuelas no son aptas para cocinar o cocinar alimentos con hierro pegajoso.

En segundo lugar, antes de cada uso se debe secar el agua del exterior de la cazuela. Si encuentra que hay menos agua al cocinar, agregue un poco de agua tibia a tiempo. La sopa en la olla no debe desbordarse ni quemarse.

En tercer lugar, si colocas tu cazuela sobre una estufa de carbón, ten cuidado de que el carbón no toque el fondo de la cazuela. Además, el calor que se utiliza al utilizar una cazuela no es el mismo que cuando se utiliza con otro tipo de ollas. Generalmente el calor que se utiliza para cocinar en una olla de hierro es Wu Huo - Fuego Lento - Wu Huo, mientras que la cocción en una cazuela se realiza primero a fuego lento, luego a fuego alto, y después de hervir la sopa, finalmente se cocina. a fuego lento. No es necesario sacar los platos cocidos. Puedes poner la olla y las verduras en el plato de porcelana y servirlos directamente, o colocarlos sobre una tabla de madera seca o tapete de paja, de lo contrario no los coloques sobre baldosas ni suelos de cemento. la cazuela se romperá si de repente se enfría.

Antes de usar una cazuela nueva, es mejor hervirla en agua para lavar arroz. Esto puede bloquear los pequeños agujeros de la cazuela, evitar la filtración de agua y prolongar su vida útil.