¿Cómo hacer sencillas y deliciosas tartas caseras de arroz glutinoso con sésamo negro, azúcar moreno y arroz glutinoso?
Prepara todos los ingredientes, primero pon el arroz glutinoso en un recipiente y lávalo con agua. Luego agrega suficiente agua para remojar el arroz glutinoso durante 1 hora. El arroz glutinoso remojado quedará más suave y glutinoso cuando se cocine. Remojar el arroz glutinoso, escurrir el agua y colocar un trozo de gasa sobre la vaporera para evitar que el arroz glutinoso se filtre en la olla. Vierta el arroz glutinoso en la vaporera, extiéndalo e inserte algunos agujeros en el medio para que sea más fácil cocinar al vapor el arroz glutinoso por dentro. Después de que hierva el agua, cocine el arroz glutinoso al vapor durante 50 minutos.
Es el momento. Tenemos que sacar el arroz glutinoso. Los granos de arroz glutinoso son claros y no crudos. Extiende film transparente para alta temperatura sobre la tabla, luego esparce el arroz glutinoso uniformemente y caliéntalo un poco. Hace un poco de frío, vamos a hacer el arroz glutinoso. Al igual que amasar la masa, amase el arroz glutinoso hasta formar una bola durante unos 15 minutos, para que el arroz glutinoso se deshaga y forme una bola. Si tienes las manos pegajosas durante el proceso de amasar las bolas de arroz glutinoso, será mejor amasarlas con un poco de aceite de cocina. Envuelva las bolas de arroz glutinoso amasadas en una envoltura de plástico para evitar la pérdida de humedad y la piel seca.
Prepara un relleno, coge un bol, vierte las semillas de sésamo cocidas en un robot de cocina, tritúralas y luego viértelas en el bol. Luego agrega 30 gramos de azúcar moreno, 20 gramos de azúcar blanca y la cantidad adecuada de manteca de cerdo. Agregar manteca de cerdo aquí para ajustar el relleno sabrá mejor. Luego amase uniformemente con las manos y reserve. Los rellenos del interior no necesariamente están hechos según el mío, puedes ajustarlos según tu gusto favorito.
Tome una cantidad adecuada de bolas de arroz glutinoso, amáselas hasta formar una bola con las manos y luego colóquelas en forma de nido. Luego use una cuchara para sacar una cantidad adecuada de los rellenos recién preparados. y apriételos lentamente con la boca del tigre para cerrar la boca. Luego redondea y aplana un poco con las manos para darle forma de pastel. Nuestras tortas de sésamo negro, azúcar moreno y arroz glutinoso están listas. Cuando las hayas comido, resérvalas para usarlas más adelante.
Precalienta la olla, primero unta con una capa de aceite de cocina y luego pon en la olla las semillas de sésamo negro preparadas, el azúcar moreno y el arroz glutinoso. Cocine lentamente a fuego medio-bajo hasta que un lado esté listo, luego dé la vuelta y continúe cocinando. Ten cuidado de darle la vuelta en cualquier momento para evitar que se queme y afecte el sabor. Hornee hasta que ambos lados estén crujientes y ligeramente dorados, luego sirva. El pastel de arroz glutinoso que hice yo mismo tiene partículas de arroz glutinoso, lo que lo hace más masticable. Y con la adición de sésamo negro y relleno de azúcar moreno, sigue siendo muy líquido y tiene un sabor suave y dulce, especialmente para adultos y niños.