¿Cómo hacer sopa de rábano rallado y carpa cruciana después de pelar y cortar el rábano blanco?
Tiene los efectos milagrosos de nutrir el qi y la sangre, fortalecer el bazo y promover el qi, digerir los alimentos y resolver la acumulación, y nutrir el cuerpo sin sensación grasosa. Dos consejos no son complicados.
La sopa tiene un color parecido a la leche y es dulce en la boca. Es una sopa saludable.
Comida
Una carpa cruciana, medio rábano, piel de mandarina, cebolla de verdeo, jengibre, sal y espino.
Lo mejor es comprar unos cuatro taeles de carpa cruciana fresca viva. Después del sacrificio, utilice un cuchillo para hacer un corte en la parte posterior del pescado, para que la carpa cruciana tenga mejor sabor. El rábano queda delicioso después del glaseado, ya sea rábano blanco o rábano verde. No lo cortes demasiado fino o será fácil de cocinar.
Consejos 1: Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, una o dos veces, primero poner las rodajas de jengibre, deslizar el carpín por el borde de la olla, freírlo en el aceite un rato, agregue un poco de vino de cocción y luego déle la vuelta para que el pescado no se fríe. Si huele a pescado, la sopa de carpa cruciana frita se volverá de un color blanco lechoso.
Consejo 2: Luego vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo. El agua hirviendo tendrá un color blanco lechoso. Después de cinco minutos a fuego alto, agregue el rábano rallado, la piel de mandarina, un poco de espino, cebolla verde y rodajas de jengibre.
Cocinar durante unos seis minutos. La sopa debe quedar blanca y caliente. No es necesario tapar, sólo añade un poco de pimienta y sal. No cocine más de 12 minutos. De lo contrario, la carne envejecerá.
Consejos del chef
1. Consejos para freír pescado sin romper la piel: Calentar una sartén seca, frotar el fondo de la sartén con rodajas de jengibre, calentar aceite, luego agregar la carpa cruciana y Freír lentamente a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
2. El rábano blanco se puede consumir crudo o cocido. Si le tienes miedo al rábano picante, primero puedes hervir el rábano rallado y luego guisarlo en sopa.
3. Para hacer una sopa de pescado que quede fragante, deliciosa y lechosa, primero puedes freír el pescado en una sartén, luego agregar agua y guisar, la sopa de pescado quedará como leche.
4. La carpa cruciana es rica en proteínas. Comerlo con regularidad no solo puede mejorar la piel áspera, sino también aliviar las arrugas causadas por el estrés, la falta de sueño y otros factores.