Recetas de otoño y consejos de cocina casera
1. Una de las recetas de otoño: coliflor al ajillo
El contenido de vitamina C en la coliflor es extremadamente alto, lo que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo humano. Más importante aún, puede mejorar la función inmune del cuerpo, promover la desintoxicación del hígado, mejorar la condición física del cuerpo y aumentar la resistencia a las enfermedades.
Preparación: Partir el brócoli en floretes; hervir una olla con agua hirviendo, poner el brócoli lavado durante dos minutos, luego sacarlo y remojarlo en agua para evitar que se ponga amarillo, pelar y cortar; el ajo Cortar el ajo en ajo picado, agregar aceite a un wok y calentarlo. Saltear la segunda mitad del ajo picado hasta que esté fragante. Vierta el brócoli cocido y saltee durante 3 minutos. Agregue el ajo picado restante. y sofreír.
2. El segundo método de la receta de otoño: gachas de lirio y semillas de loto.
El lirio contiene proteínas 21,29, grasas 12,43, azúcares reductores 11,47, almidón 1,61, calcio, fósforo, hierro, per 100 gramos Vitamina 1.443 mg. Estos ingredientes actúan de manera integral sobre el cuerpo humano, no solo teniendo buenos efectos nutricionales y nutritivos, sino también ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre diversas enfermedades estacionales provocadas por el clima seco del otoño.
Método: 30 gramos de lirio limpio, 25 gramos de semillas de loto, 100 gramos de arroz glutinoso, añadir la cantidad adecuada de azúcar moreno y cocinar hasta obtener una papilla.
3. La tercera receta de otoño: ternera al curry con pomelo
Ingredientes: ternera, patatas, limón, cebolla, mantequilla, jengibre, vino de cocina, curry, leche de coco, puerro, ajo, té de miel y pomelo, pimienta, sal, azúcar.
Elaboración: Cortar la carne en trozos pequeños. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos de fuego y cortar la cebolla en trozos pequeños. Agrega mantequilla al wok, sofríe primero las rodajas de jengibre, luego agrega los cubos de carne, sofríe con vino de cocción hasta que cambie de color. Agregue agua a otra olla, hierva, agregue los cubos de carne frita, exprima el jugo de limón, agregue sal, pimienta y azúcar y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue las papas, hierva y cocine a fuego lento. En otra sartén sofreír la cebolla y los ajos en mantequilla, añadir el curry y sofreír, añadir la leche de coco y sofreír la carne. Apague el fuego, agregue té de pomelo con miel, mezcle bien y espolvoree con cebollino picado.
4. La cuarta receta de otoño: berenjena a la plancha con salsa de carne y queso
Ingredientes: berenjena larga, carne picada, queso mozzarella rallado.
Elaboración: Lavar la berenjena, cortarla por la mitad con un cuchillo, sacar un poco de carne y cortarla en dados, no cortarla muy bien y añadir un poco de sal, queda un poco blanda añadir la carne picada; , pimiento rojo, ajo picado, jengibre, sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo y un poco de agua y mezclar uniformemente. Agrega la carne cortada en cubitos y mezcla bien para formar un relleno. Unte el relleno uniformemente mezclado en la berenjena con una cuchara pequeña. Cuando la olla esté caliente, agregue un poco de aceite a la olla a fuego lento, vuelva a tapar y hornee por 4 minutos.
Los alimentos más indicados para el mantenimiento de la salud en otoño
1. La raíz de loto es la más indicada para el mantenimiento de la salud en otoño.
La raíz de loto fresca contiene muchos carbohidratos. Algunas mujeres amantes de la belleza pueden comer más sin preocuparse por ganar peso. Además, la raíz de loto es rica en vitaminas, minerales y oligoelementos, así como en proteínas y fibra dietética, que pueden utilizarse para tratar el estreñimiento y favorecer la excreción de sustancias nocivas. La raíz de loto también tiene siete agujeros y nueve agujeros. El contenido de almidón de la raíz de loto de siete agujeros es relativamente alto, el contenido de agua es relativamente bajo, la textura es suave pero no crujiente y es adecuada para hacer sopa. La sopa de raíz de loto es fragante, dulce y muy nutritiva. Sin embargo, el contenido de agua de la raíz de loto de nueve hoyos es relativamente alto y su textura es crujiente y jugosa. Es adecuada para ensaladas frías o salteados. El sabor crujiente y jugoso es muy bueno.
2. Es mejor comer ñame para preservar la salud en otoño.
Comer ñame en otoño tiene ricos efectos al nutrir los riñones y la esencia, fortalecer el estómago y el bazo, beneficiar los pulmones y aliviar la tos. Debido a que el ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias eficaces, puede promover la digestión y la absorción del bazo y el estómago. También es rico en una variedad de proteasas, que pueden evitar que los lípidos sanguíneos se depositen en las paredes de los vasos sanguíneos para formar trombos. y tiene un buen efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares, especialmente en las personas mayores. Comer ñame es muy bueno como tónico y tiene el efecto de prolongar la vida.
Frutas aptas para el otoño
1. Las manzanas son aptas para el otoño
Hay un dicho: "Una manzana al día mantiene alejadas las enfermedades". También cree que las manzanas son aptas para el otoño. Tiene el efecto de producir fluidos corporales y calmar la sed, humedecer los pulmones y eliminar problemas, fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el corazón y reponer el qi, humedecer los intestinos y detener la diarrea, aliviando el calor. y aliviar el calor. Un estudio muestra que el jugo de manzana tiene un poderoso efecto letal sobre los virus infecciosos en los tubos de ensayo. Las personas que comen más manzanas tienen muchas menos probabilidades de resfriarse que las personas que no comen o comen menos.
Por lo tanto, algunos científicos y médicos llaman a las manzanas "frutas saludables en todos los sentidos" o "médicos generales".
2. Los plátanos son aptos para consumir en otoño.
El plátano es una famosa fruta tropical y subtropical. Los europeos la llaman "fruta feliz" porque puede aliviar la tristeza, porque el ácido pantoténico y otros ingredientes contenidos en los plátanos son las "hormonas felices" del cuerpo y pueden aliviar el estrés y la tristeza. Los plátanos contienen fósforo, conocido como la "sal de la sabiduría", y son ricos en proteínas, azúcar, potasio, vitamina A y vitamina C, y una variedad de fibra.
3. Las cerezas son aptas para consumir en otoño.
La cereza es rica en nutrientes: contiene hidratos de carbono y proteínas, además de calcio, fósforo, hierro y vitaminas. En particular, el contenido de hierro es de 6 a 8 mg por 100 g, que es de 20 a 30 veces mayor que el de las manzanas, naranjas y peras, y el contenido de vitamina A es de 4 a 5 veces mayor que el de las manzanas, naranjas y uvas. .