¿Cuáles son los beneficios de los probióticos?
Algunas personas lo llaman probiotina, biotina o bacteria nativa para el cuidado de la salud. La interpretación amplia incluye: cualquier cosa que pueda ayudar a mejorar el equilibrio de los microorganismos intestinales en el huésped cuando se aplica a humanos u otros animales. Existen muchos tipos de probióticos, entre ellos: Lactobacillus (comúnmente conocida como bacteria A), Bifidobacteria (comúnmente conocida como bacteria B), levadura, Lactobacillus bulgaricus, etc., que pueden ajustar la composición de la flora intestinal e inhibir las bacterias dañinas. mejorar la capacidad del sistema inmunológico para proteger el tracto digestivo.
Los probióticos tienen diversas funciones en la regulación de funciones fisiológicas.
1. Favorecer la digestión
La fermentación de los productos lácteos mediante probióticos convierte la lactosa en ácido láctico, hidroliza las proteínas y también aumenta la cantidad de calcio soluble, fósforo y ciertas vitaminas del grupo B. Además, los probióticos y sus metabolitos pueden promover la secreción de enzimas digestivas y la peristalsis intestinal, y promover la digestión y absorción de los alimentos.
2. Regular el equilibrio de la flora en el tracto gastrointestinal y corregir los trastornos funcionales intestinales.
Los probióticos pueden mantener y asegurar la función intestinal a través de sus propios metabolitos y de las interacciones con otras bacterias. combinación y estabilidad de la flora intestinal. Los probióticos pueden fermentar azúcares en el cuerpo humano para producir grandes cantidades de ácido acético y ácido láctico, y también pueden inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias patógenas.
3. Regulación de la inmunidad e inhibición de tumores
Los probióticos como los lactobacilos y las bifidobacterias y sus metabolitos pueden inducir la producción de interferones y promover citoquininas, activar las células inmunes, aumentar la producción de inmunoglobulinas, mejorar la inmunidad del cuerpo e inhibir la aparición de tumores.
4. Reducir el colesterol sérico
Los probióticos pueden reducir los niveles de colesterol en sangre y prevenir la arteriosclerosis coronaria y la enfermedad coronaria causada por la hiperlipidemia.
5. Prevenir el estreñimiento
Los ácidos orgánicos producidos por el metabolismo de las bifidobacterias pueden promover la peristalsis gastrointestinal. Al mismo tiempo, el crecimiento de las bifidobacterias también puede aumentar la humedad de las heces. Previniendo el estreñimiento.
Los probióticos son un tipo de bacterias fisiológicas intestinales beneficiosas para la salud humana. Son cepas especiales aisladas del intestino humano. Desde la perspectiva de la taxonomía microbiana, los llamados probióticos son principalmente Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, etc., pertenecientes a la clase Lactobacillus. Los probióticos deben tener las siguientes características:
1- Originarse del cuerpo humano; 2- Resistente al ácido gástrico y a la bilis; 3- Capacidad de adherirse a las células intestinales humanas; 4- Capacidad de colonizar el intestino; 5-Puede producir sustancias antibacterianas; 6-bacterias anticaries y bacterias patógenas; 7-seguro para el cuerpo humano; 8-tiene diversos efectos para el cuidado de la salud clínicamente probados, que incluyen: inhibir las bacterias patógenas intestinales, controlar la endotoxemia y la enzima de la diarrea; fibra, genera ácidos grasos de cadena corta, proporciona energía a las células epiteliales intestinales, genera tensioactivos, mantiene la función de barrera; regula la función inmune intestinal, promueve el crecimiento, controla las infecciones y aumenta la digestión y la utilización de nutrientes, previene el estreñimiento y la flatulencia; promover la absorción de calcio, magnesio, hierro, zinc y vitamina D; reducir la intolerancia a la lactosa; reducir el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad en la sangre;
Los efectos sobre la salud, las propiedades funcionales y la estabilidad de los probióticos varían de una cepa a otra. Los consumidores necesitan consumir al menos 100 millones de bacterias vivas cada día para obtener los efectos de los probióticos en el cuidado de la salud.
Las propiedades sanitarias de los probióticos dependen de las cepas seleccionadas. El hecho de que las cepas puedan ejercer efectos sanitarios está relacionado con los siguientes factores: el número de bacterias viables, incluida la disminución del número de bacterias viables. bacterias en el polvo bacteriano crudo durante el período de almacenamiento. La tasa residual de bacterias viables durante el procesamiento. Como pérdidas por estampado y pérdidas por calentamiento. Pérdida de luz, etc. Pérdida de bacterias viables durante la vida útil del producto terminado. Lo anterior sólo se refiere a la estabilidad del producto antes de que ingrese al tracto digestivo. Lo que es más importante es que después del consumo de la cepa, la cantidad de bacterias viables se reduce considerablemente debido a la acción del ácido gástrico y la bilis. Además, si pueden colonizar y sobrevivir en el intestino es la clave para ejercer el efecto de los probióticos. La estabilidad de estos in vivo e in vitro depende del nivel de tecnología de inclusión.
Los productos de algunos fabricantes tienen una alta estabilidad cuando se prueban in vitro, pero tienen poca estabilidad in vivo. Además, algunos productos no pueden liberar cepas en el cuerpo. Al final, las cepas se excretan directamente del cuerpo sin colonizar los intestinos. No producirá efectos en el cuidado de la salud. La tecnología ideal de encapsulación de cepas bacterianas tiene una buena estabilidad de las bacterias vivas in vitro, puede resistir la destrucción del ácido gástrico y la bilis, pero puede liberar las cepas bacterianas incrustadas después de ingresar al intestino delgado del cuerpo humano. para que la cepa pueda colonizar la mucosa del intestino delgado. Los productos de DSM son los más rentables. Los productos probióticos se encuentran principalmente en cápsulas duras, tabletas o gránulos.