Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento del confinamiento - ¿Qué sopa saludable deberían beber los hombres en invierno? 1. Efecto nutritivo de la sopa de cordero: la sopa de cordero está caliente y puede calentar el estómago y protegerse del frío, pero beber demasiado puede provocar fácilmente calor interno. Características: Color brillante, blanco lechoso; hermosa sopa, rica en nutrientes, no a pescado y deliciosa. Método: 1) Primero lave el cordero y el haggis y procese un poco. Poner el cordero y el haggis en la olla y cocinar, añadir unas cebolletas y jengibre (no es recomendable agrandar los ingredientes y el sabor). Cuando el cordero y el haggis estén cocidos, córtelos en trozos y reserve. 2) Poner el esqueleto de cordero en la olla, agregar agua, ok, a fuego alto, cocinar durante aproximadamente una hora y quitar algunas impurezas que flotan en la parte superior. La sopa está relativamente pura en este momento. Agrega un poco de cebolla y jengibre y continúa cocinando. Cuando sale la sopa se vuelve blanca lechosa, como la leche. Tienes que estar dispuesto a tomarte el tiempo para preparar la sopa. 3) Ponga el cordero picado y el haggis en un bol, agregue algunas cebollas verdes, cilantro, ajo y otras verduras, agregue una cantidad adecuada de sal refinada y vierta la sopa de cordero cocida en el bol mientras esté caliente. Bueno, un plato de sopa de cordero de color blanco lechoso con un sabor fresco y suave quedaría genial si se combinara con tortitas de milhojas o se asara al fuego. Sabe muy bien. Si te gusta el chile, agrega un poco de chile. 2. Características de las costillas de cerdo con rábano: El color del plato es rojo y brillante, la carne crujiente y tierna y el sabor delicioso. Ingredientes: 500 gramos de costillas, 500 gramos de rábano, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino para cocinar, 4 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar, 8 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de almidón y 50 gramos de aceite. Método de preparación: Cortar el rábano en trozos, cortar la cebolla verde en trozos y cortar el jengibre en rodajas. Cuando el wok esté a fuego alto, agregue aceite, agregue la cebolla, el jengibre y el rábano, saltee hasta que adquiera el color más alto, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, el agua, agregue las costillas y lleve a Hervir a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 25 segundos. Minutos, cuando el jugo esté espeso y fragante, agregar agua, almidón y dejar que todo el jugo cuelgue de la superficie de los ingredientes. 3. Ingredientes para la tortuga de herradura guisada: 1 tortuga de caparazón blando (que pesa unos 750 g), 1 hueso de jamón, 100 g de carne de jamón. Complementos: cebolletas, rodajas de jengibre, azúcar de roca, 10 g de manteca de cerdo cocida, 1 g de sal refinada, 25 g de vino Shaoxing, 1 g de pimienta blanca, 750 g de caldo de pollo. Producción: 1) Sacrifique la tortuga de caparazón blando, sumérjala en agua hirviendo, retire la membrana interna exterior, use un cuchillo para cortar alrededor del caparazón, levante la cubierta de las uñas, retire los órganos internos (dejando la cubierta de la tortuga de caparazón blando ), y cortar en trozos de unos 3,5 cm de largo y 1,7 cm de ancho 2) Poner los trozos en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que hierva, luego escurrir el agua. Rodea la tortuga con jamón, cebolla verde, jengibre y jamón, agrega caldo de pollo y vino Shaoxing, tapa la olla y cocina a fuego lento. 5) Después de que hierva el fuego, retire la espuma, agregue azúcar de roca, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego saque el jengibre y los huesos de jamón y agregue sal. 6) Sacar el jamón, cortarlo en trozos, ponerlo en la olla, espolvorear con manteca cocida y espolvorear con pimienta blanca. 4. Ingredientes para pollo con huesos negros guisado con astrágalo: 50 g de astrágalo, 1000 g de pollo con huesos negros, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre. Elaboración: 1) Lavar, escaldar en una olla con agua hirviendo, sacar y lavar. 2) Lavar el astrágalo, ponerlo en los callos de pollo con huesos negros, ponerlo en una cacerola, agregar el caldo de pollo, agregar el vino de cocción, la sal, las cebolletas y las rodajas de jengibre, y cocinar a fuego lento hasta que el pollo con huesos negros está podrido y fragante. Eficacia: En primer lugar, nutre el hígado y los riñones, repone el qi y la sangre y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la espermatorrea masculina y la eyaculación precoz. En segundo lugar, el astrágalo de la medicina tradicional china tiene el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi. El pollo sedoso es rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, riboflavina y niacina. Tiene las funciones de nutrir el yin y nutrir la sangre y tratar enfermedades ginecológicas. El pollo con huesos negros guisado con astrágalo tiene los efectos de fortalecer el bazo, nutrir el qi, nutrir el yin y nutrir la sangre. La gente de Yuci utiliza este alimento saludable tradicional para tratar la menstruación irregular, la leucorrea excesiva, el dolor menstrual, los mareos y otras enfermedades ginecológicas causadas por la deficiencia de sangre. El astrágalo tiene un sabor dulce, ligeramente cálido y regresa a los meridianos del bazo y los pulmones. El pollo de huesos negros, de sabor dulce, de naturaleza neutra, ingresa al meridiano del hígado y el riñón. 5. Ingredientes para la sopa vegetariana de brotes de bambú: 200 gramos de brotes de bambú de invierno, 250 gramos de sopa fresca, cantidades adecuadas de tallos de cilantro, hongo negro, cebolla verde y jugo de jengibre, sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Preparación: 1) Primero pela y lava los brotes de bambú de invierno, córtalos en rodajas de 8 cm de largo y 1 cm de ancho, escaldalos en agua hirviendo y sácalos, luego ponlos en agua fría para que se enfríen y sácalos. 2) Seleccionar los floretes del hongo, lavar los tallos de cilantro y cortarlos en gajos de 3 cm de largo. 3) Caliente el wok a fuego alto, agregue sopa fresca, jugo de cebolla y jengibre, sal refinada, glutamato monosódico y luego agregue los brotes de bambú y las rodajas de hongos. Cuando la sopa hierva, utilizar un cucharón para quitar la espuma, añadir los tallos de cilantro, verter el aceite de sésamo, mezclar bien y ponerlo en un bol. Eficacia: Este producto es elegante, ligero, delicado, expectorante, laxante y favorece la digestión. 6. Ingredientes para la sopa de brotes de bambú de invierno y carpa cruciana: 100 gramos de brotes de bambú de invierno, 1 carpa cruciana (250 gramos), vino de arroz, rodajas de jengibre, sal refinada, glutamato monosódico y aceite vegetal refinado.