¿Cómo sofreír brotes de bambú y carne frita?

El método para sofreír carne con brotes de bambú es el siguiente:

Ingredientes: Brotes de bambú: 250g, cerdo: 150g, mijo pimiento: 3, ajo: 2 dientes, jengibre : 1 pieza, sal : 2 gramos, aceite: 5 ml, salsa de soja ligera: 5 ml, pasta de frijoles: 1 cucharada, granos de pimienta de Sichuan: 3 gramos, cebollas verdes: 3.

1. Lavar los brotes de bambú y cortarlos en tiras largas, lavar y cortar el cerdo en rodajas finas, lavar y cortar el mijo y el pimiento en trozos, lavar y cortar los ajos en trozos pequeños, lavar y cortar en rodajas. el ajo, y lavar y cortar en rodajas el jengibre.

2. Poner la olla al fuego para que se caliente, luego añadir el cerdo cortado si está muy fino añadir un poco de aceite.

3. Añade el cerdo y sofríe durante cinco minutos hasta que esté dorado.

4. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el mijo y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.

5. Poner a fuego alto, añadir los brotes de bambú lavados y cortados y sofreír uniformemente.

6. Sofreír los brotes de bambú hasta que estén cocidos, luego añadir la pasta de judías, la salsa de soja ligera y sal al gusto.

7. Sofreír uniformemente y añadir las cebolletas.

8. Después de freír, utilizar un recipiente limpio, sin agua y sin aceite para servir.