¿Qué significa comer calabaza a principios de invierno?

La calabaza contiene una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y también hay relativamente muchas proteínas de respuesta inmune en la calabaza. El polisacárido de calabaza es un potenciador inmunológico no específico que puede mejorar la función inmunológica del cuerpo.

Comer calabaza de forma habitual tiene importantes funciones fisiológicas en el crecimiento y diferenciación del tejido epitelial, manteniendo la visión normal y favoreciendo el desarrollo óseo. También promueve la producción de citocinas y ejerce diversas funciones reguladoras del sistema inmunológico mediante la activación del complemento.