¿Qué sopa es la más nutritiva para el estómago en otoño? ¿Cómo hacerlo?

1. Sopa de chucrut y filete de pescado: nutritiva y apetecible

Ingredientes: 200 gramos de pescado negro limpio, 100 gramos de pepinillos, 20 gramos de pimientos encurtidos, 50 ml de aceite vegetal, 400 ml de sopa clara, cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción y cebolla y jengibre rallados.

Preparación: Poner el pescado negro en rodajas en un bol, agregar sal refinada, glutamato monosódico y vino de cocción para marinar ligeramente, lavar el kimchi, remojar en agua durante 20 minutos y cortar en rectángulos; Retire los tallos y las semillas para su uso posterior. Coloca el wok a fuego alto, agrega aceite vegetal y calienta hasta que esté 40% caliente. Sofría los pimientos encurtidos, la cebolla rallada, el jengibre y los pepinillos, agregue la sopa clara, la sal refinada, el glutamato monosódico, el vino de cocción y los filetes de pescado. Después de hervir, retire la espuma de la sopa de fideos.

Eficacia: Tiene el efecto de fortalecer el bazo, apeteciendo y ayudando a la digestión. Es adecuado para personas con bazo débil, estómago débil, pérdida de apetito y boca ligera.

2. Sopa de callos agridulce: tratamiento de la gastritis crónica

Ingredientes: 200g de callos al vapor, 10g de cilantro, 20ml de vinagre maduro, 50g de algas al vapor, 30ml de aceite de linaza , sopa clara 400 ml, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cebolla y jengibre rallados, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de aceite de pimienta.

Preparación: Lavar los callos, cortarlos en tiras finas, escaldar en agua hirviendo y retirar; poner el wok a fuego alto, agregar aceite de sésamo y calentar hasta el 40%, agregar la cebolla rallada y el jengibre, echar. vinagre y cocinar. Cuando el vinagre esté fragante, agregue la sopa clara, las algas secas, la sal refinada, el glutamato monosódico, el vino de cocción y la pimienta. Después de hervir, retire la espuma, agregue agua para freír la panza desmenuzada, espese con almidón de agua y espolvoree con gajos de cilantro. y revuelva uniformemente.

Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago. Es adecuado para pacientes con gastritis crónica que tienen el bazo y el estómago débiles, pérdida de apetito, dolor sordo frecuente en la parte superior del abdomen, alimentos muy fríos y bazo y frío. estómago.

3. Sopa Tooutoutiao: recuperación de la deficiencia de bazo y estómago

Ingredientes: 1 cabeza de oveja, 4 pezuñas de oveja, 30 g de pimienta larga, 30 g de jengibre seco, pimienta, chalotas, tempeh, glutamato monosódico , sal refinada.

Preparación: Primero, raspar y lavar la cabeza y las pezuñas de la oveja, picarlas en trozos pequeños, lavar y picar las cebolletas. Luego poner la cabeza y las pezuñas de oveja en una cazuela, agregar una cantidad adecuada de agua, hervirlas primero a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. Cocine hasta que esté cocido, luego agregue los chiles largos, el jengibre seco, los granos de pimienta de Sichuan y el tempeh. Cocine hasta que esté cocido, agregue las cebollas verdes, el glutamato monosódico y la sal.

Eficacia: Calienta el bazo y el estómago, alivia la fatiga. Es adecuado para pacientes con dolores frecuentes por frío en la parte superior del abdomen, pérdida de apetito, náuseas, vómitos, sequedad de boca, heces blandas, masas finas y frías, gastritis crónica, úlceras gástricas y duodenales, enteritis crónica, etc.

4. Atractylodes Atractylodes y Sopa de Cerdo: Cuidados para el Síndrome del Intestino Irritable

Ingredientes: 20g de raíz de peonía blanca, 20g de Atractylodes macrocephala, 10g de piel de mandarina, 2 dátiles confitados, 160g de magro de cerdo, un poco de salsa de soja, azúcar blanca, harina de maíz, aceite crudo, sal refinada.

Preparación: Mezclar un poco de salsa de soya, azúcar blanca, sal refinada, aceite de cocina y harina de maíz, agregar una cantidad adecuada de agua para hacer una marinada y reservar lavar la carne magra con agua limpia, escurrir; el agua, cortar en trozos grandes y añadir Remojar en la marinada.

Pruebe y reserve; lave la raíz de peonía blanca, la azufaifa, la Atractylodes macrocephala y la cáscara de mandarina con agua limpia respectivamente; ponga la raíz de peonía blanca, la azufaifa, la Atractylodes macrocephala y la cáscara de mandarina en una cacerola, agregue una cantidad adecuada. cantidad de agua, primero use Wuhuo. Deje hervir el agua y continúe cocinando a fuego medio.

Aproximadamente 1 hora, agrega la carne magra, cocina hasta que la carne magra esté cocida, sazona con un poco de sal y sirve.

Eficacia: Repone el hígado y el bazo, aliviando los espasmos y aliviando el dolor. Es adecuado para síntomas como distensión abdominal, heces blandas, diarrea intermitente, agravamiento de la diarrea cuando está enojado o nervioso y debilidad en las extremidades causada por el síndrome del intestino irritable.

5. Sopa de ternera con semillas de loto y Panax notoginseng: reconfortante y tónica para la colitis ulcerosa

Ingredientes: 200 gramos de ternera, 6 gramos de canela, 30 gramos de semillas de loto, 6 gramos de Panax notoginseng, 45 gramos de ñame, un poco de sal y un poco de glutamato monosódico.

Preparación: Lavar la carne y cortarla en trozos; lavar la canela, las semillas de loto, el panax notoginseng y el ñame por separado, ponerlos en una cacerola junto con la carne, agregar una cantidad adecuada de agua, poner. Colóquelos en la olla y cocínelos durante 2 horas. Agregue sal y glutamato monosódico al gusto.

Eficacia: Calienta el Yang y detiene el sangrado. Es adecuado para la colitis ulcerosa de tipo coagulación fría y estasis sanguínea. Los síntomas incluyen sangrado en las heces, sangre de color rojo oscuro, ausencia de urgencia interna o peso posterior, dolor abdominal persistente, preferencia por la temperatura y la presión, fatiga, miedo al frío, boca ligera y falta de sed.