¿Cuál es el proceso de elaboración de las tortas de arroz?

Tortas de arroz esponjosas y suaves, no pegajosas ni retráctiles, deliciosas y fáciles de usar.

Las tortas de arroz son uno de los snacks tradicionales con características chinas. Es fácil de hacer y de operar, siempre que domines algunos consejos durante el proceso de producción, no se pegará a los dientes ni se encogerá cuando salga de la sartén. Será esponjoso y suave con un sabor dulce. gusto. Mis pasteles de arroz están hechos con harina de arroz, que se compra directamente en la tienda. El proceso de procesamiento y elaboración también es bastante sencillo, es delicioso y no es irritante para mi familia.

Los familiares que han estado en Corea del Sur han visto y probado una variedad de exquisitos pasteles de arroz en el mercado. A veces se sienten abrumados por los coloridos y exquisitos pasteles de arroz con tantas variedades. uno para elegir. Cuando tengo en mis manos la flor del ciruelo, el corazón de melocotón, la manzana y otros pasteles de arroz, no puedo soportar volver a comerlos.

He hecho pasteles de arroz antes, pero no dominaba la proporción entre harina de arroz y harina. Los pasteles de arroz al vapor estaban duros, tenían una textura pobre y no estaban nada deliciosos. Algunos amigos también me han dicho que las tortas de arroz se pueden pegar a los dientes si no están bien hechas. Sin embargo, después de muchas prácticas, finalmente gané algo de experiencia. Los pasteles de arroz al vapor todavía tienen un rico aroma a arroz, que es delicioso. Déjame compartir contigo cómo hacer tortas de arroz nutritivas, deliciosas y saludables.

Si tienes más experiencia y habilidades, también espero compartirlas contigo en el área de comentarios.

Tarta de arroz

Ingredientes principales:

250 ​​gramos de harina de arroz, 150 gramos de harina, 4 gramos de levadura en polvo, 470 ml de agua ( incluida la cantidad de agua utilizada para disolver la levadura en polvo), 30 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de dátiles grises de Xinjiang

Proceso de producción:

1. Lavar los dátiles grises con agua limpia.

2. Vierta la harina de arroz y la harina en el recipiente, agregue el azúcar blanca y revuelva uniformemente con los palillos.

3. Disolver la levadura en polvo con agua y verterla en la harina. Luego vierte el agua restante y revuelve con los palillos en una dirección hasta que quede una masa espesa.

4. Tapar bien la olla con una tapa y dejar reposar hasta que doble su tamaño.

5. Cortar los dátiles grises y quitarles el corazón. Los dátiles grises en Xinjiang son muy frescos. Cada dátil gris tiene el mismo tamaño y está muy bien proporcionado. La pulpa es gruesa y el núcleo pequeño. Lo medí con una regla y descubrí que la longitud era de sólo 1,5 mm. Compré esta azufaifa gris de Xinjiang en una pequeña tienda en Toutiao. La calidad del producto está garantizada y el precio es asequible, con envío gratuito a todo el país. Cuando visité Xinjiang hace dos años, traje algunas especialidades locales. No esperaba que ahora pudieras comprarlas en línea.

Pica la mayoría de los dátiles grises en el bol y corta el resto en rodajas para decorar.

6. Hace calor, los fideos de arroz estarán listos en unos 40 minutos y la masa estará llena de gas. Use una cuchara para revolver la masa y liberar el aire.

7. Vierte los dátiles grises picados en la masa y mezcla bien.

8. Tomar 4 tazones pequeños y 4 vasos de papel. No debe haber agua en los tazones pequeños. Utilice una brocha para aplicar una fina capa de aceite de maíz para facilitar el desmoldado. Vierta la masa en un bol y coloque unas rodajas de dátiles encima para decorar.

9. Vierta la masa restante en el vaso de papel preparado y agregue también las rodajas de azufaifa.

10. Después de llenar la vaporera con agua, divídela en cajones superior e inferior, y coloca los tazones y vasos de papel llenos de masa en los cajones. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar al vapor durante 25 minutos y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.

11. Retirar de la olla, dejar enfriar un poco y luego desmoldar.

12. Imagen del producto terminado. El bizcocho de arroz queda esponjoso y suave, no se pega a los dientes y no se encoge. Es delicioso y no provoca irritación. Es sencillo y fácil de hacer.

Recordatorio:

1. Cuando cocines pasteles de arroz al vapor, debes cocinarlos al vapor en agua fría.

2. La cantidad de azúcar blanca se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.

3. Si no te gusta poner dátiles grises, puedes poner cualquier fruto seco que quieras, del tamaño que quieras.