Normas que prohíben la venta de carne de cerda
1. La base legal para prohibir la comercialización de carne de cerdo reproductora se basa en la enmienda No. 1 a la norma nacional "Carne de Cerdo Fresca y Congelada" implementada el 1 de febrero de 2004: Agregar cláusulas 4.1, incluyendo 4.1.2: No se utilizarán cerdos reproductores machos y hembras ni cerdos castrados tardíamente para procesar carne de cerdo rebanada fresca y congelada, que es una cláusula obligatoria. De acuerdo con el Formulario de Modificación de la Norma Nacional No. 2 GB/T9959.1-2001 "Carne de Cerdo Fresca y Congelada en Lonchas", que se implementó el 1 de abril de 2014, Cláusula 4.1 de la cual 4.1.2: Cerdos reproductores machos y hembras y No se permite el uso de cerdos castrados tardíamente para procesar lonchas de cerdo frescas y congeladas. Sigue siendo una disposición obligatoria, lo que indica la importancia de esta disposición. El artículo 25 de la recientemente revisada "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China", que se implementará oficialmente el 1 de octubre de 2015, estipula claramente: Las normas de seguridad alimentaria son normas obligatorias. Además de las normas de seguridad alimentaria, no se formularán otras normas alimentarias obligatorias. Ya el 28 de junio de 2006, la Oficina del Comité de Seguridad Alimentaria de Nanping emitió el "Acerca de" Aviso sobre el fortalecimiento de la supervisión del mercado de la carne y la prohibición del sacrificio y venta de cerdos reproductores machos y hembras y cerdos castrados tardíos no procesados profundamente" (Nan Shi An La Prohibición [2006] No. 7) establece claramente que "a partir del 1 de julio de 2006, se prohibirá el sacrificio y la venta de cerdos reproductores machos y hembras y de cerdos castrados tardíamente. Los cerdos reproductores y los cerdos castrados tardíamente se venden en forma de cerdos frescos y carne cortada congelada en el ámbito de la ciudad de Nanping (distrito); el comportamiento ilegal de sacrificar cerdos reproductores machos y hembras no procesados en profundidad y cerdos castrados tardíamente está prohibido, según los requisitos. no se han implementado estrictamente dentro de nuestra ciudad. 2. La situación actual del mercado de la carne de cerdo en nuestra ciudad hasta el día de hoy, la supervisión y gestión de la carne de cerda reproductora por parte de los departamentos pertinentes de nuestra ciudad todavía se basa en el principio de que "se puede vender en el mercado pero debe venderse". claramente listado para su operación." Por tanto, resulta preocupante la situación actual del mercado de la carne porcina en nuestra ciudad, afectando el orden normativo del mercado de la carne en el ámbito de la circulación y vulnerando los legítimos derechos e intereses de los consumidores. Según información preliminar obtenida por los supervisores durante sus inspecciones diarias: 1. Los mercados que poseen “certificados de inspección de carne” de cerdas reproductoras representan casi el 60% del total de las ventas diarias, y durante los festivales, los mercados Shengli y Zhoujin representan más del 70%. Las cerdas reproductoras de la ciudad circundante de Sanming, el condado de Shaxian y algunos condados y ciudades de esta ciudad también llegan al distrito de Yanping para su venta. 2. Cada día se sacrifican entre 180 y 200 cerdos en el área urbana de la ciudad de Nanping, y durante el festival se sacrifican entre 200 y 220 cerdos cada día, incluidas entre 60 y 80 cerdas reproductoras. Además, las cerdas reproductoras son grandes y generalmente pesan más de 350 libras. La cerda reproductora más grande pesa 750 libras, lo que equivale a tres cerdos comunes (entre 180 y 250 libras). 3. Los principales lugares de venta de cerdas reproductoras son los restaurantes y comedores, especialmente los comedores escolares, que perjudican enormemente el crecimiento saludable de la próxima generación.
3. Contramedidas y sugerencias para fortalecer la supervisión del mercado de carne de cerdo en las áreas de sacrificio y circulación 1. De acuerdo con el principio de olvidar los errores del pasado, el gobierno municipal y la Comisión Municipal de Seguridad Alimentaria han estudiado y decidido conjuntamente emitir un documento dentro de este año para reiterar claramente la estricta prohibición de la venta en el mercado de cerdos reproductores y el método de supervisión y gestión de "puede comercializarse pero debe estar claramente listado para su funcionamiento" ya no se implementará. . 2. Prohibir la habilitación de entidades que operen productos cárnicos de calidad inferior de conformidad con la ley. A quienes comercien con carne no calificada se les prohibirá la licencia de circulación de alimentos de conformidad con la ley. Orientar a los operadores para que vendan productos cárnicos calificados, fortalecer la supervisión del mercado porcino y garantizar ventas normales en el mercado cárnico. 3. Promover la publicidad de la calidad de la carne. El 1 de abril de 2014 es el comienzo de la implementación de los estándares nacionales. Promovemos vigorosamente el estándar de "calidad de la carne", mejoramos la comprensión de los consumidores sobre la calidad de la carne, promovemos que las empresas de matadero avancen hacia estándares altos, requisitos estrictos y produzcan carne de alta calidad. , garantizando que la carne de la ciudad de Nanping La seguridad de mercados de alimentos similares proporciona una base sólida para el trabajo de seguridad alimentaria. 4. Establecer y mejorar el sistema de gestión de empresas y operadores. Ayudar a los operadores y empresas comerciales a mejorar la construcción del sistema. Por ejemplo, si los operadores implementan un sistema de inspección de compras, no es solo una medida para garantizar la inocuidad de los alimentos, sino también una medida importante para proteger los derechos e intereses legítimos de los operadores de alimentos. Los operadores de carne inspeccionarán y aceptarán las mercancías importadas y, si descubren que existen problemas de seguridad alimentaria, podrán presentar objeciones y, si se confirma además que la carne importada no cumple los requisitos de seguridad, podrán negarse a aceptar las mercancías. Si el distribuidor de carne no implementa concienzudamente el sistema de inspección entrante y acepta la carne entrante que no cumple con los estándares de seguridad alimentaria, la responsabilidad se transferirá inmediatamente al distribuidor de alimentos. 5. Fortalecer la colaboración mutua. Los productos porcinos requieren una coordinación mutua entre la Oficina de Agricultura, la Oficina de Ganadería y Pesca y la Administración de Alimentos y Medicamentos.
Fortalecer la supervisión de las empresas de matadero, superar la elusión mutua de responsabilidades y desempeñar sus funciones dentro de las responsabilidades legales. Por ejemplo, la dirección de compra y la información de contacto en el sistema de inspección de campo de circulación brindan soporte legal para la trazabilidad del producto. La Oficina de Agricultura y la Oficina de Ganadería y Pesca supervisan y gestionan activamente el desempeño de las funciones de los veterinarios de conformidad con las disposiciones legales y gestionan estrictamente los certificados de cuarentena de los animales. Las empresas de sacrificio siguen las normas y procedimientos operativos nacionales y emiten certificados de calidad de la carne de conformidad con las disposiciones legales. Shang Zhizi [2009] No. 11. 6. Tomar medidas estrictas contra los operadores que venden carne de calidad inferior y las empresas de mataderos que producen ilegalmente carne de calidad inferior. Las empresas de mataderos que se nieguen a aplicar las normas nacionales recibirán la orden de suspender las operaciones para su rectificación; las empresas de mataderos que no cumplan las normas serán castigadas; las empresas de mataderos que causen caos en el mercado y causen consecuencias secundarias tendrán responsabilidad legal. Los operadores que comercialicen ilegalmente carne no calificada y sin permiso, estarán sujetos a severas y severas sanciones administrativas si se alcanza el monto legal, lo cual se ajustará a lo dispuesto en la ley penal; 7. Protegerse estrictamente de la orientación de la opinión pública. Se determinó que la carne de cerda reproductora era carne de calidad inferior y varias opiniones públicas siguieron frente a los intereses. El primero es fortalecer la publicidad de las normas nacionales obligatorias en diferentes formas y métodos; el segundo es el número de cerdas reproductoras en el distrito de Yanping, ciudad de Nanping. A partir de datos históricos, el número de cerdas reproductoras es limitado o se pueden encontrar datos específicos. de los subsidios financieros, lo que indica que hay un El tercero es dar a conocer el trato inofensivo de las cerdas reproductoras sacrificadas; el cuarto es que las empresas reproductoras deben cumplir con sus responsabilidades sociales; el quinto es aumentar la participación activa de los ciudadanos de Nanping en la presentación de informes y mejorar; El sistema de informes de recompensas permite establecer la seguridad alimentaria con altos estándares.