¿El licor caduca?

Mientras más largo no sea el tiempo de almacenamiento del licor, mejor, también depende de la calidad del licor.

Las normas nacionales tienen regulaciones relevantes. Si el contenido de alcohol es mayor o igual al 10% en volumen, la vida útil puede estar exenta.

El licor no tiene vida útil, lo que significa que no importa cuánto tiempo tarde, debe cumplir con los estándares de calidad etiquetados. Esto en realidad es incompatible con las leyes objetivas. Durante el proceso de almacenamiento del licor, los alcoholes del licor reaccionan químicamente con ácidos orgánicos para formar diversos ésteres, que tienen diversos aromas especiales. Dado que la reacción de esterificación en el vino es muy lenta, el vino de alta calidad generalmente debe almacenarse durante tres o cuatro años, o incluso más. Sin embargo, la reacción de esterificación alcanzará un cierto equilibrio y se detendrá. Si continúa almacenándose, el contenido de alcohol disminuirá, el sabor del vino se volverá más claro y la pérdida por volatilización también aumentará. La tendencia general del licor durante el almacenamiento es alta en acidez y baja en ésteres, con un contenido de ésteres que cae entre un 30% y un 50% en cinco a ocho años. Generalmente no hay problema en almacenar licor terminado embotellado durante 3 a 5 años. Si el tiempo es demasiado largo, en primer lugar, el contenido de alcohol disminuirá y, en segundo lugar, algunos componentes se descompondrán (que no están calificados según los estándares nacionales actuales). actualmente se mezclan algunos licores de gama media y baja durante el proceso, por lo que el vino no se puede almacenar por mucho tiempo. De lo contrario, el vino se volverá amargo y grasoso.