Cómo fermentar yogur con probióticos

Ingredientes principales: 500 ml de leche fresca

Accesorios: cantidad adecuada de probióticos, cantidad adecuada de azúcar blanca

Pasos

1. Prepare primero las materias primas, la leche fresca y los probióticos;

2. Vierta la leche fresca en el recipiente de leche; el bote de leche;

4. Vierta la leche en el bote de leche. Primero prepare las materias primas, la leche fresca y los probióticos;

2. Primero vierta la leche fresca en la olla de leche;

3. Hervir y esterilizar;

4. Agregue una cantidad adecuada de azúcar a una olla caliente y deje que la leche se enfríe mientras revuelve.

5. Enfríe a unos 40 grados y agregue probióticos, para que una bolsa pueda producir 1000 ml de leche. uso La cantidad es la cantidad de leche fresca, que es exactamente media bolsa de probióticos;

6. Revuelva los probióticos uniformemente, luego cubra la tapa y colóquela en el lugar más cálido del interior;

7. ¡En aproximadamente 8 horas, el yogur estará espeso! Si quieres una bebida más espesa, espera una o dos horas.

Yogur probiótico

El yogur tradicional se elabora mediante fermentación; el otro se basa en la fermentación anterior, añadiendo otras dos bacterias lácticas (Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium) El yogur probiótico generalmente se etiqueta con la palabra "probiótico".

El yogur tradicional no contiene bacterias lácticas activas, pero el yogur sin bacterias lácticas activas también es rico en nutrientes, ya que durante el proceso de fermentación de las bacterias lácticas se consume lactosa y una serie de metabolitos beneficiosos para la salud. se producen en el cuerpo humano, como vitaminas y enzimas. El yogur probiótico debe contener bacterias lácticas activas. Además de una serie de metabolitos beneficiosos para el cuerpo humano producidos durante el proceso de fermentación de las bacterias lácticas, las bacterias lácticas activas contenidas en este yogur también pueden ayudar a regular el equilibrio de la microecología intestinal humana. .

En términos generales, cuando se trata de yogur fermentado con bacterias del ácido láctico, las bacterias del ácido láctico se dividen en activas e inactivas y la característica más importante del yogur probiótico es la palabra "viva". El yogur probiótico debe mantener la frescura de la cadena de frío desde la producción, la producción hasta las ventas y otros procesos, y mantener una cierta cantidad de bacterias vivas durante su vida útil. Sólo de esta manera se puede decir que tiene una calidad garantizada y promueve mejor la salud humana. Hasta el momento, no existe una norma para el yogur activo probiótico en mi país y no existen regulaciones claras sobre la vida útil y las condiciones de almacenamiento de los productos probióticos. Por tanto, los consumidores deben prestar atención a la fecha de producción a la hora de comprar yogur probiótico.