La dieta del pueblo Bai

Los hábitos alimentarios del pueblo Bai 1. Etiqueta y tabúes en la vida diaria

El pueblo Bai es cálido y hospitalario. La etiqueta del pueblo Bai es tratar a los invitados primero. Cuando los invitados vienen a la casa, se les ofrece vino y té. Los famosos "Tres platos de té" son el regalo de hospitalidad del pueblo Bai. Sin embargo, cuando la gente Bai sirve té, generalmente solo llenan media taza, y cuando sirven vino, necesitan una taza llena. Creen que "una taza llena de vino es respetuosa, una taza llena de té es engañosa". Al recibir una cálida hospitalidad por parte del pueblo Bai, debes decir "Nowei Ni" (gracias) para expresar tu gratitud y gratitud.

Respetar a los mayores es una virtud tradicional del pueblo Bai. Cuando veas a una persona mayor, debes tomar la iniciativa de saludar, saludar, ceder, ceder tu asiento, servir té y pasar cigarrillos. La primera taza de té de la mañana después de levantarse se debe servir a las personas mayores. Al comer, deje que los ancianos se sienten a la mesa y que usen sus palillos primero. No digas malas palabras ni cruces las piernas delante de las personas mayores. Entre el pueblo Bai en algunas zonas montañosas, los miembros de la familia tienen asientos relativamente fijos. Generalmente, los ancianos se sientan en la parte superior izquierda, las ancianas se sientan en la parte superior derecha y los invitados y los jóvenes se sientan abajo y arriba. El pozo de fuego del pueblo Bai es un lugar sagrado. Es tabú escupir en el pozo de fuego y pasar por encima. También es tabú para los bai sentarse en el umbral de sus casas. Está prohibido que las mujeres pasen por encima de las herramientas utilizadas por los hombres. Es tabú que las personas que usan Xiaopa entren en la familia, ya que se cree que esto traerá impureza a la familia.

2. Etiqueta y tabúes en festivales y actividades de sacrificio

March Street es un gran festival del pueblo Bai El festival se lleva a cabo del 15 al 20 del tercer mes lunar. cada año. Además, el pueblo Bai, al igual que el pueblo Han, celebra el Festival de Primavera del primer al décimo día del primer mes lunar cada año, y el Festival de Adoración a los Ancestros se lleva a cabo el día 15 del séptimo mes lunar. El pueblo Bai tiene muchos tabúes de etiqueta durante los festivales. El pueblo Bai del condado de Yuanjiang tiene prohibido matar durante el Festival anual de Marzo o la Feria del Templo Tianzi. Al pueblo Bai de Dali no se le permite usar cuchillos, cargar agua, salpicar agua ni barrer el suelo el día de Año Nuevo. Cuando el pueblo Nujiang Bai adora a sus antepasados ​​antes de la cena en la víspera de Año Nuevo, la presencia de forasteros es un tabú para ellos. En la víspera de Año Nuevo, debes recuperar las cosas que has prestado a otros; de lo contrario, tendrás problemas para encontrar dinero y comida el próximo año. Por lo tanto, las cosas tomadas prestadas de otros deben devolverse a otros antes de la víspera de Año Nuevo. El séptimo día del Año Nuevo Lunar es el Día de la Mujer. Las mujeres no cocinan, ni acarrean agua ni realizan ningún otro trabajo, sino que juegan a su antojo. El noveno día del Año Nuevo Lunar es el Día del Hombre, y los hombres descansan. . El pueblo Bai en el condado de Yunlong no permite que la gente camine la mitad de julio.

3. Etiqueta y tabúes en bodas, funerales y partos

Después de que las mujeres Bai quedan embarazadas, se atan un delantal de doble habitación con bisagras y doblan la portada por la mitad alrededor de su cintura. como signo de buena fortuna. Cuando te vean personas ajenas, debes saber prestar atención a los puntos clave de protección. Si una mujer embarazada resulta herida accidentalmente, asegúrese de que la madre y el niño estén seguros después del parto. Para el pueblo Bai, en algunos lugares, a las mujeres embarazadas no se les permite ingresar a la cámara nupcial de los novios. Después de que el bebé toque el suelo, nacerá el primero en cruzar la puerta de la casa de la madre. El pueblo Bai cree que quien pise a un niño tendrá el temperamento de un niño en el futuro. El pueblo Bai tiene un gran tabú sobre las personas que tienen piedad filial y se acercan al bebé, por lo que después de que nazca el bebé, la familia debe extender inmediatamente tres arcos de cal blanca en la puerta y envolver una tira de bambú verde alrededor del umbral. Si nace un niño, se añade una sandalia de paja debajo de las tiras de bambú, y algunos incluso clavan un fondo de vapor en la puerta para mostrar los tabúes. Cualquiera que irrumpa accidentalmente en la casa de una mujer embarazada debe darle un plato de sopa de arroz espesa y fresca, azúcar moreno, huevos, vino blanco dulce y una olla de barro con manitas de cerdo guisadas con raíces de puerro. En la mañana del tercer día después del parto, la familia de la madre invitará a un "invitado con avena y arroz" o "invitado con avena". Cuando vas a una familia Bai a hacer gachas de arroz, tienes que usar una canasta de bambú para llevar huevos, azúcar moreno, ropa y sombreros de niños, etc., para felicitarlos. Entre el pueblo Bai en las áreas de Dali y Jianchuan, después de que una mujer da a luz, el anfitrión invitará al primer huésped que ingrese a la casa a comer bolas de masa de huevo escalfado. El invitado no puede negarse, de lo contrario el anfitrión se enojará.

Editar este párrafo Comida étnica

La dieta diaria de la minoría étnica Bai en Dali varía según los productos locales. La gente de la zona de Pingba come arroz y trigo como alimento básico, mientras que los que viven en zonas montañosas comen maíz y atún como alimento básico. Las verduras que se comen habitualmente incluyen el repollo, las verduras, los rábanos, las berenjenas, los melones, los frijoles y los pimientos. Entre las costumbres dietéticas Bai, las siguientes son más distintivas.

Cuero crudo

El cuero crudo es un plato único del pueblo Bai. Se trata de un cerdo o una oveja entera asada a fuego de paja. Cuando esté asado hasta que esté medio crudo, retire el pelo y ase nuevamente hasta que la piel y la carne estén doradas. Al comer, corte la carne en tiras o rodajas y agregue condimentos como jengibre, cebolla, ajo, ciruelas guisadas, chiles y Umei. Es fragante y fresco y es un manjar nacional para entretener a invitados distinguidos.

Pescado hervido en agua de mar (pescado hervido en agua viva o pescado picante y agrio)

Cuando los pescadores del lago Erhai cocinan pescado, cocinan especialmente pescado graso como el "pescado aceite". "Conocido localmente como "pescado aceite". Cuando era niño, generalmente no era necesario freírlo.

Sacaron agua del lago Erhai y, cuando el agua de la olla hirvió, pusieron pescado fresco y luego agregaron chile en polvo espeso y pimienta de Sichuan en polvo. Tenía un sabor delicioso y picante, y se lo conocía comúnmente como "pescado de mar hervido". agua de mar."

Cazuela de pescado de Xiaguan

Esto es de Xiaguan... >>

El pueblo Bai en la zona de Pingba come arroz, trigo y en las zonas montañosas, maíz. y el trigo sarraceno son los principales cultivos. A la gente Bai le gusta comer sabores ácidos, fríos, picantes y otros, y son buenos para curar jamón, pescado con cebolla, pollo frito en aceite, hígado de cerdo y otros platos. También les gusta comer un sabor único de "carne cruda" o ". piel cruda", que es carne de cerdo asada. Se hace a medio cocer, se corta en tiras y se come con jengibre, ajo, vinagre, etc. A la gente Bai también le gusta beber té tostado.

El famoso té de tres platos es el regalo de hospitalidad del pueblo Bai

Después de que una mujer da a luz, el anfitrión invitará al primer huésped que entre a la casa a comer huevo escalfado glutinoso. bolas de arroz. El invitado no puede negarse, de lo contrario el anfitrión se enojará.

Podrás comer los banquetes de cuatro-cuatro-ruyi (cuatro platos, cuatro platos, cuatro palanganas y cuatro tazones) cuando te cases.

La dieta diaria del pueblo Bai en Dali varía según los productos locales. La gente de la zona de Pingba come arroz y trigo como alimento básico, mientras que los que viven en zonas montañosas comen maíz y atún como alimento básico. Las verduras que se comen habitualmente incluyen el repollo, las verduras, los rábanos, las berenjenas, los melones, los frijoles y los pimientos.

Cuero crudo

El cuero crudo es un plato único del pueblo Bai. Se trata de un cerdo o una oveja entera asada a fuego de paja. Cuando esté asado hasta que esté medio crudo, retire el pelo y ase nuevamente hasta que la piel y la carne estén doradas. Al comer, corte la carne en tiras o rodajas y agregue condimentos como jengibre, cebolla, ajo, ciruelas guisadas, chiles y Umei. Es fragante y fresco y es un manjar nacional para entretener a invitados distinguidos.

Pescado de mar hervido en agua de mar

Cuando los pescadores del lago Erhai cocinan pescado, especialmente pescado graso, conocido localmente como "pescado aceite", generalmente no lo fríen. Sacaron agua del lago Erhai y, cuando el agua de la olla hirvió, pusieron pescado fresco y luego agregaron chile en polvo espeso y pimienta de Sichuan en polvo. Tenía un sabor delicioso y picante, y se lo conocía comúnmente como "pescado de mar hervido". agua de mar."

Cazuela de Pescado de Xiaguan

Este es un plato de especialidad local en Xiaguan. Lave la carpa regordeta del lago Erhai por cesárea, unte con un poco de sal, deje marinar durante diez minutos y combine con lonchas de jamón, trozos tiernos de pollo, lonchas de carne fresca, lonchas de hígado de cerdo, champiñones, rollitos de huevo, albóndigas, pepinos de mar, tofu, rodajas de magnolia, etc. Coloque cantidades adecuadas de varios ingredientes juntos en una cacerola, luego espolvoree cantidades adecuadas de pimienta, sal refinada, glutamato monosódico y otros condimentos, y cocine a fuego lento en una estufa de carbón. A la hora de comer, coloca la cazuela en un plato y colócala sobre la mesa quedará humeante y deliciosa.

Ciruelas guisadas

Las ciruelas se producen en la zona de Dali, especialmente en la costa este del lago Erhai. La zona de media montaña y media ba que se extiende por cientos de kilómetros está llena. de ciruelos. Hay dos tipos de ciruelas: ciruela amarga y ciruela salada. Las ciruelas guisadas hechas con ciruelas amargas son el condimento favorito del pueblo Bai. Para guisar ciruelas, coloque las ciruelas amargas en una olla de arena, agregue sal y pimienta, tápelo bien, colóquelo en el medio del estanque de fuego, apile cáscaras de arroz alrededor, enciéndalo y cocínelo a fuego lento durante uno o dos días. En este momento, la ciruela negra guisada tiene un sabor extremadamente ácido y fragante. La gente común la usa a menudo como condimento para comer cuero crudo o agrega azúcar morena para hacer sopa de ciruela guisada. Las ciruelas guisadas son estables en almacenamiento y pueden durar uno o dos años sin estropearse.

Ciruela tallada

La ciruela tallada producida en el condado de Eryuan se elabora remojando las ciruelas saladas en agua de lima. Después de sacarla para que se seque, use un cuchillo para tallar un patrón en zigzag continuo en la parte superior de la ciruela y exprima con cuidado el corazón de la ciruela para que quede hueca y como una brizna. Después de aplanarla, parece un crisantemo en flor. En este momento, remójalo en vino y luego remójalo en azúcar moreno. Después de unos meses, abres la botella y la sacas. Las ciruelas talladas son de color dorado y rebosan fragancia. Son las mejores frutas producidas en el condado de Eryuan.

Las niñas del grupo étnico Bai en Eryuan son buenas haciendo flores de ciruelo talladas, y esto se ha convertido en un símbolo del ingenio de una niña. Porque según las costumbres nupciales locales, antes de que una chica se case, debe darle a la familia de su marido un plato de ciruelas talladas hechas por la chica como regalo de reunión. En la noche de bodas, la novia debe organizar un dulce banquete para familiares y amigos, llamado "vino de frutas". El dinero de miel, frutos secos y ciruelas talladas que trae la novia se exhiben en la mesa para entretener a los invitados. y que todos los prueben. Por lo tanto, todas las chicas de Eryuan tallaron cuidadosamente las ciruelas talladas que produjeron no solo eran frutas excelentes, sino también una especie de artesanía.

Bait Nuggets

Los Bait Nuggets, también conocidos como Baba, son snacks tradicionales muy populares en Yunnan. Sin embargo, los cubos de cebo de Dali son únicos: las bolas de arroz al vapor se colocan sobre una plataforma de mármol y se amasan a mano. Envolver en azúcar, sal de nueces, salmuera, etc. y hornear en una estufa de carbón*. Este cebo recién amasado y asado es suave, fragante y delicioso.

Abanico de la leche

Dengchuanba, Eryuan, tiene tierras fértiles y abundante agua y pasto. Los agricultores aquí tienen la tradición de criar vacas lecheras. El abanico de leche de producción local es una especialidad famosa. Al hacer abanicos de leche, primero fermente la leche fresca en agua de yogur, luego póngala en una olla y caliéntela entre 60 °C y 70 °C. Luego vierta la leche fresca y revuélvala suavemente con palillos de bambú para condensar gradualmente la proteína y la grasa en el agua. La leche se convierte en yogur y se le da una forma esponjosa, luego se extiende en rodajas finas con palillos de bambú y se seca al aire sobre una rejilla de bambú.

El abanico de leche es de color amarillo con blanco, puro y brillante, fino como el papel, rico en proteínas, grasas, etc. y rico en nutrientes. Se puede consumir crudo, frito, al vapor o a la plancha. Pero lo mejor es freírlo en aceite de sésamo hasta que adquiera un color amarillo claro, sacarlo y dejar enfriar, quedará crujiente y fragante, especialmente delicioso. Confucio es un manjar del pueblo Bai para entretener a los invitados y una ofrenda necesaria para los sacrificios... >>

¿Cuáles son las creencias y la dieta del pueblo Bai? Hay tres categorías amplias, que a veces se superponen entre sí.

La primera es la creencia en el santo patrón, llamado "el Señor". La adoración del Señor es una religión única creída por todo el pueblo Bai. "El Señor" es el dueño del territorio y el protector de una aldea o de una determinada zona del pueblo Bai. Casi todas las aldeas tienen un templo benzo, en el que se consagra un ídolo benzo tallado en madera de sándalo o hecho de arcilla o piedra. Los dioses adorados en cada pueblo son diferentes y cada año se realizan sacrificios regulares en el cumpleaños del dios. Entre los dioses principales, se encuentran dioses del culto a la naturaleza, dioses del culto a los héroes, ministros civiles y militares reales del Reino Dali de Nanzhao, así como figuras extranjeras o personajes desconocidos, todos los cuales están establecidos como los dioses principales. En tiempos normales, independientemente de la vida o la muerte, enfermedades, bodas, festivales, volver a casa o tener hijos, se debe ir al templo principal para adorar y cenar, con el fin de buscar bendiciones y esperar que el dueño principal " respuesta a las buenas peticiones" y bendice a las personas buenas.

La segunda categoría es el budismo, especialmente el tantra. Se originó en el Reino Nanzhao de la dinastía Tang y se llamó Dian Mi. Durante el Reino de Nanzhao, el budismo fue introducido desde la dinastía Tang. Entre ellos, una rama del budismo tántrico llamada Secta Azhali se introdujo en el área actual de Dali en Yunnan alrededor de la época de la dinastía Tang. Período del Reino Unido y declinó gradualmente después de las dinastías Yuan y Ming. Los principales métodos de práctica incluyen recitar mantras, hacer sellos y orar. Existen los llamados "tres secretos", a saber, secretos verbales (recitar mantras oralmente), secretos físicos (hacer sellos con las manos) y secretos mentales (visualización de la mente). ). La religión Azha ha estado circulando en el área de Dali durante mucho tiempo y tiene una amplia gama de influencia. Alguna vez fue la religión dominante en los gobiernos locales del suroeste de Nanzhao y Dali. En el proceso de herencia a largo plazo, interactuó con la cultura religiosa original del pueblo Bai y se fusionó entre sí para formar una rama del Tantra budista chino con características Bai, denominada "Dali Tantra" o "Bai Tantra" o " Dian Tantra".

En comparación con otras sectas tántricas, Dian Tantric "Azhali" tiene las siguientes características obvias: Primero, los monjes adoran especialmente a Achaya Guanyin. El título "Achaya Guanyin" rara vez se encuentra en los clásicos budistas, exclusivo de la secta Achali. Las estatuas de Achaoye Guanyin son en su mayoría altas y delgadas, con hombros anchos y cinturas delgadas, y están vestidas con ropas de estilo bodhisattva indio. Por lo tanto, los creyentes Bai comúnmente llaman a Achaoye Guanyin una estatua budista. Es un producto de localización y nacionalización. introducido en el área Bai. En segundo lugar, el dios principal es Mahakala. Mahakala es la traducción libre del sánscrito "Mahakara" y es el protector de la religión "Dian Mi". Mahakala tiene un estatus muy elevado entre el pueblo Bai. Disfruta del culto de los creyentes. En tercer lugar, los monjes pueden tener familias. Aunque Dianmi es una escuela religiosa, es una forma de creencia religiosa que no ha desaparecido por completo de la vida social del pueblo Bai, pero se ha integrado en otras religiones. transmitida de generación en generación por el pueblo Bai Hasta el día de hoy, todavía se pueden encontrar rastros de la religión Azha en algunas de las creencias del pueblo Bai.

La tercera categoría es el taoísmo y otras religiones naturales. También tiene muchas manifestaciones en áreas donde vive el pueblo Bai, como Dali. El pueblo Bai ha tenido contactos a largo plazo con el pueblo Han y está muy familiarizado con la cultura popular Han. Entre ellos, las creencias sobre fantasmas y dioses relacionadas con el taoísmo. las costumbres del pueblo Han, etc., también se reflejan en la cultura Bai.

Para obtener información sobre los asentamientos de Bai, las características de la vestimenta, los hábitos alimentarios y los principales festivales, puede consultar la Enciclopedia Baidu... I Lo copié a continuación:

El grupo étnico Bai es la decimoquinta minoría étnica más grande de China, distribuida principalmente en Yunnan, Guizhou, Hunan y otras provincias. Entre ellos, el grupo étnico Bai en la provincia de Yunnan tiene el más grande. población y se concentra principalmente en la prefectura autónoma de Dali Bai de la provincia de Yunnan. Además, la provincia de Sichuan y la provincia de Sichuan también se encuentran en Chongqing y otros lugares.

La vestimenta del pueblo Bai tiene un largo proceso de desarrollo histórico. , y ha formado sus propias características nacionales. El pueblo Bai aboga por el color blanco y sus estilos de ropa varían ligeramente de un lugar a otro.

Desde las dinastías Qin y Han hasta las dinastías del Sur y del Norte, los antepasados ​​de la etnia Bai, centrada en el lago Dian, "llevan plumas en la cabeza". En las imágenes de danza de bronce desenterradas en la montaña Shizhai en Jinning, todos los bailarines llevan coronas de plumas con largas plumas en la parte superior, la parte superior del cuerpo desnuda y faldas con forma de cinturón de plumas y piel de animal. En el área de Erhai, entre los bárbaros Xi'er, uno de los antepasados ​​​​del pueblo Bai a principios de la dinastía Tang, hombres y mujeres vestían cortinas de fieltro, mujeres faldas de tela y hombres y mujeres andaban descalzos. El volumen 5 de "Yunnan Chronicles" dice: "Hay bárbaros blancos en el este. Los maridos y las mujeres usan seda blanca como ropa, que no llega hasta las rodillas. "Mujeres, no apliquen ningún polvo y deje su cabello crujiente". . Las nobles usan brocados de seda como faldas." ". "Si los niños están por debajo de Luo Ju del Cuarto Ejército, deben tener un moño en la frente y sin cuernos; deben tener un moño en la cabeza y una piel de fieltro. Todos están descalzos, excepto la diadema, que tiene Las orejas especiales de Nanzhao usan seda roja, y el resto está mirando. Las partes inferiores están todas hechas de jabón y seda. "Los que están debajo de Cao Zhang deben usar tumbas de oro, que son cinturones". "Aquellos que tengan poderes extraordinarios podrán usar piel de Boluo (es decir, piel de tigre)". La familia real de Nanzhao, los funcionarios y generales de Qingping han adoptado el Hanfu, con cuello redondo, túnicas anchas y mangas largas, pantalones anchos, piernas ajustadas y botas. La cápsula de la cabeza del edicto imperial tiene el estilo de campana y trípode, la cápsula de la cabeza de los funcionarios públicos tiene el estilo de loto negro y la cápsula de la cabeza del oficial militar tiene el estilo de cabeza de tigre.

El antiguo pueblo Bai

Los trajes del pueblo Bai en Dali, la familia real y los funcionarios visten seda y satén. En la dinastía Yuan, el color de la ropa está "ligeramente basado en la dinastía Han". Los hombres usan moños de fieltro y las mujeres no usan polvos para dejar su cabello crujiente. Se trenza una gasa verde alrededor de la cabeza y se envuelve en un pañuelo. Pañuelo negro, aretes de oro, marfil envuelto alrededor de los brazos, ropa con bordados cuadrados y prenda superior de fieltro semifino.

Los hombres de zonas centrales como Dalí suelen llevar turbantes blancos o azules, chaquetas cruzadas blancas, chaquetas de cuello negro y pantalones blancos o azules. Los hombres del grupo étnico Bai en el área oriental de Erhai usan chaquetas con cuello de gamuza, chaquetas con cuello de cuero o satén, fajas bordadas alrededor de la cintura y pantalones azules o negros. Al salir, suelen llevar bolsas a la espalda y algunos incluso llevan cuchillos largos.

Desde las dinastías Ming y Qing, los trajes Bai, en términos generales, los trajes de los hombres son más o menos los mismos en varios lugares, mientras que los trajes de las mujeres varían de un lugar a otro.

La ropa de mujer varía de un lugar a otro. La gente en el área de Dali a menudo usa telas bordadas o toallas de colores para envolverse la cabeza. Usan blusas blancas, chalecos rojos o blusas de color azul claro, cuellos de terciopelo negro y adornos plateados de "tres barbas" y "cinco barbas" colgados en el forro derecho. anudado y atado a la cintura. Viste delantal corto bordado, pantalón ancho azul y zapatos bordados. Los casados ​​llevan un moño, mientras que los solteros llevan trenzas colgando sobre la espalda o sobre la cabeza. Todos se envuelven la cabeza con toallas bordadas, estampadas o de colores. En el tocado de las chicas Bai, hay una palabra que todo el mundo conoce muy bien: romántico, romántico, nevado y romántico. Explicación: En el sombrero de una niña Bai, el Huizi colgante es el viento de Xiaguan; la hermosa decoración floral son las flores de Shangguan; la parte superior blanca del sombrero es la nieve de la montaña Cangshan; la forma curva es la luna de Erhai; Mar.

Los tocados de las mujeres son aún más coloridos: las mujeres solteras en Dali llevan una sola trenza y la envuelven alrededor de una diadema de flores, luego la envuelven con una cinta floral, etc., con un manojo de borlas blancas colgando del lado izquierdo; después del matrimonio, se cambia la trenza. Es un moño, atado en la parte superior de la cabeza, envuelto con un pañuelo de tela teñido anudado o batik azul y envuelto con tiras de tela lisa. A las niñas de Fengyu, Dengchuan y Eryuan les gusta usar "pañuelos de fénix" en algunos lugares, sus cabezas están envueltas en toallas florales o sus trenzas están atadas alrededor de sus cabezas con un montón de cintas para la cabeza rojas, en algunos lugares sus tocados son "; un trozo de teja"; en algunos lugares, la cabeza está cubierta con múltiples trozos de tela apilados uno encima del otro, y el trozo de tela más externo está bordado con patrones que gustan al pueblo Bai. Envuélvelo con cintas para la cabeza de varios colores, lo que le da un aspecto especialmente bonito. A las mujeres les gusta usar pulseras y aretes de jade o plata. Los residentes urbanos visten principalmente ropa Han y los jóvenes aman la moda.

Zapatos para la longevidad: En Fengyu Bazi, condado de Eryuan, provincia de Yunnan, las niñas y esposas de la etnia Bai han aprendido la costumbre de confeccionar zapatos de la longevidad desde que eran jóvenes. A menudo se ríen de las mujeres que no pueden fabricar zapatos duraderos y las consideran incompetentes. Los zapatos para la longevidad están hechos de satén o tela de color rojo brillante. La puntera tiene un patrón de longevidad y una elegante rama de pino conífera está bordada con hilo de seda azul debajo del patrón; el talón de la parte superior es un patrón de triángulo rectángulo simétrico; la suela tiene una parte inferior de tres capas; Usar zapatos de longevidad simboliza que una persona ha entrado en una edad avanzada y tiene buena suerte y buena fortuna. Las personas con talento suelen empezar a usar su primer par de zapatos de longevidad cuando cumplen sesenta años.

Festivales tradicionales

Festival de la Antorcha

March Street, también conocida como "Ciudad Guanyin", es un gran festival y un buen momento para el pueblo Bai. Se lleva a cabo al pie de la montaña Diancang en el oeste de la ciudad de Dali del 15 al 20 del tercer mes lunar. Inicialmente fue una actividad religiosa, pero luego poco a poco se convirtió en un gran encuentro de intercambio material.

El Festival de la Antorcha se celebra el día 25 del sexto mes lunar en los pueblos Bai.

Rao Sanling, a finales de abril del calendario lunar, tiene una duración de tres o cuatro días.

Festival de Canciones Populares de Shibao, que se celebra al final del séptimo mes lunar en Shibao... >>

¿Qué pueden comer los platos Bai? picante y ligeramente adormecedor, utiliza principalmente animales y plantas producidos localmente como materia prima, con fuertes colores locales y étnicos, el alimento más común es el pescado

Ropa y dieta de la nacionalidad Bai 30 a 50 palabras La ropa. La nacionalidad Bai tiene una larga historia de desarrollo y formó sus propias características nacionales. El pueblo Bai admira el color blanco y sus estilos de vestimenta varían ligeramente de un lugar a otro. La ropa blanca se considera noble.

El pueblo Bai otorga gran importancia a los festivales y casi todos los festivales tienen uno o varios tipos. de comida adecuada para la ocasión. Por ejemplo, durante el Festival de Primavera, coma dulces Ding Ding, té de flores de arroz empapado y arroz Jiangzhai; coma pasteles y fideos al vapor en March Street, coma ensaladas frías variadas y "Zhai Yan Xiang" (carne crujiente frita) en el Festival Qingming; coma bolas de masa de arroz y vino de rejalgar en el Festival del Barco Dragón; pruebe el Festival Nuevo; en el Festival de la Antorcha se comen frijoles nuevos, melones tiernos y granos viejos mezclados con arroz nuevo; en el Festival del Medio Otoño; se comen pasteles blancos y pasteles borrachos en el Festival del Medio Otoño; en el Festival del Doble Noveno, la gente come cereales salteados y cordero;

En el banquete de bodas Bai se acostumbra utilizar el "Xizhou Tuba Bowl", que consta de ocho platos calientes: estofado de carne roja con arroz de levadura roja; carne crujiente frita con pasta de huevo al vapor con salsa de soja y miel; de lonchas de panceta de cerdo con tres hebras; carne de cerdo al vapor con boniatos o patatas; cabeza de cerdo, hígado y carne de cerdo guisada con aroma de lentejas blancas cubiertas con carne picada y migas de huevo, tofu, aguas residuales, huevos desmenuzados y verdura; mollejas; servidas con brotes de bambú y tiras de cerdo fritas. Además, un paquete de coco de betel por cliente.

El pueblo Bai también tiene tabúes dietéticos. La razón principal es que el primer día del año nuevo no se utilizan cuchillos de hierro. Las amas de casa deben cocinar en silencio y no pueden soplar al fuego. el pozo para "sacar agua nueva". Cuando se cocina para una familia en duelo, todas las comidas deben hervirse o saltearse. No se pueden utilizar alimentos rojos ni preparar platos con sobres rojos. Durante el proceso de torsión, los mayores se sientan encima y los más jóvenes sirven.

Cuáles son las costumbres y hábitos del pueblo Bai, en qué tipo de casa viven, en qué tipo de vivienda les gusta comer

El estilo de vivienda del pueblo Bai, la mayoría En la zona de la presa hay "tres habitaciones largas", con cocinas y establos. Hay casas con techo de paja y patio, o casas con techo de tejas con "un frente y dos orejas", "tres lados y una pared pantalla". "cuatro en uno y cinco patios", con dormitorios, cocinas y cuadras todos separados. En las zonas montañosas, hay principalmente casas con techo de paja, casas "flash", casas con cercas de bambú o "casas apiladas de madera" con establos arriba y abajo. Las áreas para cocinar y dormir a menudo están conectadas entre sí.

Costumbres matrimoniales

En las familias Bai, los hijos se separan de sus padres después de casarse. El pueblo Bai del mismo clan y apellido no se casa entre sí.

Las actividades amorosas de los jóvenes Bai, hombres y mujeres, son relativamente libres. Por lo general, aprovechan oportunidades como el trabajo, el mercado, las actividades festivas y las ferias del templo para enamorarse, probarse mutuamente a través de canciones populares y expresarse. sus sentimientos y encontrar a la persona que aman.

Boda Bai

Cuando un joven Bai le propone matrimonio a una chica, si la chica está de acuerdo, le dará un pastel durante la boda, la novia irá a la sala de humillación; hacer "sopa de pescado" En el primer Festival del Medio Otoño, la novia preparará grandes pasteles de fideos para demostrar sus habilidades culinarias. En las bodas, es importante servir primero los refrigerios, seguidos por la mesa del banquete cuatro-cuatro-ruyi. El pueblo Bai es muy hospitalario, no importa entre semana o durante los festivales, si llega un invitado, primero servirán té Chen y servirán tres platos de té seguidos, lo que se llama tres platos de té. Cuando sirva té a los invitados, no lo llene al máximo. Hay un dicho entre la gente que dice que "respetar a los demás cuando estás lleno de vino te engañará cuando estés lleno de té".

El matrimonio por espalda es una costumbre matrimonial popular en el área de Bai del condado de Eryuan, prefectura autónoma de Dali Bai, Yunnan. Siempre que haya cruces de caminos, caminos de tres vías o lugares donde se reúna la gente, los invitados se detendrán, pondrán la dote en dos grandes montones y le pedirán al novio que cargue a la novia en su espalda y encierre en un círculo la figura "8" alrededor de la dote.

Boda Bai

Los Bai practican la monogamia, y la boda es grandiosa y cálida. Según las costumbres tradicionales, el día de la boda, el novio y los jóvenes deben montar un gran caballo para casarse. Después de casarse, la novia debe rendir homenaje a los invitados. El novio y la novia rendirán homenaje a los mayores de la familia uno por uno y luego invitarán a los invitados a una comida. El novio y la novia tienen que acompañar a sus invitados a cenar. En este momento, los invitados pueden hacer preguntas a los recién casados ​​o pedirles que actúen. La boda está envuelta en vítores y risas. Lo más distintivo es que en la boda se enciende chile en polvo, por lo que mucha gente estornuda y tose en medio de risas y risas, y es sumamente animado.

Hay tres formas de matrimonio entre el pueblo Bai: una es casar a la hija con la familia del marido, que representa la mayoría; la otra es reclutar a un tío para la casa. cuando los padres de la mujer no tienen hijos, aunque los tengan también es estúpido, enfermo, discapacitado, etc., entonces invitó a su tío a visitarlo.

El tío que viene a la casa debe ser cambiado por el apellido de la mujer, y luego renombrado por los mayores de la mujer; la tercera es la forma de regresar a casa con tiendas y tiendas, es decir, siete días después del matrimonio del hombre y la mujer, la esposa lleva a su marido, tiendas de campaña y ropa de cama a vivir en la casa de la mujer. Aunque la familia de la mujer tenía hermanos, ellos eran demasiado jóvenes y sus padres eran mayores, por lo que tuvo que "volver a casa para mantener a los ancianos y cuidar a los hermanos menores. Después de que el hermano menor creció y se casó, el hombre tomó su esposa vuelva a vivir con la familia del hombre". Estas tres formas de matrimonio han existido durante mucho tiempo y todavía se utilizan hoy en día. Sin embargo, no importa a qué forma de matrimonio pertenezcan, la fecha de la boda y el proceso de la boda son Básicamente lo mismo. La única diferencia es que una mujer se casa con un hombre en lugar de que un hombre se case con una mujer. Es solo un intercambio de roles. Después de que un hijo se casa, generalmente se separa de sus padres y forma una pequeña familia. para vivir, y normalmente eligen vivir con su hijo menor. Por lo tanto, las familias pequeñas monógamas son las más comunes. Es una forma común de organización familiar entre el pueblo Bai. En el pueblo Bai, si el marido muere, la esposa puede seguir siendo virtuosa de por vida o casarse con otra persona, pero no se le permite quitarle la propiedad a su exmarido cuando se casa con otra persona. muerte de un hermano, la cuñada puede casarse con el hermano menor y ser llamada cuñada del tío, pero este fenómeno es raro

Hábitos alimentarios

El Bai la gente presta atención a los festivales, casi todos los festivales tienen uno o varios tipos de comidas especiales, como comer dulces Ding Ding, té de arroz y arroz Jiangzhai durante el Festival de Primavera; comer pasteles y fideos al vapor en March Street; "Zhai Yanxiang" (pasteles fritos y crujientes) durante el Festival Qingming; coma bolas de masa de arroz y vino realgar en el Festival del Barco Dragón; coma frijoles nuevos, melones tiernos y granos viejos mezclados con arroz nuevo en el Festival de Año Nuevo; y varios dulces en el Festival de la Antorcha; come morillas y carne envuelta en pescado en el Festival de Medio Otoño; come pasteles blancos y pasteles borrachos en el Festival del Doble Noveno; Festival del Solsticio

Dieta Bai

Los Bai utilizan habitualmente el "Xizhou Tuba Bowl" para los banquetes de bodas. Consta de ocho platos calientes: estofado de carne roja con arroz de levadura roja con cerdo crujiente frito; pasta de huevo; miles de lonchas de panceta de cerdo con salsa de soja y miel al vapor; carne de cerdo al vapor con batatas o patatas, hígado de cerdo, carne de cerdo marinada en aroma seco, cubierta con carne picada y mollejas de huevo; , tofu, sésamo, huevos rallados y tallos de verduras; y brotes de bambú con tiras de cerdo fritas. Además, cada invitado viene con un paquete de coco de betel.

El pueblo Bai también tiene tabúes dietéticos. La razón es que el primer día del año nuevo no se utilizan cuchillos de hierro. Las amas de casa deben cocinar tranquilamente y no pueden soplar al fuego. Deben ir al pozo a "sacar agua fresca" y todas las comidas deben estar limpias. y sofreír, no se pueden utilizar alimentos rojos y no se pueden preparar platos de sobre rojo >>

¿Cuáles son las costumbres del pueblo Bai 30 puntos Las costumbres y hábitos del pueblo Bai

La minoría étnica Bai es una minoría étnica con una larga historia y cultura en la frontera suroeste de mi país. Se distribuye principalmente en la Prefectura Autónoma Bai de Dali de la provincia de Yunnan, Lijiang, Bijiang, Baoshan, Nanhua, Yuanjiang, Kunming. , Anning y otros lugares, así como Bijie en Guizhou, Liangshan en Sichuan y Sangzhi en Hunan. También se distribuye en condados y otros lugares. Según el quinto censo nacional de 2000, la población del pueblo Bai es de 1.858.063. Hablan el idioma Bai y pertenecen al grupo lingüístico tibeto-birmano de la familia lingüística sino-tibetana. La mayoría de los residentes hablan chino. Durante las dinastías Yuan y Ming, se utilizaba "Kwen" (Baiwen), que era el llamado ". Carácter chino Baidu". El pueblo Bai usaba caracteres chinos para escribir, pero tenían su propio idioma y eran buenos cultivando y salando azaleas. El té de tres platos es una forma tradicional de beber té cuando el pueblo Bai de Yunnan entretiene a invitados distinguidos.

El pueblo Bai es un grupo étnico antiguo y está estrechamente relacionado con el antiguo pueblo Qiang. Se distribuyó en la zona del lago Erhai ya en el siglo I d.C. (dinastía Han). En el siglo II d.C., el emperador Wu de la dinastía Han estableció condados aquí. En los siglos III y IV d.C., debido a las guerras, muchos Han se refugiaron en el área de Bai y algunos de ellos se fusionaron con ellos en el 715 d.C. que se mudó del este de Yunnan al área de Erhai. Un gran número de personas de todos los grupos étnicos se fusionaron en el grupo étnico Bai. Alrededor del siglo XIV, muchos han estacionaron tropas aquí y luego se fusionaron con los bai locales. Más tarde, algunos pueblos Yi y Achang también se fusionaron con el pueblo Bai. Especialmente durante el Reino de Dali, el pueblo Bai formó un antiguo grupo étnico con aproximadamente el mismo idioma y cultura, niveles económicos similares y residencias relativamente fijas. Después de la dinastía Tang, Dali se rindió al gobierno central y fue influenciado por la cultura y la economía. de la nacionalidad Han en el continente Con mayor influencia, la agricultura, la artesanía y el comercio se han desarrollado aún más. Durante la dinastía Yuan, se había convertido en una ciudad muy próspera. Dali tiene hermosos paisajes y un clima agradable. En esta tierra hermosa y fértil, el pueblo Bai, trabajador y valiente, es conocido por su larga historia y su cultura desarrollada. Las coloridas costumbres y costumbres atraen a muchos turistas. El pueblo Bai de Dali tiene una larga historia y una cultura desarrollada.

En 1253, la dinastía Yuan estableció una provincia en Yunnan y estableció Dali Road y Heqing Road en el área de Dali. En la dinastía Ming, pasaron a llamarse Prefectura de Dali y Prefectura de Heqing, e implementaron la política de devolver tierras a los lugareños. La dinastía Qing continuó esta política de la dinastía Ming, pero nombró a un grupo de funcionarios y jefes nativos en zonas montañosas remotas.

En la antigüedad, el pueblo Bai tenía una canción de paso que combinaba música y danza. El largo poema "Creación" que circuló entre el pueblo narra la historia de la creación del mundo por parte de Pangu y traza la vida igualitaria del pueblo Bai sin opresión de clase ni explotación en la sociedad primitiva donde "el mundo está en paz", "no hay distinción entre pobres y ricos", y "el pueblo es gordo y gordo". Poemas como "En el camino" de Yang Qikun, un poeta del grupo étnico Bai en Nanzhao, y "En la peonía del templo Daci" de Yang Yizong, y "Dongyun Song" se consideran obras maestras "maestras" y están incluidas en "Los poemas completos de la dinastía Tang". Obras literarias como "Wang Fu Yun", "Pagoda de hueso de serpiente", "Matar a los funcionarios estatales", "Gou Yuetou", etc. elogian las figuras heroicas del antiguo pueblo Bai en la lucha de clases y la lucha de producción. La famosa "Danza del León" de Nanzhao se introdujo en las Llanuras Centrales durante la Dinastía Tang. La "Música Sagrada de Nanzhao" fue catalogada como una de las 14 obras musicales de la Dinastía Tang en la corte de la Dinastía Tang. "Bai Diao" es un poema métrico con el "Tres siete uno cinco" de amplia circulación (las primeras tres oraciones tienen siete caracteres y la última oración tiene cinco caracteres). A mediados del siglo XV, algunos literatos utilizaron esta forma de canción popular para escribir poemas famosos, como la "Estela Ci Ji Shanhua" de Yang Fu. La "Melodía Chuchui" de la Ópera Bai es un arte integral desarrollado sobre la base del temprano "Dabenqu".

Festivales importantes

El pueblo Bai tiene muchos festivales además del Festival de Primavera, el Festival de los Faroles, Qingming, Duanyang, Zhongyuan, el Festival del Medio Otoño y otros festivales como el del pueblo Han. También hay algunos festivales con fuertes características étnicas. Hay muchos festivales, como Rao Sanling, Xiaoji Zu Song Festival, March Street, Yutan Festival, Rice Planting Festival, Torch Festival, Shibao Folk Song Festival, etc. Entre ellos, Shibao. El Festival de Canciones Populares es el más interesante.

(1) Festival de la Canción de la Montaña Shibao

Cada año, en los últimos tres días del séptimo mes lunar, el pueblo He de Jianchuan y los condados vecinos como Yunlong, Eryuan, Lanping, Heqing y Lijiang Decenas de miles de personas se reunieron en las montañas y llanuras del templo Shizhong, el templo Baoxiang, Haiyunju y el templo Jinding en Shibaoshan, Jianchuan. Incluso tocaron y cantaron coplas basadas en canciones de amor Bai frente a las solemnes estatuas del templo. . A veces se encuentran con sus rivales en el canto y, a menudo, cantan en antifonal durante días y noches, lo que les dificulta separarse unos de otros. La canción hará que hombres y mujeres jóvenes solteros que no se conocían formen parejas para toda la vida. En ocasiones, podemos ver la costumbre de “unión salvaje” entre hombres y mujeres jóvenes heredada desde la antigüedad.

(2) Festival de la Antorcha de la Nacionalidad Bai

Cada año, el 25 de junio del calendario lunar, es un gran festival folclórico de la nacionalidad Bai: el Festival de la Antorcha.

En este día, además de las carreras de botes dragón y las carreras de caballos, la actividad más distintiva es el juego de antorchas. Las antorchas están hechas de ramas secas o partidas en pedazos; cada aldea Bai en el lago Erhai tiene una antorcha grande. La leña y el trabajo para fabricar las antorchas son organizados por algunas familias que celebran el festival ese año. Unos días antes de la Fiesta de la Antorcha, varias familias se reunieron... >>