Una lista completa de recetas de ranas.

Hay muchas formas de hacer ranas, como ranas fritas, ranas fritas, ranas con pimientos en escabeche, ranas estofadas, etc. Los métodos de preparación son los siguientes:

1. ranas fritas

Preparar los ingredientes: 250 gramos de rana, 1 cebolla de verdeo, 5 dientes de ajo, 5 pimientos verdes, 2 gramos de pimienta en grano, 5 chiles secos, 2 cucharadas de vino de cocción y 2 cucharadas de salsa de soja ligera.

Método de preparación: corte las rodajas de ajo y los pimientos verdes en rodajas y reserve. Vierta el aceite, los granos de pimienta y los chiles secos en la olla. Saltee a fuego alto hasta que estén fragantes. , agregue las ranas y saltee hasta que cambie de color, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, saltee uniformemente, agregue el pimiento verde, saltee uniformemente, agregue sal, los gajos de cebolla verde, saltee uniformemente y sirva.

2. Ranitas a la plancha

Preparar los ingredientes: 3 ranas, 3 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de perilla, 6 cebollas pequeñas, 10 chiles secos, 1 pimiento verde, 1 rama de pimiento rojo, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de sal.

Método de preparación: Cortar las cebollas en trozos pequeños, ponerlas en el fondo de una olla seca, limpiar las ranitas y cortarlas en trozos pequeños no es necesario quitarles la piel porque sí. Si no te gusta, retíralo, agrega sal y vino de cocción. Después de marinar, escurre el agua y fríe en una sartén con aceite, de lo contrario la carne se desmoronará. .

No le des la vuelta hasta que un lado esté dorado, luego dale la vuelta. Después de que la rana esté frita, resérvala para usarla más tarde. Corta los chiles, los chiles secos y la perilla en trozos pequeños. Dejar un poco de aceite en la olla y agregar las cebollas pequeñas. Sofreír los chiles secos hasta que estén fragantes, agregar los chiles verdes y rojos, agregar las ranas y sofreír, agregar el vino de cocción, luego agregar la salsa de soya y un poco de agua. Continúe salteando, finalmente agregue la perilla y revuelva bien, luego transfiera a una olla seca y cocine mientras come.

3. Rana pimiento en escabeche

Preparar los ingredientes: 750 gramos de rana, 20 gramos de ajo, 15 gramos de pimiento en escabeche, 10 gramos de salsa de chile, 1 trozo de jengibre, 5 pimientos de mijo, 2 tallos de apio, 3 cebolletas, 1 cucharadita de pimienta, 20 ml de vino de cocina, 10 ml de salsa de soja ligera, 2 g de sal refinada, 1 g de aroma original, 30 ml de aceite de cocina.

Método de preparación: Preparar ranas recién sacrificadas sin cabeza ni piel (puede pedirle al propietario del producto acuático que haga el trabajo de sacrificio limpiar y picar las ranas en trozos pequeños, añadir vino de cocción y pimienta y). cocine con las manos. Cocine uniformemente y deje marinar durante 10 minutos. Lave todas las guarniciones y córtelas con cuchillos. Vierta el aceite de cocina en el wok.

Agrega el mijo, el pimiento encurtido, el ajo y el jengibre, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la salsa de chile, sofríe el aceite rojo y agrega una cantidad adecuada de agua, hierve la sopa a fuego alto y comience a condimentar, primero agregue salsa de soya ligera, agregue pimienta, agregue sal refinada según el sabor salado de la sopa, luego agregue la rana marinada, cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos, agregue el apio y el cebollino, cocine por aproximadamente 1 minuto , agregue el sabor original para realzar el sabor, sofría uniformemente durante unos 2 minutos, apague el fuego y sirva.

4. Rana estofada

Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de rana, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, media cebolla, 1 cucharada de pasta de judías, 1 cucharadita de sal, light. 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 3 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de almidón.

Método de preparación: Cortar el jengibre y el ajo para su uso posterior, cortar los pimientos verdes y rojos en cubos y cortar las cebollas en cubos. Limpiar las ranas compradas y picarlas en trozos pequeños, luego ponerlas en un recipiente para sopa. y agregue 1 cucharada de vino de cocina, agregue 1 cucharadita de pimienta, un poco de sal, agregue 1 cucharada de almidón, luego mezcle bien, deje marinar durante 30 minutos y reserve.

Volver a poner una gran cantidad de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 80% caliente, poner la rana en la olla y freír hasta que se dore, retirar y controlar el aceite. En una olla, agregue el jengibre y las rodajas de ajo y sofría a fuego lento hasta que esté fragante. Después de sofreír, agregue la pasta de frijoles, sofría el aceite rojo a fuego lento, luego agregue la rana y agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera. , agrega 1 cucharada de salsa de ostras, sofríe uniformemente, luego agrega los cubitos de pimiento verde y rojo y los cubitos de ajo, sofríe a fuego alto hasta que se rompan.

Principal valor nutricional:

Rana: La rana es rica en proteínas, calcio y fósforo, y contiene vitamina E, zinc, selenio y otros oligoelementos.

Comprimidos de Magnolia: Los comprimidos de Magnolia son ricos en proteínas, vitaminas, fibra cruda, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, azúcar y otros nutrientes.

Colza: La colza es rica en calcio, hierro y vitamina C. Además, también es rico en caroteno.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Rana estofada