Tutorial de envoltura de zongzi: cómo envolver zongzi

1. Ingredientes: arroz glutinoso, panceta de cerdo, yema de huevo de pato salada, hojas de bola de masa de arroz.

2. Remojar el arroz glutinoso durante la noche anterior y escurrir.

3. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, marinar con sal, salsa de soja ligera, pimienta, vino de cocción y jengibre durante una noche.

4. Al preparar bolas de masa de arroz, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al arroz glutinoso y mezcle bien.

5. Lavar las hojas de bola de arroz con agua tibia, coger dos hojas de bola de arroz y superponerlas una detrás de otra.

6. Enróllalo formando un embudo y añade primero una pequeña cantidad de arroz glutinoso.

7. Poner otro trozo de carne y una yema de huevo salada.

8. Rellenar el arroz glutinoso y compactarlo con una cuchara.

9. Presione ambos lados de las hojas de la bola de masa de arroz con los dedos y doble las hojas superiores de la bola de masa de arroz hacia abajo para cubrir el arroz glutinoso.

10. Presione las hojas de bola de masa de arroz por ambos lados con los dedos y doble las hojas de bola de masa de arroz cultivadas hacia los lados.

11. Atar las bolas de arroz con lino marrón (o cuerda de algodón).

12. Cuando cocine albóndigas de arroz, colóquelas en la olla a presión, agregue agua y asegúrese de tapar las albóndigas de arroz. Después de que las albóndigas de arroz estén hervidas, continúe cocinando a fuego lento durante 1. hora, apague el fuego y cocine a fuego lento por un rato.