Fudge de crema adelgazante
Marshmallow: Marshmallow (EE.UU.) Marshmallow (Reino Unido)
Chicle: Bubble Gum
Fudge: En realidad panocha es incorrecta para el azúcar moreno mexicano.
La historia del desarrollo de los dulces se remonta a hace tres mil años. La palabra "Qi" se registró en libros chinos de la dinastía Han. Qitian puede ser el primer caramelo duro. Más de 1.000 a. C., los antiguos egipcios utilizaban miel, dátiles e higos para hacer dulces; durante la dinastía Tang, el cultivo de la caña de azúcar se introdujo en China desde la India desde finales del siglo XVI hasta mediados del siglo XVIII, y se elaboraba azúcar cristalizada; remolacha en Francia; en el siglo XIX, los europeos descubrieron el cacao. No fue hasta el siglo XIX que el cacao se convirtió en chocolate. A finales del siglo XIX, el proceso de elaboración de dulces tomó forma gradualmente. Las latas hervidas hechas con azúcar simple fueron abandonadas a principios del siglo XX; los Estados Unidos del siglo XXI introdujeron la goma madre ya en la década de 1970.
Los primeros dulces se elaboraban principalmente con almíbar y azúcar líquido. Después de hervirlos, se añadían algunos aditivos alimentarios y se mezclaban, enfriaban, moldeaban y realizaban otros procesos para formar diferentes texturas, formas y colores. sabor, envases diferentes, alimentos sólidos portátiles duraderos y dulces. La estructura organizativa de los dulces es amorfa o sólida microcristalina. Los requisitos de calidad para los dulces son: menor absorción de agua, fuerte resistencia a la cristalización, bajo dulzor, sabor delicado, alta seguridad y otros tipos excelentes
Desarrollo de los dulces La historia. Se remonta a hace 3000 años. La palabra "caramelo" aparece en antiguos libros chinos de la dinastía Han, y el caramelo puede ser el primer caramelo duro. Hace más de mil años, los antiguos egipcios elaboraban dulces con miel, dátiles e higos. Durante la dinastía Tang, la caña de azúcar fue introducida en China desde la India para su cultivo. Desde finales del siglo XVI hasta mediados del XVIII, los franceses propusieron el azúcar cristalizado de la remolacha. Los europeos descubrieron el cacao en el siglo XVI y no fue hasta el siglo XIX que se convirtió en chocolate. La tecnología de producción de dulces tomó forma gradualmente a finales del siglo XIX. El simple acto de hervir azúcar en una olla se abandonó a principios del siglo XX. El chicle se introdujo por primera vez en los Estados Unidos en la década de 1970.
En sus inicios, el azúcar y el almíbar líquido eran los ingredientes principales. Después de hervir, se agregan algunos aditivos alimentarios y, después de mezclar, enfriar y dar forma, se forman alimentos sólidos dulces con diferentes texturas y formas, diferentes colores, sabores y diferentes envases, que son duraderos en almacenamiento y fáciles de transportar. La estructura de los dulces es amorfa o sólida microcristalina. Los requisitos de calidad para los dulces son: baja absorción de agua, fuerte capacidad anticristalización, bajo dulzor, alta finura y buena retención de forma.
Los caramelos se dividen en caramelos duros, caramelos rellenos, caramelos inflables, caramelos de gel, caramelos quemados, caramelos pulidos, caramelos de goma, chocolates y productos de chocolate.
Quería ayudarte a traducir esto, pero descubrí que estaba realmente perdido. Hay tantos términos profesionales que realmente no sé cómo traducirlos ~ Enumerémoslos a continuación. Puedes echar un vistazo. Si debes traducir, te lo traduciré nuevamente, pero me temo que la traducción no es muy buena ~ ~Lo siento~
Las características que lideran la tendencia de desarrollo de los dulces internacionales contemporáneos se pueden resumir como:
1. Lo que lidera la nueva tendencia de la golosina internacional es la incorporación de nuevos ingredientes funcionales.
Debido a la estrecha relación entre nutrición y tratamiento médico, los consumidores han ido formando un nuevo concepto de salud e higiene en el consumo de alimentos, y se ha acelerado el ritmo de desarrollo de caramelos funcionales, como: protección dental, anti -polilla, fuego purgador y desintoxicante, cuidado y belleza de la piel, calmante de la garganta, refrescante del aliento, nutritivo del qi y la sangre, refrescante de la mente, antifatiga, suplementación de oligoelementos, digestión y fortalecimiento del estómago, sake, etc. Dado que los medicamentos y alimentos de mi país tienen el mismo origen, según las estadísticas del Ministerio de Salud de mi país, existen hasta sesenta o setenta tipos de medicinas y alimentos chinos a base de hierbas. Otros ingredientes alimentarios funcionales desarrollados se pueden configurar mediante experimentos clínicos. .
2. Los dulces, como tipo de bocadillo, no solo son dulces, sino que también permiten a las personas experimentar diferentes sensaciones de ácido, picante, salado, fragante y fresco. Si puedes agregar diversión a los ingredientes, burbujearán y rebotarán en tu boca. Totalmente indicado para jóvenes "cool" y "alternativos" que buscan emoción. También puedes utilizar envases de dibujos animados para hacerlo más memorable.
3. El desarrollo del caramelo tradicional: agregar leche fresca para mejorar el sabor del caramelo se ha convertido en un punto destacado: agregar pasta de azúcar microcristalina al caramelo amorfo y envejecerlo a una temperatura adecuada. hace que el caramelo sea más delicado, suave, masticable y no se deforma bajo altas temperaturas. Es la patente del sándwich de caramelo Wowo también es un espacio para el desarrollo.
4. Mejorar la base de goma de mascar: La base de goma de mascar contamina el medio ambiente es su mayor defecto, haciendo que la base de goma se disuelva, lo que se convierte en un futuro importante para el desarrollo de la goma de mascar añadiendo ingredientes funcionales; además de masticar chicle, como anticaries, blanqueamiento dental, refrescante y prevención de la somnolencia, reducción de azúcar y lípidos en sangre, pérdida de peso y refrescamiento del aliento, etc., son áreas de desarrollo.
5. Caramelos sin azúcar: Para los diabéticos del mundo, la digestión de la sacarosa requiere de su insulina, que les resulta fatal. Reemplazar la sacarosa con xilitol y oligosacáridos se adapta a las necesidades de este grupo y les da más espacio a los dulces sin azúcar.
6. Chocolate y productos de chocolate: convertir el chocolate en "bienes de amor" y productos de chocolate adecuados para las grandes ciudades de China y las personas adineradas de todas las edades, especialmente absorber la tecnología y la experiencia avanzadas de fabricación de chocolate europeas y americanas, atraer a los altos directivos. -El consumo del consumidor final aumentará el mercado del chocolate de 50 gramos per cápita a 65.438+0.000 gramos al año. Será un mercado enorme, pero el camino será largo.
7. La tecnología de envasado de caramelos también es una parte importante. Cómo envasar dulces con las características de la época y atraer adecuadamente el favor de los consumidores es el futuro del envasado de dulces. El embalaje de los caramelos no debe ser excesivo, sobre todo porque los caramelos son deslumbrantes, y algunos pueden alcanzar el 100% de su valor, provocando desperdicio.
8. Logotipos y etiquetas de dulces: Debido al desarrollo funcional y efecto de marca de los dulces, es necesario expresarlos adecuadamente en las etiquetas de los dulces de acuerdo con los requisitos de los tiempos y el desarrollo, para que los consumidores puedan elegir. Esto también es una norma del mercado.