Cómo cocinar manitas de cerdo en cazuela

Cómo guisar manitas de cerdo en cazuela

Ingredientes: 1500 gramos de manitas de cerdo

Proceso de elaboración 1. Lavar las manitas de cerdo. ¡Vierte agua fría en la olla!

2. Después de que la olla hierva, utilice una espumadera para quitar la espuma del aceite. ¡Se recomienda desnatar el aceite varias veces!

3. Para evitar que quede demasiado graso, ¡lo mejor es desnatarlo hasta que no quede espuma de aceite!

4. Después de desnatar el aceite, sácalo de la olla y lava las manitas de cerdo con agua fría para quitar el aceite.

5. ¡Prepara cebollas, jengibre, ajo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y azúcar de roca!

6. ¡Prepare vino para cocinar, salsa de ostras, salsa de soja para pescado al vapor, salsa de soja oscura y salsa de soja ligera!

7. Para evitar que las manitas de cerdo se peguen a la olla, parta las cebollas, el jengibre, el ajo, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, el azúcar de roca y el anís estrellado y déjelos planos.

8. Disponer las manitas de cerdo lavadas y añadir agua blanca hasta cubrir las manitas de cerdo.

9. ¡Enciende el fuego!

10. Cuando la olla hierva, agrega el vino de cocción, la salsa de ostras, la salsa de soja de pescado al vapor, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara... ¡Revuelve uniformemente!

11. Utilice dos tapas de botella para cocinar vino. Si no hay vino para cocinar, ¡puede utilizar vino blanco! ¡Una cucharada de salsa de ostras, salsa de soja para pescado al vapor, media cucharada de salsa de soja oscura y salsa de soja ligera!

12. Después de añadir los condimentos, ¡hierve a fuego alto durante una hora! Ten cuidado de que la sopa no se desborde

13. Después de una hora, baja el fuego y cocina a fuego lento durante una hora más. ¡Puedes perforar fácilmente la piel de la carne con los palillos!

14. Después de cocer a fuego lento, puedes comerlo de la olla, dejarlo guisado por la noche y calentarlo al mediodía del día siguiente antes de comerlo, espolvorearlo con cilantro o cebollino picado para que sepa mejor. Después de sacar las manitas de cerdo, ¡lo mejor es quitar los condimentos y dejar la sopa vieja!

15. Añade la sopa vieja al siguiente guiso y ¡sabrá aún mejor!

El valor nutricional de las manitas de cerdo guisadas en cazuela

Las manitas de cerdo también se conocen como patas de cerdo y manos de cerdo. Es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado. Regresa a través del bazo, riñón y estómago. Tiene los efectos de reponer la debilidad, reponer la esencia de los riñones, fortalecer la cintura y las rodillas y embellecer. Indicado para deficiencias sanguíneas, lactancia posparto, vejez y fragilidad. Están contraindicadas la hepatitis, la colecistitis, los cálculos biliares y la hipertensión. Características: Un buen producto de belleza. ①Belleza: la proteína de colágeno en las manitas de cerdo se puede convertir en gelatina durante el proceso de cocción, lo que puede unir mucha agua, mejorando así de manera efectiva las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, previniendo las arrugas prematuras de la piel y retrasando envejecimiento de la piel; ② Fortalecimiento de los tendones: las manitas de cerdo tienen ciertos efectos auxiliares en pacientes con fatiga frecuente en las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico y encefalopatía isquémica. También puede ayudar al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentizar la progresión de la enfermedad. osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas; ③ Proteger la sangre y los vasos sanguíneos cerebrales: las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede promover el crecimiento del pelaje, prevenir la distrofia muscular progresiva, mejorar las enfermedades coronarias y cerebrovasculares y tener un efecto sobre Sangrado gastrointestinal y shock por pérdida de agua. ?