¿Cuáles son las especialidades de Yancheng?

1. Albóndigas de harina de raíz de loto Jianhu

En los 200 años de historia de las albóndigas de raíz de loto, Yanfu, Jiangsu y Huanggang, Hubei son las más famosas. Pero existen algunas diferencias entre ellos. Los bollos redondos de harina de raíz de loto de Yancheng están rellenos con exquisitos rellenos. Una vez cocido, el dulce aroma se escapará. Deja que lo evites hasta que lo comas.

2. Salmonete estofado

Dice un poema antiguo: “El sabor del salmonete es mejor que el de la lubina”. Se colocan varios ingredientes sobre el salmonete en forma de flores, se complementan con una variedad de condimentos y se cuecen al vapor en una olla. Cuando lo comes, el pescado es blanco y fragante. El pescado crujiente se deshace en la boca y el sabor umami del marisco permanece intacto. Incluso la sopa de pescado es deliciosa.

3. Bollos de huevas de cangrejo de Qiyuan

Los bollos de huevas de cangrejo de Qiyuan utilizan principalmente cangrejos hembras del lago Xixiang en Yancheng. Este tipo de pasta de cangrejo es regordeta, grande y carnosa. Dulce y delicioso, sin pescado ni grasa. Hay más de 10 restaurantes locales que venden bollos de huevas de cangrejo, entre los cuales el restaurante Kai Yuan es el mejor. La sopa es deliciosa, la carne es auténtica, la piel fina y transparente y es apta para todas las edades.

4. Pastel Shouwu

El pastel Shouwu es una especie de alimento interior que queda oculto por la apariencia. Se elabora triturando raíces de Polygonum multiflorum hasta convertirlas en puré y añadiendo pasta de dátiles, harina de arroz glutinoso, azúcar y otros condimentos. El producto final tiene un sabor dulce, suave y ceroso, de color marrón negruzco y translúcido. Además, el pastel Shouwu tiene el efecto de cuidar la salud y el cabello, y es un buen banquete para dar obsequios y entretener a los invitados.

5. Funing Big Cake

En la ciudad natal de la prosa china, hay una especialidad famosa: Funing Big Cake, que es tan blanca como la nieve, tan suave como las nubes y como dulce como la miel. Tortas exquisitamente elaboradas. Es tan fino como el papel, tan blanco como el papel y mezclado con el sabor flexible de las frutas confitadas. Esta tarta, que simboliza la buena suerte, es muy popular en la zona.