Dieta saludable a principios de otoño
El otoño es la estación tónica más adecuada para el cuerpo humano, que puede reducir las infecciones virales y prevenir la reaparición de antiguas enfermedades cuando llega el invierno. Para los suplementos de otoño, conviene elegir suplementos planos que sean “antisecos y no grasos”. Los alimentos con esta función incluyen arroz salvaje, calabaza, semillas de loto, longan, sésamo negro, dátiles rojos, nueces, etc. Las personas con bazo y estómago débiles e indigestión pueden tomar semillas de loto, ñame, lentejas, etc. Si tiene el "síndrome de sequedad otoñal", como sensación de sabor o ardor en los labios en otoño, debe elegir alimentos que nutran e hidraten la sequedad y repongan el qi. Dichos alimentos incluyen hongos blancos, lirios, etc., que pueden nutrir el yin, humedecer los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos. Después del caluroso verano, la secuencia temporal llega a principios de otoño. El otoño es una estación fría que presagia la llegada del otoño. El almanaque dice: "Dou se refiere al comienzo del otoño en la dimensión suroeste, cuando el yin sale de la tierra y todo muere. Según las instrucciones del otoño, los granos están maduros en este momento, la longitud de". el sol está a 135 grados. A partir de este día, el cielo está alto y el aire fresco, la luna brillante y el viento despejado, y la temperatura baja gradualmente del calor. Hay un proverbio que dice: "Hace fresco a principios de otoño". Es decir, el comienzo del otoño es el comienzo de la estación fría. Sin embargo, debido al vasto territorio de China y a las diferentes latitudes y altitudes, es realmente imposible entrar al fresco otoño de Principios de Otoño al mismo tiempo. Desde la perspectiva de las características climáticas, el comienzo del otoño se llama el "tigre del otoño" debido a las temperaturas persistentes en pleno verano y el sol abrasador del otoño, especialmente a principios del otoño, muchas áreas todavía experimentan un clima cálido. Los datos meteorológicos muestran que este clima cálido suele durar hasta mediados o finales de septiembre antes de que el clima realmente se enfríe.
El Principio del Otoño es el comienzo del otoño. "Guanzi" registra: "El otoño comienza con el yin, por lo que todo se cosecha". En la preservación de la salud en otoño, la teoría de Su Wen sobre la regulación del espíritu de las cuatro estaciones señala: "El yin y el yang de las cuatro estaciones son la raíz de todo cosas, así el sabio nutre el yang en primavera y verano, y nutre el yang en otoño e invierno". Nutre el Yin para seguir sus raíces, para que suba y baje con todas las cosas en la puerta del crecimiento. Si va en contra de sus raíces , sus raíces serán cortadas y su verdadera naturaleza será destruida." Este es el propósito de los antiguos de regular las cuatro estaciones, y advierte a la gente que sepa cómo ocultar la primavera, el verano, el otoño y el invierno. Sólo siguiendo las Las leyes naturales podemos cumplir con las cuatro estaciones. Si quieres alcanzar el objetivo de prolongar tu vida, debes cumplirlo y seguirlo. El cambio en toda la naturaleza es un proceso gradual. El clima de principios de otoño es un término solar de transición de cálido a frío. También es un período en el que la energía yang se reduce gradualmente, la energía yin crece gradualmente y la energía yang se transforma gradualmente en yin. Es la estación en la que todas las cosas maduran y cosechan. Y también es un largo período de transición para el metabolismo del yin y el yang en el cuerpo humano. Por lo tanto, en el cuidado de la salud de otoño, todos los sentimientos espirituales, la dieta, la vida diaria y el ejercicio se basan en el principio de nutrir y cosechar. En concreto, en la teoría de la medicina tradicional china se clasifican y resumen los cinco elementos de las cosas (madera, fuego, tierra, metal y agua): como los cinco tonos de la naturaleza (ángulo, signo, palacio, shang y pluma). ); los cinco sabores (ácido, amargo, dulce, picante, salado); cinco colores (verde, rojo, amarillo, blanco, negro); cinco transformaciones (nacimiento, crecimiento, transformación, almacenamiento, almacenamiento); calor, humedad, sequedad, frío; cinco direcciones (este, sur, medio, oeste, norte) cinco estaciones (primavera, verano, verano largo, otoño e invierno); Los cinco órganos internos del cuerpo humano (hígado, corazón, bazo, pulmones, riñones); los seis órganos fu (vesícula biliar, intestino delgado, estómago, intestino grueso, vejiga, triple quemador); boca, nariz, orejas); las cinco formas (tendones, pulso, carne), cabello, huesos; cinco emociones (ira, alegría, pensamiento, tristeza, miedo); .
Se puede ver que el otoño pertenece a los pulmones, y los pulmones están tristes (dolor), y la tristeza puede dañar fácilmente los pulmones. La deficiencia de qi pulmonar puede reducir la tolerancia del cuerpo a estímulos adversos y provocar fácilmente tristeza y ansiedad. Por lo tanto, al cuidarnos a nosotros mismos, no debemos desviarnos de las leyes de la naturaleza y seguir el esquema de los antiguos: "calmar la mente, frenar el castigo del otoño, hacer converger el aire, calmar el aire del otoño; no tener ambiciones, limpiar el pulmones, este aire otoñal debe estar en armonía, la forma de nutrir el cuerpo." Además. ”
1. Acondicionamiento mental: lograr paz interior, tranquilidad mental, un estado de ánimo confortable y evitar la tristeza. Incluso si Si te encuentras con cosas tristes, debes tomar la iniciativa de resolverlas para evitar el aire frío. Al mismo tiempo, debes haber Convergido para adaptarte al aire tranquilo del otoño.
2. Mantenimiento de la vida diaria: El comienzo del otoño es la época en la que el cielo está alto y el aire fresco. Debes empezar a "irte a la cama temprano y levantarte temprano para divertirte con las gallinas". "Para adaptarse a la convergencia del Yang Qi, levántese temprano para estirar el Qi pulmonar y evitar una convergencia excesiva. El comienzo del otoño es la estación del comienzo del otoño, antes de que termine el calor abrasador. Aunque hay una brisa fresca, el clima es cambiante.
Incluso en la misma zona, se producirá una situación de "cuatro estaciones en un día y un clima diferente a diez millas de distancia". Por lo tanto, no es recomendable usar demasiada ropa, de lo contrario afectará la capacidad del cuerpo para adaptarse al clima frío y facilitará el resfriado.
3. Dieta y recuperación; "Su Wen·Sobre los métodos de Zang Qi" dice: "Los pulmones gobiernan el otoño... los pulmones convergen. Coma alimentos ácidos para absorberlos rápidamente, reponga los alimentos ácidos y purgarlos." Se puede ver que el sabor amargo hace converger el qi de los pulmones, mientras que el sabor picante se dispersa y limpia los pulmones. Se debe cosechar en otoño. Trate de comer productos menos irritantes como cebollas y jengibre, y coma más frutas y verduras ácidas. En otoño, el Lung Metal está en armonía y el exceso de Lung Metal obstaculizará el Liver Wood. Por lo tanto, la "Sinopsis de la Cámara Dorada" dice: "No comas los pulmones en otoño, el Qi seco está en temporada en otoño". Puede dañar fácilmente los fluidos corporales, por lo que la dieta debe nutrir el yin e hidratar los pulmones. "La dieta debe comenzar" dice: "En otoño, es mejor comer cáñamo para humedecer la sequedad, y no conviene beber bebidas frías". Algunas personas incluso recomiendan comer gachas crudas en otoño para nutrir el yin e hidratar la sequedad. En definitiva, se puede comer sésamo, arroz glutinoso, arroz japónica, miel, níspero, piña, lácteos y otros alimentos blandos en otoño para beneficiar el estómago y favorecer la producción de líquidos.
4. Ejercicio y recuperación: La entrada en otoño es una buena oportunidad para realizar diversos ejercicios. Cada uno puede elegir diferentes deportes en función de sus circunstancias específicas. Aquí me gustaría presentarles un tipo de ejercicio de salud otoñal, que es el "método de acondicionamiento físico de la respiración otoñal" contenido en el "Sutra del eje de jade del Tao Zang". El método específico es: después de lavarse por la mañana, siéntese tranquilamente en el interior con los ojos cerrados, primero golpee los 36 dientes inferiores y luego revuélvalo en la boca con la lengua hasta que el líquido esté en la boca. Al inhalar, lame el paladar con la lengua e inhala por la nariz, con el objetivo de enviarlo a Tiandan. Exhala lentamente por la boca. Al exhalar, debes decir la palabra en silencio pero sin emitir ningún sonido. Repita 30 veces. Seguir esta práctica en otoño puede proteger los pulmones y fortalecer el cuerpo. Papilla cruda:
[Receta] 25g cruda molida, 75g de arroz, un poco de azúcar.
[Método] Lavar y picar finamente Rehmannia glutinosa (fresca), decocción con la cantidad adecuada de agua durante unos 30 minutos, luego decantar la decocción, volver a decocción, combinar las dos decocciones y concentrar al 100 ml de repuesto. Lave el arroz y cocínelo en gachas de arroz, agregue el jugo de rehmannia glutinosa cruda mientras está caliente, revuelva uniformemente y agregue un poco de azúcar al gusto.
【Eficacia】Nutre el yin y beneficia al estómago, enfría la sangre y favorece la producción de líquidos. También podemos cocinar comidas para pacientes tuberculosos y diabéticos.
Codillo de cerdo guisado con Polygonatum sibiricum:
[Receta] 9 gramos de Polygonatum sibiricum, 9 gramos de Codonopsis pilosula, 5 azufaifos, 750 gramos de codillo de cerdo, 15 gramos de jengibre, cantidad adecuada de verde cebolla.
[Método] Cortar Polygonatum y Codonopsis en secciones cortas, empaquetarlas en bolsas de gasa y atarlos, lavar las azufaifas y reservarlas. Limpiar el codillo de cerdo, escaldarlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y reservar. Lavar el jengibre y la cebolla verde, darles palmaditas bien y reservar.
Poner en una cazuela el alimento anterior, verter una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar toda la espuma, seguir cocinando a fuego lento hasta que el jugo se espese, tomar Saque la bolsa de medicina y combine los codos, la sopa y los dátiles en un bol al mismo tiempo.
[Eficacia] Fortalece el bazo y humedece los pulmones. Es adecuado para personas con bazo y estómago débiles, dieta inadecuada, deficiencia pulmonar y tos, y personas débiles después de una enfermedad.
Perlas de Miel de Colores:
[Ingredientes] 1 manzana, 1 pera, media piña, 10 arándanos, 10 castañas de agua, 1 limón, cantidad adecuada de azúcar.
[Método] Lavar y pelar manzanas, peras y piñas, hacer bolitas con una cuchara de bolas, lavar y pelar las castañas de agua, lavar los arándanos y reservar. Agrega azúcar a 50 ml de agua y calienta para que se disuelva en una olla. Después de enfriar, agregue jugo de limón, coloque las cinco frutas en el patrón que desee y vierta el jugo de azúcar sobre las frutas al comer.
[Eficacia] Producir líquido, calmar la sed, armonizar el estómago y eliminar los alimentos.
Pescado a la pimienta:
[Ingredientes] 1 corvina amarilla, cilantro, cebolla, jengibre, pimienta, vino de arroz, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sopa fresca, vinagre blanco, sal, verdura aceite.
[Método] Lavar la corvina amarilla, cortarla en forma de flor a cuchillo y reservar. Lavar y triturar las cebolletas y el jengibre. Calentar la sartén con aceite, sofreír el pescado por ambos lados hasta que se ponga amarillo, retirar y escurrir el aceite en la sartén, calentarlo, agregar a la sartén los granos de pimienta y el jengibre rallado y sofreír, luego agregue sopa fresca, vino y sal, pescado, cocine hasta que el pescado esté cocido, retírelo y póngalo en un plato hondo, espolvoree con cebollas verdes ralladas y cilantro, hierva la sopa en la olla, agregue vinagre blanco, glutamato monosódico; y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y vierta en el plato de pescado.
【Eficacia】Vigorizante del bazo y apetecible, reponiendo la esencia y reponiendo el qi. La dieta es muy importante para preservar la salud, entonces, ¿qué ajustes debemos hacer en nuestra dieta después del comienzo del otoño?
"Acidificación" en la dieta.
Para aumentar la función del hígado y resistir la invasión del exceso de qi pulmonar. Los siguientes alimentos están disponibles:
1. Manzanas: La medicina tradicional china cree que las manzanas tienen la función de promover los fluidos corporales, humedecer los pulmones, eliminar problemas, dar apetito y mejorar la sobriedad. , las personas con indigestión y asma pueden exprimir el jugo y tomarlo.
La medicina moderna cree que las manzanas también pueden prevenir y eliminar la fatiga. El potasio de las manzanas puede combinarse con el exceso de sodio en el cuerpo y excretarse del cuerpo. Cuando se come demasiada sal, se pueden comer manzanas para ayudar a eliminarla, por lo que comer manzanas o beber jugo de manzana es beneficioso para los pacientes con presión arterial alta.
2. Uvas: Un alimento fresco agridulce que puede calmar la sed, abrir el apetito y digerir los alimentos. Sin embargo, las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer demasiado, ya que comer demasiado puede provocar. diarrea.
3. Carambola: dulce, ácida, plana y su fruto puede calmar la sed. Si sufres de tos por viento y calor en otoño, puedes lavar la carambola y comerla fresca, si sufres de fiebre y orina astringente, utiliza de 2 a 3 carambolas frescas, lávalas y pícalas en jugo, bébelas con agua tibia hervida; , dos veces al día; si tiene dolor de garganta, lave las carambolas frescas y cómelas crudas, de 2 a 3 veces al día, de 1 a 2 piezas cada vez. Sin embargo, comer demasiado de este producto es perjudicial para el tracto gastrointestinal, especialmente para personas con bazo y estómago débiles.
4. Pomelo: de naturaleza agria y fría, puede aliviar la distensión abdominal, resolver la flema y aliviar la tos, fortalecer el estómago y la digestión, reducir la hinchazón y aliviar el dolor. Es adecuado para problemas estomacales, indigestiones crónicas. tos, flema excesiva y asma. La toronja es conocida por su rico contenido en vitamina C, que es beneficiosa para pacientes con enfermedades cardiovasculares y obesidad. La mayoría de los ácidos orgánicos contenidos en el pomelo son ácido cítrico, que tiene el efecto de eliminar la fatiga humana.
5. Limón: Tiene un sabor extremadamente ácido y tiene las funciones de favorecer los fluidos corporales, calmar la sed, disipar el calor y aliviar el aborto espontáneo. El ácido cítrico lleva el nombre del ácido más orgánico que se encuentra en varias frutas. Los pacientes con hipertensión e infarto de miocardio suelen beber bebidas de limón, que son muy útiles para mejorar los síntomas.
6. Espino: de naturaleza agria, dulce, cálida, tiene las funciones de eliminar la estasis sanguínea, digerir los alimentos, reducir la flema, desintoxicar, activar la circulación sanguínea, refrescar, despejar el estómago, refrescar el cerebro, prevenir. golpe de calor y aumento del apetito. Tiene efectos significativos sobre más de diez enfermedades como la hipertensión, las enfermedades coronarias y la diabetes.
Según el principio de "nutrir el yin en otoño e invierno" propuesto por "Huangdi Neijing".
En otras palabras, come más alimentos que nutran el yin y lo hidraten para evitar que la sequedad otoñal dañe el yin. Hay varios tipos de alimentos para elegir:
1. Hongo Tremella: también conocido como hongo negro, es un valioso tónico. Al contener una variedad de aminoácidos y vitaminas, tiene los efectos de fortalecer el estómago, humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales, refrescar la mente, nutrir el estómago, reponer el qi y fortalecer el cerebro. A menudo se utiliza para tratar la fatiga y la tos, la sangre en el esputo, la debilidad física, la pérdida de peso, la pérdida del apetito en los ancianos, etc. En comparación con el hongo negro, es de naturaleza más fría y tiene un efecto más fuerte de nutrir el yin y promover los fluidos corporales.
2. Pera: de naturaleza fría y de sabor dulce. Tiene las funciones de humedecer los pulmones, resolver la flema, aliviar la tos, reducir el fuego y limpiar el corazón. Es adecuado para la tos seca, la sed y el estreñimiento provocado por la sequedad otoñal o la fiebre, así como para la polidipsia, la tos y las sibilancias provocadas por el calor interno y la flema amarilla.
3. Sésamo: de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, nutrir los riñones y el cerebro, aliviar la tos y el asma. Es adecuado para el estreñimiento, la piel seca y el hígado insuficiente. y esencia y sangre de riñón causada por flujo vaginal insuficiente. Provoca mareos, encanecimiento prematuro del cabello, dolor y debilidad en cintura y rodillas.
4. Raíz de loto: de sabor dulce y de naturaleza fresca, es una buena medicina para detener hemorragias y favorecer la producción de líquidos. Es rica en almidón, calcio, fósforo, hierro y diversos nutrientes, especialmente vitaminas. DO.
5. Espinaca: de sabor dulce y de naturaleza fresca, puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir la sangre y detener el sangrado, y beneficiar al estómago. Puede usarse para la sed, el estreñimiento, la anemia, etc.
6. Leche de soja: Se elabora remojando la soja, moliéndola hasta obtener su jugo, filtrando el residuo y cocinándola. Tiene un sabor dulce, nutre las deficiencias e hidrata la sequedad, limpia los pulmones y resuelve la flema. A menudo se utiliza para la tos por deficiencia pulmonar crónica y el asma con flema.
7. Huevos de pato: dulces y salados, de naturaleza fresca, que nutren el yin y eliminan el calor. Puede usarse para la tos, el dolor de garganta seco causado por la deficiencia de yin, así como para la sed, la tos y la sequedad. heces y otros síntomas causados por la deficiencia y el calor de los pulmones y el estómago.
8. Miel: No sólo es un buen tónico, sino también una buena medicina para tratar muchas enfermedades. La miel contiene un 39% de fructosa y un 34% de glucosa, los cuales pueden suministrar calorías directamente, reponer líquidos corporales y nutrir todo el cuerpo. Tiene cierto efecto sobre diversos síntomas, como la insuficiencia de líquidos corporales y el dolor epigástrico causado por la deficiencia de yin o de qi del bazo y el estómago.