El método de encurtido del rábano blanco es ácido, dulce y crujiente.
Primero corta el rábano blanco en cubos del tamaño de un pulgar, ponlo en un recipiente o balde más grande, agrega sal, vinagre blanco, azúcar blanca y un poco de chile en polvo, y luego sigue agitando el recipiente hasta mezclar. los condimentos y el rábano blanco, pruébalo, si crees que no está lo suficientemente bueno, agrega un poco más. Puedes comerlo después de dos o tres horas. El rábano blanco agrio, dulce y crujiente también producirá mucha agua de rábano. Tiene un sabor ácido y dulce, delicioso y tiene el efecto de aclarar el fuego. Tenga en cuenta que el rábano debe estar fresco y bueno, de lo contrario no quedará crujiente y no se remojará en agua.
Método 1.
Un rábano blanco, una zanahoria, media manzana y media pera, dos cebolletas, chile en polvo, jengibre y salsa de pescado.
1. Cortar el rábano blanco en trozos pequeños, espolvorear con sal gruesa y dejar reposar más de tres horas. Cuando el rábano blanco esté blando, filtrar el agua, secarlo y reservar. p>
2, pica las manzanas, las peras y el jengibre, agrega sal, glutamato monosódico y azúcar y revuelve (puedes ajustarlo a tu gusto), luego agrega el chile en polvo y la salsa de pescado y continúa revolviendo
3. Triture las zanahorias y las habilidades con el cuchillo no son buenas. Corta la cebolla verde en trozos y reserva;
4 Saca el rábano blanco enfriado, agrega las zanahorias ralladas y mezcla bien, luego agrega la salsa y mezcla bien. Luego colóquelo en una caja para verduras y coloque las cebollas en la capa superior;
5. Mételo en el frigorífico durante unos cuatro o cinco días;
El rábano producido de esta manera tiene la capacidad de garantizar tanto el sabor como la apariencia. ¡Es un plato imprescindible para las comidas caseras!
Método 2:
Un rábano blanco, sal, vinagre blanco, azúcar y chile en polvo.
1. Lava el rábano blanco, no lo peles, quedará más crujiente.
2. Puedes cortar el rábano en tiras o en rodajas finas. A mí me gusta cortarlo en tiras. Después de cortar el rábano, déjalo marinar con un poco de sal.
3. Enjuague la sal con agua hervida fría (para evitar el olor), exprima el agua con las manos y séquela al sol durante una o dos horas, para que el rábano quede seco y el El exceso de agua se puede eliminar, más fácil de saborear.
4. Usa vinagre blanco y azúcar para preparar tu agua con vinagre agridulce favorita y añade un poco de chile en polvo. Si te gusta ácido, agrega menos azúcar; si te gusta dulce, agrega más azúcar. Lo mismo ocurre con el chile en polvo. Si te gusta la comida picante, agrega más; si no te gusta la comida picante, puedes agregar menos o nada de agua agria.
5. Vierta el rábano seco en el agua agria preparada, cúbralo con una tapa y déjelo en remojo durante una hora y media, y podrá probar el crujiente y refrescante rábano picante y agrio que preparó usted mismo. ! Después de comer el rábano agrio, beberé toda el agua agria. ¡Tiene un sabor agrio, dulce y delicioso! Jaja
Nota 1. El agua agria debe cubrir el rábano.
2. Al remojar, puedes usar palillos para darle la vuelta al rábano y darle más sabor.