¿Qué alimentos comer durante el Festival de la Estufa son buenos para la salud?
En el Festival de la Estufa, la gente presta atención a comer bolas de masa, lo que significa "mirar el lado de barlovento de las bolas de masa". La gente de las zonas montañosas come más tortitas y fideos de trigo sarraceno. En la parte sureste de la provincia de Shanxi, la costumbre de comer maíz frito es popular. El proverbio popular dice: "Si no comes maíz frito el día veintitrés, lo comerás en una sola olla el día de Año Nuevo". A la gente le gusta unir el maíz frito con maltosa, congelarlo en trozos y comerlo crujiente y dulce. En los viejos tiempos, independientemente de si eras rico o pobre, siempre que te casaras, tenías que adorar la estatua del Dios de la cocina en la pared sobre la mesa de la olla y pegar coplas en ambos lados de la estatua: " El camino del cielo dice que es bueno, y el mundo inferior está garantizado." Cada familia considera al Dios de la Cocina como un dios, domina el ascenso y la caída de una familia. Debido a que las cuatro estaciones viven en la cocina, observar las actividades de una familia se convierte naturalmente en el "cabeza de familia".
Comer caramelos de cocina
Los caramelos de cocina son un tipo de maltosa que se pega a la boca y a los dientes. Los terrones de azúcar estirados en tiras largas se llaman "azúcar de Kanto" y los que se estiran en formas achatadas se llaman "melaza". Cuando se coloca fuera de casa en invierno, debido al clima frío, el melón dulce se solidifica firmemente y todavía quedan algunas pequeñas burbujas en su interior. Tiene un sabor crujiente, dulce y un sabor especial. El azúcar real de Kanto es extremadamente duro y no quebradizo. Asegúrate de utilizar un cuchillo de cocina para partirlo al comer, ya que el material es muy pesado y fino. El sabor es ligeramente amargo, no hay un panal en el medio, cada pieza pesa uno, dos o cuatro taeles y el precio es relativamente caro.
Azúcar Guandong [maltosa originaria del Noreste de China]
El azúcar Guandong también se conoce como azúcar Kitchen King y azúcar grande. Después de un año, sólo se vendió después de un corto período de tiempo. El azúcar Guandong es un producto de azúcar elaborado con malta y mijo y se utiliza para adorar al Dios de la cocina. Según la "Crónica de los años de Yanjing" escrita por la dinastía Qing, el "Azúcar Guandong" y el "Pastel de azúcar" se encontraban entre las ofrendas de la dinastía Qing. El azúcar Guandong se vende en zonas rurales, ciudades, calles y mercados del noreste de China: "azúcar grande, azúcar grande, azúcar grande crujiente Se coloca un gran trozo de azúcar blanco lechoso en un plato cuadrado, generalmente de tres pulgadas de largo y una pulgada". ancho, plano y sedoso. Un gran trozo de caramelo recién hecho queda crujiente, fragante y pegajoso en la boca, con un sabor especial. Es un dulce amado por hombres, mujeres y niños en Kanto. Ha sido transmitido desde la mesa de sacrificios del Dios de la Cocina y es muy amado por la gente.
Comer melaza
Hay dos tipos de azúcar: los dulces de sésamo y los dulces sin sésamo. Al azúcar se le da forma de melón o calabaza. El centro está vacío y la piel tiene menos de cinco puntos de espesor. Aunque los tamaños varían, las transacciones se realizan por peso. El melón dulce grande pesa uno o dos kilos, pero se utiliza como cobertura, por lo que pocas personas lo compran. El motivo de ofrecer dulces a la estufa es para pegarlos a la boca del dueño de la estufa. Cuenta la leyenda que Zaoye es un dios enviado por el Emperador de Jade para supervisar el bien y el mal. Tiene la responsabilidad de comunicarse con la gente, conectar los sentimientos entre el cielo y la tierra y transmitir información entre el país de las hadas y el mundo humano. Cuando fue al cielo, la gente le dio dulces, con la esperanza de que comiera dulces y dijera más cosas buenas frente al Emperador de Jade. Algunas personas también dicen que los dulces utilizados para adorar la estufa no están pegados en la boca del dueño de la estufa, sino en la boca de la codiciosa y bondadosa abuela del dueño de la estufa.
Maíz frito
En el sureste de Shanxi, existe la costumbre de comer maíz frito. Hay un proverbio popular que dice "23. Si no comes comida frita, viértela en una olla durante el Año Nuevo". A la gente le gusta unir el maíz frito con maltosa y congelarlo en bloques, cuyo sabor es crujiente y dulce.