Mira tu respuesta: ¿Se pueden comer los tiernos dientes del baniano? ¿Estás seguro de que no es venenoso? ¿Es el baniano de hojas grandes con largos dientes rojos y hojas largas?

Los cogollos deben recogerse muy frescos, preferiblemente con 1-2 días. Al comer, prepare una olla grande con agua. Después de hervir, vierta los brotes de baniano y cocine durante unos tres o dos minutos. El amargor se puede eliminar dejando correr el agua y se cocinará más rápido al sofreír.

Los cogollos del baniano son particularmente ácidos y, salteados con ajo y chile, combinan muy bien con el arroz.

Escuché de los lugareños que esta piel roja se puede comer cruda y es ácida y deliciosa.